I Stavropol-territoriet kommer de att börja behärska ny teknik för att producera vitlök i motsats till kinesiska konkurrenter.
Hotet om koronavirus kan påverka utbudet av importerade produkter från Kina avsevärt. Särskilt ryssarna var glada över nyheterna om avvisande av vitlök, som ofta används som ett krydda och för att förhindra förkylning. Andelen kinesisk vitlök på den inhemska marknaden når nu 80 procent.
Nästan all vitlök i landet odlas på privata gårdar och bondgårdar; stora jordbruksföretag är av lite intresse för denna gröda. Nästan all vitlök i landet odlas på privata gårdar och bondgårdar; stora jordbruksföretag är av lite intresse för denna gröda.
- Import av vitlök är cirka 50 tusen ton, bruttoskörden i Ryssland är cirka 260 tusen ton, men huvuddelen odlas i personliga dotterbolag och gårdar. I praktiken innebär detta att vid ett avbrott i kinesiska leveranser försvinner vitlök från kedjebutikerna ett tag och en ny gröda förväntas under ett helt år, säger Andrei Dalnov, chef för Rosselkhozbank Branch Expertise Center.
Men inte alla håller med om expertens prognos om ett överhängande vitlöksunderskott och som ett resultat av en höjning av dess pris. Till exempel i Stavropol-territoriet, där dess produktion utvecklas mycket aktivt (regionen tog sjätte plats bland de ryska federationens beståndsdelar när det gäller odling av vitlök), ett bra utbud av produkter. Dessutom planerar de inom en snar framtid att införa en teknik för skörd från luftkula. Således kan huvuden grävas på två år, inte tre.
”Jag ser ingen särskild fara med att begränsa leveranser från Kina, eftersom jordbrukare i Krasnodar-territoriet, och nu flera producenter i Stavropol-territoriet, har börjat bemästra en ny effektiv metod för att odla en tvåårig oavbruten gröda, ”Säger Yuri Kadushkin, specialist på Stavropol Agricultural Information and Consulting Center. - Med denna teknik blir utsädet praktiskt taget gratis. Efter att ha planterat frön på hösten, om två år kommer vi att få en högkvalitativ skörd. Kinesiska jordbrukare använder aktivt denna metod, vilket förklarar det låga priset på sina produkter. I vårt land är produktionen av vitlök associerad med höga kostnader för såningsmaterial - cirka 150 rubel per kilo. Och en hektar kräver 1,5-2 ton frön.
På många gårdar planterades den efter en resterande princip. En av anledningarna är de höga kraven på planteringsmaterialets kvalitet, annars kommer alla ansträngningar att gå till spillo. Den andra är en betydande del av manuellt arbete och relaterade kostnader.
Tekniken för industriell produktion av vitlök innefattar användning av droppbevattning och specialutrustning, till exempel planterare, krossning, kalibrering och torklinjer. Samtidigt utförs en betydande del av operationerna manuellt (landning, beskärning av pilen under mognad). Begränsning av jordbrukare och instabilitet i försäljningen mitt i stora leveranser av billiga grönsaker från Turkiet och Kina.
- Skörden tar lång tid att mogna, så det är svårt att förutsäga lönsamhet, - medger chefen för en stor gård i Trunovsky-distriktet Stavropol Territory Yevgeny Pedoshenko. - Från 10 hektar areal får jag upp till 100 ton vintern vitlöksorter Lyubasha och Komsomolets, men nu har jag gett upp plantering. Det händer att de på ett år ger ett bra pris för vitlök, som till exempel 2017, när grossister tog ett kilo för hundra rubel. Den nya skörden ligger orealiserad, ingen vill ta 20 rubel vardera.
Det är värt att notera att inhemsk vitlök när det gäller smak är överlägsen kinesiska, eftersom den i Ryssland odlas i naturlig jord och i det himmelska imperiet - i ett speciellt underlag. Förra året skördades mer än 7000 ton vitlök (nästan alla på små gårdar), som främst säljs på lokala marknader, i Stavropol-territoriet. I det nuvarande, enligt det regionala jordbruksministeriet, kommer det sådd området att förbli detsamma.
Kanske försvinnandet av kinesisk vitlök från de ryska hyllorna kommer att tvinga inhemska producenter, som tills detta ögonblick har gått förbi denna kultur, ta en närmare titt på den. Men enligt marknadsexperter kommer ny teknik och stöd inom ramen för importersättningspolitiken att bidra till att förändra situationen och göra tillverkarna intresserade av den, snarare än en möjlig minskning av leveranserna från Kina.
utsikt
Alexey Korenev, analytiker på Finam Group:
- Situationen med coronavirus kommer säkert att påverka detta jordbrukssegment negativt, men det är osannolikt att effekten blir långsiktig. För det första har epidemin redan börjat sjunka, och inom några veckor ser vi tydligen en betydande förbättring av situationen. För det andra kommer de tillgängliga reserverna, enligt majoriteten av företrädare för stora detaljhandlare, att tillåta kedjor att hålla i minst en fjärdedel utan ett betydande underskott, och fallande volymer av leveranser från Kina kan delvis ersättas av ökad import från Egypten, Uzbekistan, Iran, Spanien och Aserbajdsjan.
Samtidigt, med tanke på den säsongsmässighet som ingår i jordbruksproduktionen, kommer Ryssland inte att kunna snabbt öka sin egen produktion - det tar mycket tid. Men med hänsyn till statens fokus på självförsörjning i de flesta typer av jordbruksprodukter och en minskning av beroende av import, är det troligt att nya projekt för odling av vitlök, inklusive i Kaukasus, kommer att bli framgångsrika. På grund av sin höga kvalitet är den ryska vitlöken i ständig efterfrågan och detaljhandelspriset (230-250 rubel per kilogram) är flera gånger högre än kostnaden. Med en sådan marginal kan nya spelare snabbt få tillbaka kostnader.