Vi är glada att kunna meddela publiceringen av boken "Innovation i näringssystemet för rot, knöl och banan: Skapa värde för inkluderande resultat".
Hela boken, såväl som dess enskilda kapitel, är allmän egendom och är därför tillgängliga utan kostnad. här. Vi uppmuntrar dig att ladda ner dem och dela länken med andra som kan ha nytta av den här boken.
Som många läsare vet spelar rötter, knölar och bananer (RT&B) en avgörande roll för livsmedelssäkerhet och näring i utvecklingsländer, särskilt i Afrika söder om Sahara (SSA). De har stor potential att hjälpa till att minska fattigdomen, förbättra hälsa, kost och göra småbönder mer motståndskraftiga mot klimatförändringar.
Det finns dock många problem, inklusive deras vegetativa förökning, svårigheter när det gäller genetik och urval, liksom restriktioner efter skörd som är förknippade med deras skrymmande och lättfördärvliga egenskaper, svårigheter att säkerställa korrekta lagringsförhållanden för produkter. Lyckligtvis har de en hög avkastningspotential samt en mängd olika användningsområden, både färska och bearbetade.
Boken sammanfattar livsmedelssysteminnovationer för rötter, knölar och bananer som utvecklats under de senaste 10 åren i utvecklingsländer. Den består av 17 kapitel grupperade i fyra huvudsektioner: kombinera vetenskap och praktik; bearbetning och marknadsföring; produktivitetsökning; och förbättringar.
Det inkluderar resultaten från CGIAR Research Program on Roots, Tubers and Bananas (RTB), som pågick från 2012 till 2021. Programmet är en ny och framgångsrik innovationsmodell där olika partners och organisationer, både akademiska och privata, går samman för att fokusera på att skapa värde för slutanvändaren.
Boken har ett intressant kapitel om sättpotatis, färgglatt illustrerad med levande fotografier.
Även om de flesta av de exempel och idéer som presenteras i den här boken är från Afrika, kan de tillämpas på olika geografiska regioner, kulturer och kulturer. Boken kommer att vara till nytta för beslutsfattare om politik för att skala innovation för jordbruksutveckling, forskare och förlängare i behov av praktiskt stöd, såväl som akademiker och forskare.