Denna artikel är en fortsättning på en serie material som ägnas åt odling av potatis i OSS-länderna. I tidigare nummer pratade vi om kulturens roll i jordbruket i Kazakstan och Vitryssland, men nu kommer vi att prata om Kirgizistan.
Om hur mycket potatis som odlas i detta land, där huvuddelen av produkterna säljs och hur lönsamt det är att bedriva potatisodling, frågade vi Ainagul Nasyrova, en expert som tillbringade mer än 25 år i jordbruk och ledde NGO TES Center i över 22 år.
För posten
TES Center - Agricultural Technical Advice Center är en kirgisisk icke-statlig organisation (NGO) vars mål är att öka inkomsterna för befolkningen som är anställda i jordbruket genom kvalitetsutbildning och rådgivning. Centret grundades 1999 i samarbete med Osh State University.
Kirgizistan är ett litet land i Centralasien med endast sju regioner. Potatis odlas i var och en av dem: någonstans mer, någonstans mindre, i allmänhet tilldelas cirka 80 tusen hektar för kulturen. De södra regionerna specialiserar sig på tidiga sorter, foten regioner - i sena regioner.
Upp till 1,5 miljoner ton produkter produceras per år, och denna volym räcker för att tillgodose inhemska behov och leverera potatis för export.
Detta är en viktig kultur för vårt land. När levnadsstandarden stiger minskar naturligtvis potatisförbrukningen per capita, liksom på andra håll, gradvis (just nu rekommenderas hälsovårdsministeriet 93 kg per person och år), men det är fortfarande en av de viktigaste produkterna i kosten för en invånare i republiken.
Småskalig produktion
Potatisproduktion utförs av jordbrukare som arbetar på små tomter. Kanske är detta ett av de viktigaste inslagen i jordbruket i Kirgizistan - småskalig produktion. I mitten av 2000-talet slutfördes en jordbruksreform i landet, vars huvudsakliga resultat var överföringen av mark till privat ägande och omvandlingen av mer än 90% av de tidigare kollektiva och statliga gårdarna till bönder och gårdar. Nu finns det cirka 300 tusen sådana gårdar i landet. Den genomsnittliga storleken på en lantgård i södra Kirgizistan är från 40 tunnland till 1 hektar, i norr - upp till 2 hektar. Det finns företag som upptar upp till 10 hektar, men det finns inte många av dem.
Enligt min mening har landet skapat goda förutsättningar för jordbruksaktiviteter för att ge människor en bra avkastning: till exempel betalar jordbrukare praktiskt taget inga skatter, det finns en möjlighet att få förmånliga lån (med en skattesats på 12% för att organisera produktionen, 6- 7% - för inköp av utrustning). Men införandet av avancerad teknik är mycket svårt: det är svårt och ofta olönsamt för en jordbrukare att köpa dyra maskiner, att förändra något i organisationen av sitt arbete. Situationen kan ändras genom att skapa kooperativ, men hittills har vi få exempel på sådana föreningar.
Tidiga och sena sorter
Det bör sägas att de senaste åren har produktionen av tidig potatis i Kirgizistan minskat. Den främsta orsaken är nedgången i lönsamheten för denna verksamhet. Faktum är att våra tidiga potatis odlas främst för export. Men på den mycket konkurrensutsatta världsmarknaden förlorar våra producenter av objektiva skäl: tidig potatis i Kirgizistan skördas i mitten av maj. Iran och Pakistan får sina grödor tidigare, och denna fördel ger dem fler kontrakt och högre priser. Samtidigt ska vi inte glömma att efterfrågan på tidig potatis bland traditionella importländer inte är så stor och tenderar att minska. Nyckelköpare (Kazakstan och Ryssland) har lärt sig att framgångsrikt bevara potatis av den gamla grödan fram till sommaren, vilket naturligtvis påverkade efterfrågan på de unga.
För jordbrukare med sena sorter är potatis inte alltid en garanti för höga vinster. De nordliga regionerna i landet, som har det mest gynnsamma klimatet för odling av denna gröda, lider systematiskt av överproduktion. En av anledningarna är bristen på en överenskommen övergripande strategi för arbete. Det är inte ovanligt att jordbrukare planterar all osåld potatis för nästa år, vilket ökar arealen som odlas och förvärrar problemet.
Försäljning av potatis
Ett litet familjeföretag har som regel inte möjlighet att självständigt handla på marknaden, så skörden säljs till återförsäljare.
Kirgizistan har ett välutvecklat nätverk av mellanhänder som arbetar med inköp av potatis från producenter. På varje stadsmarknad finns det en punkt där bonden kan lämna över de importerade potatiserna (säljare köper den här produkten för försäljning på marknaden). Lastbilar kommer till distrikten långt från centrum för att samla potatis från gårdar. Återförsäljare kan sälja produkter hemma eller exportera.
exporten
Kirgizistan exporterar cirka 20-30% av den totala volymen odlad potatis (utsäde och mat). Leveranser sker främst till grannländerna, eftersom logistikkostnader står för en betydande del av produktionskostnaderna.
En av de viktigaste exportdestinationerna (om du inte tar hänsyn till utbudet av tidig potatis, som nämnts ovan) är Uzbekistan. Detta land kan jämföras med Kirgizistan i området, men mycket tätare (därmed är behovet av mat högre där). På grund av klimatets särdrag i Uzbekistan odlas främst tidiga potatisar och landet köper utsäde och bordsprodukter av sena sorter. Volymen inköp under olika år kan dock vara mycket olika. Denna säsong meddelade företrädare för det kirgiziska jordbruksministeriet att ett avtal undertecknades mellan länderna för att stärka handelsförbindelserna, vilket uppmuntrade våra potatisproducenter.
Kirgiziska potatis levereras också till Turkmenistan, Kazakstan och under vissa år till Ryssland.
Uppfödning och fröproduktion
Kirgizistan har inga egna sorter av potatis, urvalsarbete utförs inte, specialiserade utsäde gårdar (i den europeiska betydelsen av denna term) är nästan frånvarande, även om försök att skapa dem under de sovjetiska åren gjordes, eftersom det finns alla förhållanden för att erhålla högkvalitativa produkter i foten zoner. Det finns inte ett enda in vitro-laboratorium i landet.
Under många år har de flesta jordbrukare köpt utsäde från lokala marknader, där produkten inte har dokumentation för variation och reproduktion. Naturligtvis kan detta tillvägagångssätt bara påverka kvaliteten på den slutliga produkten, så idag försöker många leta efter alternativa kanaler för leverans av planteringsmaterial.
Frön på en kvalitativt annan nivå erbjuds till exempel av gårdar som arbetar i höglandet. På order av jordbrukare köper de elitmaterial i Europa, multiplicerar det upp till den tredje reproduktionen och säljer det till bordspotatisodlare för plantering.
Ett exempel på att organisera en sådan aktivitet är ett kooperativ av jordbrukare från Chon-Alai-regionen. Alai Valley, där kooperativets fält ligger, kännetecknas av idealiska förhållanden för odling av utsädespotatis: här, även på sommaren, förblir vädret svalt och det finns inga insekter som bär virussjukdomar. Kooperativet förenar cirka 30 bönder, de odlar potatis på 60 hektar. I framtiden planerar kooperativet att expandera: strukturen bör omfatta 20 fler gårdar och markbanken når 100 hektar.
Men i deras arbete är allt långt ifrån enkelt. Fröpotatis köps till exempel av jordbrukare i Nederländerna och Tyskland, frön från dessa länder anses traditionellt vara av mycket hög kvalitet, även om vi i verkligheten måste erkänna att parterna är olika och att produkterna levereras till Kirgizistan idag (med full förskottsbetalning sex månader i förväg) skiljer sig inte till det bättre från det som importerades i början av 2000-talet. Saken är att behoven på våra gårdar är för obetydliga för stora avels- och utsädeodlingsföretag (som regel är ansökan på 100-200 ton), så leveranser sker på resterande basis.
Kirgiziska jordbrukare är ovilliga att köpa ryska utsädespotatis: det finns en stereotyp att ryska företag inte tillhandahåller den kvalitet de lovar.
bevattning
Kirgizistan ligger i en torr zon, det vill säga att odling av jordbruksgrödor utan bevattning i landet är omöjlig. Följaktligen odlas alla potatis i republiken under bevattning. Jordbrukare använder övervägande den välbekanta och prisvärda, om än mycket mödosamma, foderbevattningsmetoden, droppbevattning för de flesta gårdar är för dyr och införandet av sprinklersystem på små tomter är olönsamt.
Organisering av lagring
Skörden av sena potatisvarianter i Kirgizistan sker i slutet av september - början av oktober. Jordbrukare försöker utföra detta arbetsfas på kort tid, eftersom det redan är möjligt med svåra frost vid foten under denna period. Jordbrukare säljer den skördade grödan omedelbart "från fältet" eller förvarar den. Som regel förväntar sig människor att priset på en produkt kommer att stiga över tiden och försöker skjuta upp försäljningen av skörden.
Utsädespotatis säljs i oktober, särskilt när det gäller tidiga utsädesvarianter, och skickas omedelbart till kunden. Tidsgränsen beror på att förberedelserna inför säsongen börjar i januari och på vintern som höjd i foten (där utsäde odlas), förblir temperaturer under noll (upp till - 20-30 ° C) , och det finns en mycket hög risk att frysa produkterna under transport.
En betydande del av lagren (låt mig påminna er om att de ligger på små gårdar) är snarare lokaler, källare och ibland gropar med befästa murar. Under de senaste åren har jordbruksproducenter börjat ägna mer uppmärksamhet åt att utrusta sådana lager: ofta installeras ventilation i dem, det är möjligt att reglera temperatur och luftfuktighet. I svåra år är dock förlusterna under lagringsperioden mycket stora.
Varupotatis lagras fram till februari-mars.
bearbetning
Potatisbearbetningen är dåligt utvecklad. Det finns ett litet företag (KH "KIRBI") som producerar marker under varumärket "PIR". Utsikterna för byggandet av en anläggning för produktion av pommes frites, som skulle kunna förse hela Centralasien med produkter, övervägdes också, men hittills har dessa planer inte fått någon verklig bekräftelse.
2021 säsong
Förra året låg priserna på bordspotatis på en hög nivå under hela försäljningsperioden (efterfrågan på livsmedelsprodukter under pandemin var hög både hemma och utomlands, och ett antal grannländer drabbades av dåliga skördar). Och detta faktum sätter producenterna på en optimistisk stämning, de vill växa mer. Å andra sidan, om du tittar objektivt på situationen, är det uppenbart att inte allt är så rosigt som vi skulle vilja: nyligen har dollarkursen märkbart ökat, vilket innebär att priserna på frön, gödselmedel, växtskyddsmedel, reservdelar har stigit. Kostnaderna har vuxit mycket och det är svårt att förutsäga om dessa investeringar är motiverade.
Men ... vägen kommer att behärskas av den vandrande. Därför önskar jag bara alla som är involverade i potatisverksamheten framgång under den nya säsongen. Jag hoppas att deras arbete kommer att belönas tillräckligt.
Polisen