Viruset har haft stor inverkan på den globala potatisindustrin sedan dess upptäckt och spridning tidigare i år, skriver Cedric Porter, redaktör för tidningen World Potato Markets.
Covid-19 ökade då jordbrukare på norra halvklotet förberedde sig för att plantera potatis. Många i Europa och Nordamerika har planterat fler bordssorter som svar på ökad konsumentefterfrågan (människor tvingades stanna hemma och laga mat oftare). Men samtidigt stängdes restauranger runt om i världen, och detta ledde till att området för odling av sorter för bearbetning minskade: efterfrågan på dessa potatis föll kraftigt.
Som ett resultat minskade den amerikanska potatisproduktionen med minst 5% medan potatisbearbetningen minskade med mer än 10%. Samtidigt ökade de fem västeuropeiska länderna med de största potatisodlingsområdena (Belgien, Frankrike, Tyskland, Nederländerna och Storbritannien) med cirka 4% jämfört med förra året, eftersom stora områden i Frankrike och Tyskland "uppvägde" den lilla nedgången. i Nederländerna och Storbritannien.
Krisen ledde till en 20-procentig ökning av hushållens konsumtion av bordspotatis i april-maj i många länder, inklusive Frankrike, Tyskland, Storbritannien och USA. Hushållens konsumtion av potatis minskade i takt med att begränsningarna minskade och i september var det bara marginellt högre än föregående år.
Begränsningar av försäljningen på restauranger ledde oundvikligen till en minskad efterfrågan på potatisprodukter och de sorter av potatis som används för deras produktion. Siffrorna antyder dock att nedgången i efterfrågan inte var katastrofal. En analys av de globala marknaderna visar att handeln med potatis och potatisprodukter minskade med 3,4% till 13,240 miljarder euro för länderna på norra halvklotet från augusti 2019 till juli 2020. Denna siffra var fortfarande den näst högsta efter rekordet 2018/19. Försäljningen av frysta pommes frites minskade med 5,1%, men ytterligare 6,3% av potatisvarorna exporterades.
Eftersom restriktioner för matavkastning kommer efterfrågan på bearbetade livsmedel sannolikt att minska igen, men den globala potatisindustrin hoppas att dessa förluster kommer att kompenseras av ökad försäljning av bordssorter för hemlagning. Krisen har visat många konsumenter att potatis är näringsrik, mångsidig och värdefull mat. Att övertyga människor att fortsätta köpa mer potatis för hemmabruk och börja köpa dem igen när restauranger öppnas igen är en skrämmande uppgift under resten av potatisäsongen 2020/21 och därefter.
Cedric Porter, redaktör, världspotatismarknader
Kontakter:
Tel: +44 1892 543444, E-post: cedric@supplyintelligence.co.uk
Webbplats: www.worldpotatomarkets.com