Britterna planerar att göra ändringar i kulturens DNA, närmare bestämt, i den zon som är ansvarig för cellmjukningshastigheten. Enligt invånare i kungariket tar potatis för lång tid att tillaga, varför deras försäljning i landet sjunker.
Forskare siktar på att skapa knölar som kan tillagas lika snabbt som pasta. Om det vetenskapliga experimentet lyckas kommer potatis med redigerade gener att erbjudas till kommersiella företag, till exempel chipstillverkare. Och sedan kommer mirakelprodukten att börja säljas.
Den nya utvecklingen är också utformad för att förlänga hållbarheten för potatis. Möjligheten att bevara grödor under en längre tid kommer att göra det möjligt för brittiska bönder att minska sina förluster.
Enligt jordbruksteknologer kommer förändringar i knölens DNA att göra det möjligt att få nästan idealiska potatisar, som behåller sin presentation och färskhet under lång tid och är resistenta mot sjukdomar och skadedjur.
För att uppnå optimala resultat kommer britterna att använda CRISPR-genredigeringsverktyget. Det tillåter att mutationer introduceras utan att lämna spår, eftersom det introducerade RNA:t och proteinet bryts ned i cellen. Denna metod, enligt forskare, öppnar för "oöverträffade möjligheter att snabbt förbättra egenskaperna hos potatis."
Produktionen av konserverad frukt och grönsaker växer i de södra delarna av Ryssland
År 2023 producerade Republiken Adygea 518,1 miljoner burkar med konserverad frukt och grönsaker, juice, fruktnektar och barnmat. Den här siffran är...