Vi fortsätter att publicera exklusivt material från WPC (World Potato Congress), som berättar om organisationen av en effektiv produktionskedja för utsädespotatis i Afrika.
World Potato Congress kommer att äga rum 31 maj till 3 juni i Dublin, Irland. Evenemanget kommer att samla yrkesverksamma inklusive potatisodlare, grossister, förpackare, importörer och exportörer av både utsäde och matpotatis.
Den här veckan kommer vi att prata om skapandet av mervärde av potatis (förpackning, bearbetning) i afrikanska länder.
Potatisproduktionen i Afrika växer snabbt, liksom i andra utvecklingsländer. Det mesta av potatisen som produceras konsumeras färsk, medan mer bearbetad potatis konsumeras över hela världen än färsk.
Men även i Afrika växer konsumtionen av bearbetad potatis stadigt med den ökande efterfrågan på bearbetad potatis i stadsområden. De har sett en markant förändring i matvanorna och att se människor äta pommes frites på gatan är inte längre ovanligt. Detta kräver att förädlare skapar potatissorter med goda tekniska egenskaper och producerar högkvalitativa råvaror.
Afrikanska länder borde få sin del av bearbetad potatis. Men för närvarande är det största hindret för bearbetningsindustrin bristen på råvaror av god kvalitet på hållbar basis och deras höga kostnader. Ökad produktivitet kommer att leda till lägre råvarukostnader, så ansträngningar bör riktas i denna riktning.
I många SSA-länder säljs potatis med jord på knölarna, så även tvättning och ordentlig förpackning av obehandlad potatis ger mer pengar än otvättad potatis som inte är ordentligt förpackad.
Det finns stora stormarknader i stora städer i Afrika, så korrekt märkt och vackert förpackad potatis, som anger platsen för deras produktion, bildar ett bra mervärde som ökar vinsten.
Förbättringar i design av förpackningsmaterial har kraftigt ökat försäljningen av olika jordbruksprodukter i Uganda och Kenya, samtidigt som samma produktkvalitet bibehålls.
Därför bör begreppet mervärde förstås korrekt och inte bara förknippas med stora investeringar. Det kan vara så enkelt som att tvätta produkter och förpacka dem bättre, eller så komplicerat som återvinning som kräver mycket investeringar.
Kisima Farm säljer endast certifierad utsädespotatis. Utsädespotatisen förvaras dessutom i kylskåp och förpackas professionellt (mekaniskt) i specialpåsar innehållande all nödvändig information om produkten och dess kvalitet.