Alla agronomer är väl medvetna om konceptet för en sorttransportör. Avsnittstransportören är en viktig indikator för att organisera den rationella användningen av företagsresurser. Hur viktigt det är för potatisodlare, säger Anna Khrabrova, kommersiell chef för företaget HZPC Sadokas.
- Om vi pratar om "sorttransportör" i samband med potatisodling kan termen definieras enligt följande: "Varietransportör är användningen vid produktion av potatis av ett visst antal sorter av olika mogningsgrupper, olika skalfärger , som helt motsvarar marken och klimatförhållandena på en viss gård och köparnas behov av den slutliga produkten (bord, rå, utsädespotatis).
Vad är fördelen med att odla flera sorter samtidigt?
- Naturligtvis skulle varje jordbrukare vilja arbeta med en unik sort: produktiv, opretentiös, motståndskraftig mot sjukdomar och naturkatastrofer, lämplig för långvarig lagring, tvätt etc. Men det finns inget ideal, vädret ger överraskningar varje år. För att minimera risker är det mer logiskt att arbeta med en sort.
Vilka sorter bör föredras när man bildar en sorteringstransportör?
- I Ryssland, där den huvudsakliga delen av potatis odlas i området för riskabelt jordbruk, bör standardlinjen bestå av 70% av sorterna av tidiga, medel-tidiga och medelstora mognadsgrupper och endast 30% av sorterna av ultra-tidiga, medel-sen och sen mognad grupper. Samtidigt kan till exempel södra federala distriktet ändra detta förhållande till förmån för ultra-tidiga och tidiga sorter. Valet av sorter i alla regioner bör göras av jordbrukarna själva, med beaktande av de möjliga riskerna med produktion, regionens specialisering och konsumenternas behov.
I Chernozem-regionen, där summan av positiva temperaturer under växtsäsongen tillåter tillväxt av sena potatisvarianter och en avkastning på upp till 100 ton / ha, finns det områden med tung jord där skörd på regnig höst är nästan omöjlig. En rik skörd i en olycklig kombination av omständigheter måste helt enkelt lämnas i fältet. Samtidigt har de senaste åren i Central Black Earth Zone skett en uppenbar förändring i jordbrukarnas intresse mot produktion av potatis för bearbetning, vilket orsakas av lokaliseringen av bearbetningsanläggningar där. Samtidigt producerar grannregionerna i centrala Ryssland stora volymer bordspotatis och konsumenten i snabbköp föredrar kvaliteten på bordspotatis från dessa regioner.
Växande sorter av olika mogningsgrupper möjliggör en rationell inställning till organisationen av skörd: potatis kan skördas sekventiellt när de mognar, vilket hjälper till att minska belastningen på utrustningen och kräver involvering av färre arbetare.
Hur många sorter kan ingå i en sorteringstransportör?
- Helst bör 5-6 sorter odlade enligt företagets standardteknik utgöra cirka 80-85% av den totala produktionen. Skörden av dessa sorter kommer att utgöra företagets grundläggande ekonomiska plattform. Denna indikator minskar riskerna med en blandning av sorter, låter dig kombinera container- och bulklagring, ger en möjlighet för rationell användning av lagringstankar och utrustning. Samtidigt bör man inte glömma att testa nya sorter och olika nya tekniker för sorter, men "experiment" bör inte överstiga 15-20%.
Observera att ur expertis synvinkel HZPCOdling av en ny sort på ett område på cirka 1 hektar, enligt detta företags klassiska produktionsplan, anses vara ett kompetent test av en sort, vilket gör det möjligt att bedöma dess potential.
Hur hjälper graderade transportörprinciper till att organisera potatislagring?
- När produkten lagras är det nödvändigt att placera alla mottagna satser korrekt i lagret. Den så kallade "warm box" -tekniken (denna term används vanligtvis av PepsiCo-specialister) hjälper till att bestämma rätt sekvens: ett prov tas från varje parti, placeras i en varm behållare, där förhållanden skapas artificiellt för manifestationen av mekanisk skador och latenta former av infektioner. Massor, där tecken på sjukdom inte upptäcks, läggs för långvarig lagring. Mindre framgångsrika satser, beroende på graden av problemet, skickas antingen för kortvarig lagring eller omedelbart för försäljning.
Kvalitetskontroll av partier som placeras för långvarig lagring bör genomföras varje månad i framtiden. Detta är nödvändigt, eftersom indikatorerna för produktkvalitet av olika skäl gradvis försämras, och det är viktigt att förstå hur denna process pågår i olika satser för att snabbt kunna implementera ett visst parti från lagret.
Hur kontrollerar jag batchkvaliteten ordentligt?
- Specialister HZPC öva på att använda ett provformulär som utvecklats på grundval av erfarenheterna från europeiska kollegor. Den listar potatissjukdomar som kan uppstå under lagring (från de mest skadliga i fallande ordning, endast 19 artiklar). Varje parti är föremål för inspektion, och på grundval av de mottagna uppgifterna fattas ett beslut: om lagring ska fortsätta. Till exempel, om manifestationer av bakteriella sjukdomar noteras, finns det praktiskt taget ingen chans att knölarna kommer att hålla kvar fram till våren.
Kategorin förvaringssjukdomar inkluderar, säg, phomosis. Vid lagring av produkter i lagring är dess manifestationer svaga, men vid slutet av lagring kan fomröta uttryckas tydligt. En annan lagringssjukdom är silverskorpa. Dess manifestation i en sats är en signal om att luftfuktigheten sjönk i lagret.
Även i ultramoderna lagringsanläggningar kan inte allt gå smidigt, eftersom ingen är immun mot manifestationen av den "mänskliga faktorn". Ett exempel är ett avsnitt när CO-nivån av någon anledning plötsligt ökade i ett lager.2, och den person som ansvarar för att organisera lagringen märkte inte detta i rätt tid och vidtog inte åtgärder. Förändringar i gasmiljön påverkade omedelbart kvaliteten på potatis för bearbetning när de stekades.
Månatlig kontroll hjälper företaget att undvika betydande förluster. Dessutom kan jordbrukare dynamiskt övervaka hur olika sorter beter sig under lagring och med detta i åtanke kompetent planera sortimentet av potatis för den nya säsongen.
Kräver den månatliga inspektionen en knölanalys för varje sats? - Du måste förstå vad du ska investera i begreppet knölanalys. Vid lagring av råvaror för bearbetning utförs knölanalys varje månad. Externa defekter, innehållet av reducerande socker och torrsubstans bestäms. Vid lagring av bordspotatis måste månadsanalys göras för satser avsedda för tvättning och kemtvätt för att bestämma knölarnas visuella kvalitet. Vid lagring av utsädespotatis utför vi knölanalys enligt GOST 33996-2016-standarden när vi lägger för långvarig lagring och förbereder potatis för försäljning.
Polisen