Advertising LLC "Company Agrotrade", https://agrotradesystem.ru, erid: LatgBkkQt
Det finns en växande efterfrågan runt om i världen på mat som kan ätas på språng. Denna trend är en följd av den ständigt accelererande livstakten för en modern stadsbor. Men efter att ha passerat Covid-eran vill folk ägna mer uppmärksamhet åt sin hälsa, så de vanliga mellanmålen konkurreras på allvar av de som passar in i konceptet med ett "hälsosamt mellanmål" - med ett minskat kaloriinnehåll och behåller den maximala mängden vitaminer .
Det här är de typer av snacks som nästan alla ryska jordbrukare kan producera idag; för att starta produktionen räcker det med att köpa en budgetmodell av en vakuumfritös.
Exklusiv produkt. Vakuumfritösen är designad för att fritera mat. Trots beskrivningen som skrämmer fans av en hälsosam livsstil, kommer du inte att kunna få en maträtt med en gyllene skorpa (brända kanter) med den. Produkter (till exempel morot, betor, lökchips eller pommes frites) kommer att ha en delikat naturlig smak och ser ut som om de torkats i en ugn. Allt handlar om den speciella matlagningstekniken.
Hur fungerar friteringsprocessen? De beredda råvarorna (tvättade, hackade) kommer in i en kammare från vilken luft pumpas ut med en speciell pump och överskottsfukt pumpas ut ur produkten. Råmaterialet sänks sedan i olja, steks under den tid som krävs och höjs sedan. Trycket i kammaren återgår till atmosfärstryck och produkten avlägsnas från fritösen.
Huvudfördel vakuumfritös i jämförelse med den vanliga atmosfäriska är att stekning av produkten sker vid låg temperatur (i vakuum kokar alla vätskor vid lägre temperatur). Om traditionell fritering sker vid en temperatur på 160-180 °C, är det här vid en temperatur på 60 °C och över. På grund av detta är effekterna av värmebehandling på produkten mildare: den behåller sin form, färg, smak, lukt och de flesta av näringsämnena. Chips framställda med denna teknik innehåller inte alls eller innehåller en minimal andel akrylamid.
andra en viktig del av tekniken: Vakuumet tar bort luft från porerna i råvaran före stekning, så oljan absorberas praktiskt taget inte. Den maximala oljehalten i slutprodukten är cirka 7 % (chips från en atmosfärisk fritös innehåller upp till 30 %). För tillverkaren är detta en allvarlig besparing av förbrukningsvaror.
Vad kan återvinnas? Nästan allt är lämpligt för stekning: kött, fisk, frukt, grönsaker. Grönsaksodlare kan använda morötter som är för stora eller trasiga, eller potatis som har mekaniska skador.
Slutprodukten av bearbetning med denna teknik har en relativt lång hållbarhet - till exempel kan grönsakschips lagras i upp till sex månader, förutsatt att de är ordentligt förpackade (de bästa alternativen: en papperspåse med ett folie inre lager, en plast påse med ett inre folielager, förseglad plastförpackning) och överensstämmelse med lagringsregler .
Var kan man köpa en vakuumfritös? Företaget Agrotrade levererar utrustning från en stor kinesisk tillverkare till den ryska marknaden. Produktionskapaciteten för olika modeller är från 50 till 300 kg råmaterial (engångsladdning). Maskinerna är lätta att installera och använda.
Utrustningen tillverkas på beställning. I genomsnitt tar genomförandet av ett projekt från ansökan till lansering 4-5 månader. Serviceunderhåll utförs av specialister från Agrotrade Company.
(831) 461-9158
8 910 899 62 93 Mikhail Afarinov
afarinovma@agrotradesystem.ru