Under året har potatisen stigit i pris med nästan en och en halv gång och toppat "ställningen" när det gäller prishöjningar bland alla produkter. Förutom den dåliga skörden förra året påverkades ökningen av resurskostnaderna. Men prisökningen gjorde denna verksamhet attraktiv för jordbrukare - i år lovar de att plantera mer potatis.
Inom partihandeln ökade potatispriset i april 2021 med 50% jämfört med april förra året, uppskattar verkställande direktören för potatisförbundet Alexei Krasilnikov. I detaljhandeln ökade potatisen med 47,7%, enligt AB-Center, ett expert- och analytiskt centrum för jordbruksföretag.
Under de senaste 3-4 åren, på grund av låga priser på potatis, hade bönderna nästan ingen lönsamhet, vilket ledde till en minskning av områdena med 10 tusen hektar (främst i personliga dotterbolag och små producenter). Med en genomsnittlig avkastning på 20-25 centners per hektar har vi därmed tappat 500 tusen ton. Och bara Moskva och regionen äter 700-800 tusen ton potatis per år. Dessutom är ökningen av kostnaden för utsatta utsäde: de importeras huvudsakligen och deras andel av produktionskostnaderna är störst - cirka 20%. Priserna på kemikalier, bränsle och mer har också ökat. En separat berättelse är den befintliga bristen på personal på grund av omöjligheten att locka migranter till säsongsarbete. Branschen var tvungen att leta efter arbetare och betala löner 30-50% högre än vanligt. Enligt Aleksey Krasilnikov besöker migranter fortfarande potatisbruk, men personalbehovet kommer inte att täckas helt.
Men i år måste Ryssland kompensera förlusterna. Enligt jordbruksministeriets prognos kommer potatis att planteras på en yta på 290,5 tusen hektar, vilket är 10 tusen hektar mer än förra året, säger Krasilnikov. Samtidigt är vädret fortfarande gynnsamt för en bra skörd.
Men en del av potatisen kommer att bearbetas: inom en snar framtid kommer ett antal företag för produktion av pommes frites och chips att lanseras i Ryssland. Det här är mer marginella produkter som ger jordbruksföretagen en bra stabil inkomst. Alexey Krasilnikov förutspår att potatis kommer att finnas i butikshyllorna inte mindre än förra året. Samtidigt kommer åtminstone i början av säsongen, med ankomsten av en ny gröda, traditionellt att sänka priserna på potatis. Men det är svårt att garantera att ett sådant pris kommer att finnas kvar under hela säsongen - alla negativa faktorer under det senaste året kommer att fortsätta att sätta press på priserna. Enligt Alexei Krasilnikov stiger dock priset från 20 till 25 rubel. per kg kommer potatis inte att träffa ryssarnas plånböcker lika hårt som till exempel dyrare kött eller fisk. Men prisökningen motiverar jordbrukare att expandera planteringar. Nu odlar vi cirka 7-7,5 miljoner ton potatis per år, men vi kan öka produktionen till 12 miljoner ton, säger Krasilnikov. Enligt jordbruksministeriet uppnåddes inte självförsörjningen av potatis förra året och uppgick till 86%.