Jordbruks- och trädgårdsutvecklingsnämnden i Storbritannien (AHDB) har utarbetat en rapport om de utmaningar som den brittiska jordbrukssektorn står inför och kommer att fortsätta att möta år 2020.
Ett kort tillkännagivande av rapporten publiceras på webbplatsen Potatisnyheter idag. Vi presenterar en del av texten om potatis.
Som nämnts i rapporten hade coronaviruspandemin i allmänhet en betydande inverkan på efterfrågan på potatis i år.
Naturligtvis måste man komma ihåg att många jordbrukare beslutade att plantera volymer innan viruset drabbade Storbritannien och karantänrestriktioner infördes. Samtidigt lyckades ett antal producenter minska området, men det fanns också fall då olämpliga vintergrödor ersattes med potatis.
Våren var torr i de flesta regioner, vilket möjliggjorde plantering i god takt. Samtidigt uttryckte vissa jordbruksproducenter rädsla för att utvecklingen av växter i det inledande skedet kanske inte finns tillräckligt med fukt, men i juni kom regn mycket snabbt. Låt oss dessutom inte glömma att mer än hälften av det område som är reserverat för potatis i Storbritannien är utrustat med bevattningsutrustning.
Därför kan vi anta att skördsvolymen denna säsong inte kommer att minska. Även om det är för tidigt att sammanfatta resultaten: meteorologer lovar att slutet av sommaren blir "torrare och varmare än vanligt." Om prognosen går i uppfyllelse kan det påverka det slutliga resultatet.
Marknad
Innan utbrottet spekulerade många experter att potatisbeståndet för skörden för 2019 kanske inte är tillräckligt förrän nästa säsong. Men cateringanläggningarna stängdes i hela Europa, så det fanns inget behov av att prata om brist.
Vad kan detta leda till i framtiden? Först kommer Storbritanniens behov av import av potatis för bearbetning sannolikt att minska nästa säsong. Om skörden görs i tid och med goda resultat kommer brittiska processorer att förses med inhemska produkter.
För det andra är det känt att i mitten av våren förblev cirka 2 miljoner ton potatis från skörden 2019 orealiserad i Europa. För närvarande uppfyller europeiska processorer sina avtalsmässiga skyldigheter, men en del av beståndet måste fortfarande missbrukas till ett reducerat pris (som t.ex. används för djurfoder). Mot denna bakgrund är det svårt att förutse en prisökning på marknaden.
Dessutom måste konsekvenserna av Brexit också beaktas. Vid detta skrivande har Förenade kungariket ännu inte beviljats tredjeparts likvärdighetsstatus och detta kan stoppa Storbritanniens export av frön eller färskpotatis till EU-marknaden.
Förpacknings- och bearbetningssektorer
Coronaviruspandemin påverkade potatisodlingen enormt. Även om dess påverkan, säger, inom förpacknings- och bearbetningssektorn kändes annorlunda.
Förpackningssektorn tjänar främst detaljhandelsmarknaden (cirka 80%). Vid toppen av panikköp i mars såg detta område ett stort hopp. Sedan dess har efterfrågan på förpackade varor märkbart minskat men har inte sjunkit till botten: trots att de flesta restauranganläggningar öppnade igen den 4 juli fortsätter många att spendera större delen av sin tid hemma och äta hemlagade måltider.
Situationen är annorlunda inom bearbetningssektorn. Stängningen av kaféer och restauranger påverkade industrin djupt (catering stod för 55-60% av marknaden). Och även om restauranganläggningarna gradvis återupptar sitt arbete, är efterfrågan på deras tjänster fortfarande långt ifrån vad som observerades före pandemin. Förväntningen på en ekonomisk nedgång påverkar också negativt situationen.
Trender för potatisförbrukning
Före COVID-19 sjönk den totala detaljhandelsförsäljningen av potatis. Traditionell mat förlorade sin relevans. Men huvudproblemet, enligt Kantar Usage, var att förbereda potatisrätter krävde en betydande mängd ansträngning och tid från konsumenten. Många ansåg också att potatisen var för kalorihaltiga och ohälsosamma. Tillsammans ledde detta till att fler och fler konsumenter sa att de tänkte minska potatisförbrukningen (15%). Samtidigt planerade endast 8% att öka konsumtionen (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20 februari).
Under COVID-19-pandemin ökade detaljhandelsförsäljningen av potatis kraftigt (+ 21,6%). Som jämförelse ökade försäljningen av livsmedel och drycker med endast + 14,7% (Kantar 12-17 maj 2020). Den snabbaste tillväxten registrerades för konserverad potatis och chips, populariteten för dessa produkter på grund av den långa hållbarheten.
I karantänperioden fick potatiserna i allmänhet dra nytta av deras mångsidighet och priskategori. Detta hjälpte till att kompensera nedläggningen av livsmedelsföretag och skolor, som vanligtvis stod för cirka 22% av potatisförbrukningen.
Vad händer nu?
När vi tittar på detaljhandelsutsikterna för potatis under resten av kalenderåret kan vi anta (i nästan vilket som helst scenario, inklusive skärpta karantänåtgärder) att konsumtionen av produkten kommer att öka något.
Samtidigt kommer potatisförsäljningssektorn för bearbetning sannolikt att uppleva en nedgång.
Håll fart
Sammanfattningsvis kan vi sammanfatta att den nuvarande krissituationen gynnade den nya potatismarknaden, en ekonomisk god produkt som var lämplig för att tillverka en mängd olika hemlagade rätter var efterfrågad bland befolkningen.
Inget mindre perspektiv öppnar idag för billiga frysta potatisprodukter, vilket sparar konsumenter pengar och energi. Kylda färdiglagade måltider (potatismos, gratin, etc.) kommer att efterfrågas mycket.
Du kan läsa mer om detta. här