Förhållanden som säkerställer hög kvalitet på lagrade knölar.Potatisproduktionsteknik kan representeras som två block: ett fältarbetsblock och ett lagringsblock. I detta avseende är att få en hög avkastning bara halva striden, det är fortfarande viktigt att kunna rädda den. Detta gäller särskilt sättpotatis, som lagras under en längre period jämfört med mat. Den svåraste och mest ansvarsfulla lagringen är under våren, eftersom det är nödvändigt att upprätthålla höga planteringskvaliteter av knölar, vilket förhindrar för tidig groning.
Lagringsförluster består av naturliga förluster, tekniskt avfall (knölar delvis ruttna, mestadels torra), absolut röta (helt ruttna knölar - blötröta) och groddar. På många sätt beror dessa indikatorer på den initiala kvaliteten på knölar, vilket också bestämmer potatisens planteringsegenskaper. Utsädespotatis måste uppfylla kraven i GOST 33996-2016, enligt vilket i frömaterialet:
- förekomsten av knölar med tecken på kvävning, frostskador, med brännskador, fula, med utväxter och lätt avbrytande utväxter, skurna, krossade, med skalat skinn (mer än 1/4 av knölytan) är inte tillåten;
- förekomsten av jord och främmande föroreningar är tillåten, inte mer än 2 viktprocent i kategorierna OS, ES, RS1-2;
- förekomsten av knölar är tillåten, i procent:
- inte uppfyller kraven vad gäller storlek - inte mer än 3%;
- andra botaniska sorter - högst 0,5 % (endast för kategori PC);
- påverkas av ringröta - inte mer än 0,5% (endast för kategori PC);
- påverkas av stamnematoder - inte mer än 0,5% (endast för kategori PC);
- med körtelfläckar och mörkare av massan (med skada på mer än 1/4 av knölens längsgående sektion) - inte mer än 5% (totalt);
- med mekanisk skada mer än 5 mm djup och mer än 10 mm lång (skär, revor, sprickor, bucklor i knölvävnad) - högst 5% (totalt);
- med skador från jordbruksskadegörare utan skador på ögonen (trådmask - fler än tre drag, gnagare, skalbaggar och skopor) - inte mer än 2% totalt.
Kvaliteten på frömaterial beror till stor del på odlingsteknik, bearbetning efter skörd och lagring av knölar. För det första, under växtsäsongen (i enlighet med väderförhållanden, i rätt tid och i erforderlig kvantitet), bör växter behandlas med kontakt-, systemiska och translaminära preparat mot sena rodnad, alternarios, antraknos och andra svamp- och bakteriesjukdomar. För att lindra stress från verkan av bekämpningsmedel är det nödvändigt att inkludera växttillväxtregulatorer i skyddssystemet. För det andra, för att undvika massakvävning av jordknölar, bör systemet med förplantering av jordberedning och radodling säkerställa att jorden är lös i åsarna och mellan raderna fram till skörden. I ett antal regioner har plantering med ett radavstånd på 90 cm visat sig. För det tredje, borttagning av halm före skörd med ett kemiskt medel (Reglon Super 2,5 l/ha, Torrvind 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ha). måste utföras, med mekaniska eller kombinerade metoder, beroende på förhållandena och topparnas utveckling, minst 10-12 dagar innan knölarna grävs upp. För det fjärde bör rengöring utföras vid en lufttemperatur på minst +10 0C, annars ökar andelen mekaniskt skadade och påverkade av Fusarium rotknölar kraftigt.
Val av rengöringsutrustning. För närvarande skördas potatis av skördetröskor eller grävare med urval av knölar för hand. Det andra alternativet är förknippat med betydande manuella arbetskostnader och ett stort behov av påsar eller nät för att packa potatis. Men jämfört med användningen av skördare ger användningen av grävmaskiner en betydligt lägre nivå av mekanisk skada på knölarna. Med tanke på den höga arbetsintensiteten bör skörd med en grävare huvudsakligen användas i det primära produktionssystemet för utsäde (i detta fall odlas potatis som regel i små områden). Som ett undantag är användningen av teknik tillåten under extrema förhållanden, när skördetröskor inte fungerar på grund av ogynnsamma jord- och väderförhållanden.
Att klippa topparna med en skördetröska samtidigt med att gräva upp knölarna (tappningsmaskinen är installerad i den mottagande delen av skördetröskorna) är oacceptabelt för de flesta områden i Ryssland, eftersom huvudpunkten i dess förstörelse går förlorad: mognads- och härdningsperioden av skalet är uteslutet; minskningen av sannolikheten för och graden av skador på knölar genom sena rost anges inte. Användningen av denna metod är endast möjlig vid skörd av tidig potatis, som omedelbart säljs.
Genom att jämföra självgående och bogserade tekniska anordningar (skördare, grävmaskiner, lastare) med varandra, bör företräde ges till självgående enheter i storskalig potatisproduktion. Trots den högre kostnaden vinner de i allmänhet när det gäller operativa och ekonomiska indikatorer.
Teknik för att lägga potatis för lagring. Skörden följs av det tekniska stadiet att lägga potatis för lagring. Det finns tre bokmärkestekniker - in-line, omlastning och direktflöde, som var och en bestämmer motsvarande nivå av mekanisk skada på knölar (tabell 1).
Tabell 1. Mekaniska skador på knölar beroende på lagringsteknik, %
Typer av skador | Технология | ||
i kö | omlastning | en gång igenom | |
Skala upp till ½ av ytan på knölen | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Skalar mer än ½ av ytan på knölen | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Sprickor, revor och skärsår i fruktknölarna | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Mörkning av massan med en storlek och djup på mer än 5 mm från slag | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
TOTAL skada | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Totala förluster för 8 månaders lagring, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Avfall från rengöring av knölar, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Strömning - potatis som skördats av en skördetröska eller grävare levereras till en sorteringsstation för att separera föroreningar och kalibreras i fraktioner, följt av lagring. Jämfört med andra tekniker orsakar denna metod den största mängden mekanisk skada på knölarna. Därför bör den endast användas vid höstförsäljning av potatis eller när potatisen som skördas av skördetröskan kommer från åkern med en inblandning av jord på mer än 25-30 % och med växtrester. Användningen av denna teknik är också tillåten när det gäller att skörda fullt mogna knölar, med en starkare hud och inte påverkas av sjukdomar.
Omlastning - knölar förvaras i tillfälliga högar innan de lagras eller sorteras vid punkten. Valet till förmån för denna teknik bör göras i händelse av betydande skador på knölar genom kvävning, sena röta, våt röta eller i en situation där skörden utförs i kallt och regnigt väder, särskilt med skördetröskor på tunga jordar.
Direktflöde - potatis som kommer från åkern lagras omedelbart för lagring utan höstsortering. Beroende på förhållandena kan rengöring utföras enligt två scenarier. Om blandningen av jord i en hög inte överstiger 10-15%, och innehållet av små knölar upp till 30 mm i storlek i den totala volymen av grödan är obetydligt, skördas de enligt den enklaste "tröska lagringen" schema, dvs. Potatis från skördaren transporteras till lagret och lossas i bunkern på transportbandslastaren av typen TZK-30/60, som placerar knölarna i banvallen. Om jordinblandningen är mer än 20 % och andelen små knölar är hög, lossas potatisen från skördetröskan i en modern mottagningsbehållare (till exempel tillverkad av GRIMME) som är installerad framför förvaringsporten. Bunkern är försedd med en råg som skiljer jord och små knölar åt, och huvuddelen av potatisen matas av ett system av transportörer (transportörer) till förrådet där pålen är placerad. Icke-standardiserade knölar, klumpar, stenar och andra föroreningar väljs manuellt på transportörer. Utsädespotatis som planterats med denna teknik lagras till våren, och fraktionerna kalibreras under förplanteringsförberedelserna, samtidigt som knölarna behandlas med en lösning av Maxim, Prestige, Aktara, etc. eller när de planteras i såbillen på plantering.
Av uppgifterna i tabell 1 följer att i avsaknad av höstförsäljning bör potatis på gården lagras med direktflödesteknik och under extrema förhållanden med omlastningsteknik. Med in-line, förutom den generella höga nivån av mekanisk skada på knölar, ökar andelen mörkare av massan från stötar avsevärt, vilket leder till ökat spill under rengöring av knölar - dubbelt så högt på grund av en allmän minskning av kvalitet på potatis jämfört med direktflödesteknik.
typ av potatisbutik. För förvaring av utsädespotatis är förvaringskärl med central passage eller med isolerade sektioner väl lämpade. (bild 1).
För matpotatis används lagerlokaler av enklare utformning (främst bulktyp) som har en högre utnyttjandegrad av lokalen. Utsädespotatis, särskilt i primär utsädeproduktion, lagras också i behållare (Figur 2).
Figur 2. Teknik för lagring av potatisbehållare:
a) lufttryckspiedestaler som tillför luft genom vertikala uttag ovanför behållarna; b) stapla containrar i fem nivåer
Detta är en dyrare metod, men det ger en högre arbetsrörlighet vid beredning och sortering av olika sorter och reproduktioner.
Långtidslagringsteknikalgoritm. Lagringstekniken, som, om den är strikt implementerad, säkerställer ett minimum av förluster, inkluderar fem huvudperioder: sekventiell torkning knölar i färd med att ladda potatis till lagring på grund av kontinuerlig ventilation med utomhusluft i en hastighet av 100-200 m3/t per timme; behandlingsperiod - inom 20-25 dagar vid en temperatur på 18-20 0C med cyklisk ventilation med intern luft genom återcirkulationsmetoden i 30-40 minuter om dagen; kylningsperiod med intensitet 0,5 0C per dag; huvudperiod vid lagringstemperatur 4-5 0C med periodisk ventilation i 40-50 minuter två eller tre gånger i veckan och vårperiod - det mest ansvarsfulla och svåra, eftersom det är nödvändigt att utesluta för tidig groning av knölar, särskilt när planteringsdatumet eller själva planteringen är försenad på grund av väderskäl. Uppgiften är att utesluta att frisk utomhusvarm luft kommer in i lagret och hålla temperaturen i lagret på en given nivå på grund av kortvarig ventilation under den kallaste tiden på dygnet, till exempel under de tidiga timmarna.
Den relativa luftfuktigheten i lagringen under lagring av potatis, med undantag för torkningsperioden, bör ligga på nivån 90-95%.
Användning av kemikalier och tillväxtstimulerande medel. Under de senaste åren, utomlands och i Ryssland, förutom användningen av skyddande och stimulerande läkemedel (Maxim 0,2 l / t, etc.), inkluderar tekniken för att lagra utsädespotatis alltmer en sådan teknik som gasning med fytohormoneten. Enligt resultaten av studier utförda vid FGBNU VNIIKH 2015-2017, lagring av utsädespotatis i miljön för fytohormonet eten från november till maj vid en temperatur av 4 0C bidrog till en ökning av antalet hackade ögon (främst på grund av laterala med uteslutande av apikal dominans), tidigare (med 3-5 dagar) och vänlig uppkomst av plantor, bildandet av ett större antal stjälkar per buske ( med 19,9-36,0 % beroende på sort), en ökning av växthöjden med 2-3 cm, en ökning av antalet knölar per buske (med 6,3-19,0 %) med en tidigare början av knölningen, en ökning av skörden (totalt - med 9,9-19,0% , säljbart - med 7,0-23,9%, särskilt vid användning av bevattning), bildandet av en mer enhetlig gröda i struktur (tabell 2).
Tabell 2. Biometriska indikatorer och potatisskörd på exemplet med den midtidig sort Gala med användning av eten, beroende på efterföljande odlingsförhållanden (genomsnitt för 2015-2017)
Växande område | Möjlighet att lagra fröknölar och tillämpa bevattning | Antal stjälkar, bitar/buske | Antal knölar st/buske | Produktivitet, t / ha | |
övergripande | säljbar (fraktion knölar >50 mm) | ||||
Lyubertsy (sandig lerjord) | kontroll | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
med eten | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozersky (lerig jord) | kontroll | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
med eten | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
kontroll (bevattning) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
med eten (bevattning) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Läkemedlet Vist 10 g/t (a.i. tiabendazol) har under ett antal år fått en positiv bedömning av effekten på utsädespotatisens hållbarhet. Viabiliteten för Rhizoctonia sclerotia efter gasning med detta preparat under aktiv ventilation minskade 14 gånger. I produktionsexperiment (Moskva-regionen) minskade förlusten av knölar på sorten Amadeus med 8,7%, Asterix - med 9,4%, Luck - med 17,3%, Nevsky - med 25,8%. Produktionen av frisk potatis ökade med 9,4-11,8 %. Produktionskostnaden minskade med 1,2 gånger och lönsamhetsnivån låg i intervallet 49,6-75,5%.
Stanislav Maltsev, doktor i jordbruksvetenskap; Vladimir Zeiruk, doktor i jordbruksvetenskap;
Sergey Andrianov, doktorand; Sofia Shishkova, juniorforskare,
Federal State Budgetary Scientific Institution "FRC of Potato uppkallad efter A.G. Lorcha"