I det här avsnittet har vi alltid delat information om hur potatisodlingen utvecklas i olika delar av Ryssland. Men den här gången bestämde de sig för att gå bortom sina vanliga gränser i alla avseenden och ägnade en betydande del av frågan åt Kazakstan - Rysslands södra granne, som aldrig haft titeln "potatisodlingsmakt" i historien, men lyckades förvandlas från en större importör till en exportör av potatis på mycket kort tid.
Kairat Bisetaev, styrelseordförande i Kazakstans union för potatis- och grönsaksodlare, berättar om hur landet lyckades uppnå en sådan framgång och vilka uppgifter det fortfarande har att lösa.
Om prestationer och lite om statistik
Kazakstan har alltid varit importberoende för potatis. Under sovjetiska tider fick vi potatis från Vitryssland, efter den sovjetiska perioden - från grannländerna.
Potatisindustrin fick en allvarlig drivkraft för utvecklingen under två tusen. Vid denna tidpunkt började en allmän ekonomisk återhämtning i Kazakstan och en kompetent kreditpolicy genomfördes: finansiella resurser utfärdades i 5-7 år till 4% per år. Leasingprogram var inte mindre lönsamma. Under förhållandena med "billiga pengar" var det relativt enkelt att starta ett företag, och 2008-2010 kunde man tala om de första märkbara resultaten. Även om Kazakstan vid den tiden fortfarande var beroende av utländska leveranser: sedan januari importerades potatis från Pakistan, Iran, Kina för att inte tala om Kirgizistan och Ryssland massivt till landet.
År 2016-17 lyckades Kazakstans potatisodlare, för första gången i landets historia, helt förse den inhemska marknaden med produkter och förskjuta importen. Dessutom tillät avgiftsvolymen oss att tala om en allvarlig exportpotential. Regeringen och näringslivet kan naturligtvis tillskriva detta faktum till sina prestationer.
Nu tilldelas cirka 25 tusen hektar för potatis i landets jordbruksgårdar (räknas inte medborgarnas personliga gårdar) för hela potatis, hela detta område är under bevattning. Dessa 25 tusen hektar matar hela stadsbefolkningen i Kazakstan, och dessutom kan vi exportera 200-300 tusen ton.
Den genomsnittliga potatisutbytet är 35-37 t / ha. Jag tycker att det här är ett bra resultat, för de flesta gårdar för fem år sedan översteg inte utbytet 30 ton / ha, men sedan dess har potatisodlarnas kompetens ökat kraftigt. Jag tror att om det inte kommer några allvarliga slag mot vår verksamhet "utifrån" kommer den genomsnittliga avkastningen att nå 40 ton / ha. Även om det redan finns gårdar i landet som skördar 50-55 ton / ha vardera, och vi tror att detta är det riktmärke som det är nödvändigt att sträva efter.
Den totala volymen av bruttoskörden är enligt officiella uppgifter cirka 4 miljoner ton potatis (på gårdar av alla former). I verkligheten tror jag inte mer än 2-2,2 miljoner ton. Tyvärr har traditionen att räkna "med fel" bevarats i vårt land sedan sovjettiden, men inom en snar framtid kommer vi att bli av med det: digitalisering införs aktivt i landet, en inventering av alla länder pågår. Jag är säker på att detta kommer att hjälpa till att lösa problemet med partisk statistik.
Fröodling med stöd av Europa och avel efter affärsordning
Sedan början av 2000-talet har potatisodlare i Kazakstan förlitat sig på moderna, mycket produktiva sorter av europeiskt urval. Nu överstiger andelen av dessa sorter på gårdar 90%, och betydande mängder utsäde importeras årligen från Tyskland och Nederländerna. Detta är ett allvarligt problem för vårt land.
Kazakstan har utvecklat ett program för utveckling av potatisavel och utsäde, men det är utformat för en lång period av genomförande, och hittills är vi i början av denna väg.
En av de viktigaste strategiska uppgifterna som vi sätter oss för en nära framtid är en betydande ökning av volymen utsädespotatis som produceras i vårt land.
Kazakstan har ett antal fördelar för utvecklingen av utsäde. Vi har inte ett underskott av territorier (som till exempel i Nederländerna), det vill säga det finns inga problem med att följa en skördväxling med fyra fält. Plusen inkluderar ett kraftigt kontinentalt klimat: svåra vintrar hjälper till att bli av med många patogener, och torra somrar gör det lättare att kontrollera bakterie- och svampsjukdomar. Med hänsyn till detta är det uppenbart att vi vid relativt låga (mindre än i många europeiska länder) kostnader kan få en hälsosam skörd av hög kvalitet.
Vi förväntar oss att uppmärksamma europeiska uppfödare för att gemensamt odla europeiska sorter av utsädespotatis på vårt territorium och sedan sälja dem inte bara i Kazakstan utan också i länderna i Centralasien och Ryssland.
Vissa steg i denna riktning tas redan. Således besökte en delegation från Kazakstan (företrädare för företaget, jordbruksministeriet) Nederländerna, träffade uppfödare, företrädare för NAK (huvudinspektionstjänsten i Nederländerna för kvalitetskontroll av utsäde), diskuterade möjligheterna till samarbete. Och vi såg intresse från Europa.
Nu måste vi gå igenom två viktiga steg innan det gemensamma arbetet påbörjas.
Den första är att gå med i UPOV (Organisation for the Protection of Breeders Copyright). Den andra är att utveckla vårt eget utsäde-certifieringssystem (det kommer att baseras på NAK-systemet anpassat till våra förhållanden).
Jag är säker på att allt detta är genomförbart, vilket innebär (mot bakgrund av ett ganska attraktivt investeringsklimat i Kazakstan som helhet), planer för interaktion kommer att genomföras.
Men när vi talar om behovet av att locka europeiska specialister, vikten av att odla europeiska sorter inom vårt territorium, glömmer vi inte vårt urval. Nu har 36 potatisvarianter införts i Kazakstans register över uppfödningsresultat. Vi vill utöka listan, men nya kazakiska sorter bör vara jämförbara i egenskaper med de bästa utländska.
Vilken typ av potatis vill moderna jordbruksproducenter odla i Kazakstan?
Först behöver vi tidiga och mitten av tidiga sorter - detta är en begäran från gårdarna i de norra regionerna i Kazakstan (där de viktigaste "potatis" -företagen finns). Jag noterar att det inte finns tillräckligt med sådana sorter av historiska skäl: Institutet för potatis- och grönsaksodling i Kazakstan ligger i Almaty, det vill säga i södra delen av landet. Och institutets forskare har alltid fokuserat på sorter för odling i söder.
För det andra är sorter med gult kött efterfrågade på marknaden, detta är en trend under de senaste 7-8 åren.
Även i listan över nödvändiga egenskaper hos produkten är hög avkastning, utmärkt presentation (många inhemska sorter är kända för utmärkt smak, men har samtidigt ojämnt skal och djupa ögon, vilket förhindrar kazakiska potatis från att konkurrera med europeiska), god hållbarhetskvalitet, motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur.
Och detta är inte bara böndernas önskemål, utan praktiskt taget ett handlingsprogram.
I januari 2020 deltog företagsrepresentanter för första gången i ett möte med Academic Council vid Institute of Potato and Vegetable Growing of Kazakhstan. Jordbrukschefer fick möjlighet att prata om deras behov och göra justeringar av uppfödarnas arbetsplan för de kommande åren. Jag hoppas att vi kommer att få bra resultat genom att arbeta i dialog.
Som jag sa har de senaste tre åren i Kazakstan ökat potatisutbytet på allvar. Men de uppnådda indikatorerna är inte gränsen, de kan ökas med minst en och en halv gång, vilket innebär att ytterligare 400-450 tusen ton produkter kan erhållas även utan att öka arealet. Huvudvillkoret för detta är högkvalitativa frön av mycket produktiva sorter.
Mark och vatten är de främsta drivkrafterna för tillväxt
Området kommer dock också att öka. Kazakstan har fri mark för att göra affärer och tillräckliga vattenresurser för att fortsätta utveckla bevattning.
Potatisodling i Kazakstan är en av de växtodlande undersektorerna som naturligt utvecklas på bekostnad av affärer. När jordbruket blir attraktivt vill externa investerare först och främst investera i bevattning och inser att hela jordbrukskilen i Kazakstan ligger i området riskabelt jordbruk. Under hela växtsäsongen (från och med våren till augusti) får landet i genomsnitt 50 till 150 mm nederbörd, så bevattning är vår räddning. Således kan jordbrukets attraktivitet i Kazakstan bedömas av bevattningens utveckling.
Och idag har ett separat statligt program för utveckling av vattenresurser och bevattning antagits. Nu i landet finns det cirka 1200-1300 tusen hektar under bevattning, 2027 är uppgiften att fördubbla dessa områden, och detta är ganska realistiskt.
Och om folk introducerar vattning, vill de först och främst odla potatis och grönsaker från borschuppsättningen, eftersom dessa grödor ger den högsta avkastningen (särskilt i norra delen av Kazakstan, där vi har de största vattenresurserna).
Lagring. Den inhemska marknaden är försedd med potatis 10 månader om året
Jag kan inte säga att Kazakstan 100% har löst frågan om att tillhandahålla moderna potatisförvaringsanläggningar. Vi har mycket att arbeta med. Icke desto mindre förser bönderna helt den inhemska marknaden med potatis av hög kvalitet från mitten av juli (från början av skörden av tidig potatis) till och med april.
Maj kunde ha stängts utan svårigheter. Men vid denna tidpunkt börjar färska potatisar från Uzbekistan vanligtvis komma till oss, och det är ingen mening att konkurrera med dem med produkterna från den gamla grödan. Från mitten av maj till mitten av juli säljer vi färsk potatis från sydligare länder och vi tycker att det är okej.
Försäljning på den grå marknaden
Med ånger kan jag konstatera att för närvarande säljs nästan alla potatisar som odlas på kazakiska jordbruksgårdar (liksom borschgrönsaker) genom marknaderna. Till och med större delen av Moskvas detaljhandelskedjor (minst 80%) föredrar att köpa ”smutsiga produkter” på basarer - det vill säga på platser där det inte finns några betalningssystem och det är omöjligt att spåra antalet mellanhänder.
Faktum är att stormarknader klassificerar potatis som produkter som helt enkelt måste vara i sortimentet, de litar inte på vinst av det, därför köper de dem "genom tredje part." Som ett resultat finns kvalitetspotatis långt ifrån alltid i butikshyllorna, även om de produceras i tillräckliga mängder.
Naturligtvis finns det undantag: ett handelsnätverk har köpt potatis direkt från gårdar som ingår i unionen i fyra år nu och anser att den här produkten är en av de som verkligen kan tjäna pengar. Nätverket bygger kompetent en prissättningspolicy, konkurrerar med basarer och det går bra. Men hittills är detta ett isolerat exempel.
I allmänhet passar situationen när det finns en grå marknad mellan jordbrukaren och den slutliga köparen av produkten, som i hög grad påverkar prisnivån, någon längre. Ett sådant system ökar inte jordbrukarens inkomster och produkten blir mindre överkomlig för befolkningen.
Vi hoppas att det nyligen organiserade handelsministeriet i Kazakstan kommer att hjälpa till att korrigera situationen, som professionellt kommer att marknadsföra jordbruksprodukter - inklusive på den inhemska marknaden.
Potatis- och grönsaksodlarförbundet arbetar nu med det nya ministeriet för att bygga råvaror och säkerställa deras insyn i alla led. Vi vill att alla marknadsaktörer ska förstå: var markeringar sker och varför, till vilket pris produkten får till köparen och vilken andel av den tillverkaren får.
Hur mycket kostar "entrébiljetten" till verksamheten och under vilka förutsättningar kommer investeringen att löna sig? Reflektioner över potatispriser
Potatisodling är en komplex verksamhet som kräver stora investeringar i början. Vi behöver specialutrustning, bevattningsutrustning, förvaring. "Inträdesbiljetten" är mycket dyr. Som regel måste en nybörjare potatisodlare ta investeringslån. Och det är mycket viktigt att medan detta lån betjänas (som regel är det 5-7 år) så fungerar marknaden felfritt. Det vill säga jordbrukaren måste ta emot en högkvalitativ produkt i stora volymer och marknaden måste köpa den här produkten till ett pris som ger tillverkaren lönsamhet. Tyvärr händer inte alltid det första och det andra.
Till att börja med, när en person förvärvar allt de behöver för att komma igång, har de ofta inga medel kvar för löpande utgifter. Och under våra förhållanden, för att odla en anständig potatisskörd, är det nödvändigt att investera cirka 1 miljon tenge per hektar under säsongen (för jämförelse: när odling av spannmål kostar cirka 1 tusen tenge / ha, oljeväxter - 30 tusen tenge / ha). Det här är mycket pengar, och det är nödvändigt för gården att helt köpa gödselmedel, skyddsutrustning och förnya utsäde i tid. Inte alltid och inte alla lyckas. Men om en jordbrukare på grund av brist på medel börjar förenkla tekniken, faller avkastningen och producenten får inte de inkomster som gör det möjligt för honom att normalt betjäna de lån som hänger på honom.
Å andra sidan händer det så att en stark gård som har tillräckligt med rörelsekapital får en stor skörd av högkvalitativ potatis men inte kan sälja de odlade potatiserna med vinst: under förhållanden när den inhemska marknaden är övermättad och exporten är instabil, ger inte potatispriset lönsamhet.
Valutafluktuationer ger mycket stora problem för potatisodlare. Vi arbetar med europeisk och amerikansk teknik, köper europeiska växtskyddsmedel och frön. Men vi säljer huvuddelen av skörden på den inhemska marknaden. När tenge faller, slår det hårt på potatislönsamheten.
För inte så länge sedan publicerades en graf i Kazakstan, som återspeglar prisökningen på konsumtionsvaror under de senaste tio åren. Under denna tid har landet upplevt mycket: valutakurshopp, inflation. Många viktiga produkter har ibland stigit i pris. Men potatis tog sista raden i detta betyg, deras pris ökade med bara 10%.
Vidare, när man utarbetade schemat, beaktades inte indikatorerna för 2018 av någon anledning (mycket svårt för potatisodlare när det gäller fallande inkomst). Om de togs med i beräkningen skulle tillväxten för potatis vara 20 procent.
Vi arbetar under förhållanden när marknaden bestämmer priset. Men det är viktigt att förstå att om jordbrukare systematiskt lider förluster, kan landet någon gång helt enkelt förlora en viss industri. Enligt min mening bör myndigheterna kontrollera denna situation.
Det är nödvändigt att utveckla vår egen avel, etablera bearbetning, utföra smycken på utländska marknader - detta är formeln som gör att vi kan stärka och utveckla potatisodlingsriktningen i landet.
Exportera. Fokuserar på närmaste grannar
Det är känt att grödotillväxt leder till stora problem om landet inte har ett väl genomtänkt system för att marknadsföra de odlade grödorna. Ur affärssynpunkt behöver Kazakstan verkligen en hälsosam protektionistisk politik för att marknadsföra våra produkter till utländska marknader.
Vi förstår alla att potatis inte är en vara som kan handlas runt om i världen. Detta är en lokal produkt som efterfrågas främst bland de närmaste grannarna. Vi styrs av dem.
En av de viktigaste riktningarna för oss är Uzbekistan. Varje år importerar detta land 300-400 tusen ton av produkten (och ibland upp till 500 tusen ton). Samtidigt har den maximala volymen potatisleveranser från Kazakstan till Uzbekistan ännu inte överskridit 269 tusen ton. Det finns utrymme att växa. Vårt geografiska läge, produktionsvolymer och produktkvalitet gör det möjligt för oss att leverera cirka 300-350 tusen ton till Uzbekistan med en kompetent exportpolicy.
Den ryska marknaden är inte mindre intressant för Kazakstan. Naturligtvis odlas mycket potatis i Ryssland: vi ser både dynamiken i avkastningstillväxt och en konstant nedgång i importvolymerna. Ändå köper Ryssland potatis utomlands och mycket (på skala från Kazakstan).
Dessutom bör det noteras att bevattning i Ryssland är väl utvecklad i den centrala delen av landet, men i Ural, i västra och östra Sibirien odlas potatis ofta utan bevattning, det finns skördefel, medan dessa territorier är en ganska rymlig marknad. Och vi ser vår nisch här. Ur ekonomisk synvinkel är det mycket mer rimligt att leverera potatis till dessa regioner från de norra regionerna i Kazakstan än från Bryansk eller Chuvashia.
Med ett kompetent logistikarrangemang, med tanke på de vissa fördelar som Kazakstan har som medlem i Eurasian Economic Community, kan vi effektivt arbeta med nätverk i östra Ryssland. Nu gör vi inte detta av en enkel anledning: det finns inte tillräckligt med mellanhand. Vi har producenter som odlar utmärkta produkter och vet hur de ska lagras. På den ryska sidan finns det köpare (detaljhandelskedjor) som är redo att ta emot varorna och är intresserade av det. Men leverans av produkter till detaljhandelskedjor är en mycket svår fråga, det finns många nyanser, det är en separat verksamhet. Att hitta människor som vill göra det är en separat uppgift som vi ännu inte kan lösa.
Det tredje potentiella exportmålet är Kina. I detta land pågår processerna för minskning av jordbruksmark aktivt (på grund av urbanisering, byggandet av ett stort antal industriföretag), det finns också problemet med markförstöring - och allt detta mot bakgrund av en ständigt växande befolkning. Varje år blir frågan mer akut: hur man matar befolkningen? Landets forskare tror att ett möjligt svar kan vara en omstrukturering av kosten för landets invånare (huvudprodukten borde inte vara det vanliga riset, utan mer kaloririka potatisar).
Samtidigt är det uppenbart att i lokal verklighet är en ökning av potatisförbrukningen av varje medborgare, till och med med 1 kg per år, en ökning med 1,5 miljoner ton på en gång, vilket öppnar stora möjligheter för exportörer. Det kan inte uteslutas att politiken för att ändra kosten i landet kommer att genomföras snabbare än processen att utveckla nya områden. Och våra jordbruksproducenter måste vara redo för detta.
Återvinning. Vi skapar från grunden
Med bearbetningen är allt hittills lite mer komplicerat.
År 2016 bjöd unionen av potatis- och grönsaksodlare i Kazakstan in en av de största potatisförädlarna i världen - ett välkänt holländskt företag att besöka vårt land. Vi visade företrädarna för företaget våra gårdar och specialisterna uppskattade både våra prestationer och våra förmågor. Och på några år - efter testning av speciella sorter i alla regioner i landet - och våra stora utsikter.
Företaget bestämde sig för att öppna en anläggning i södra delen av vårt land, i Almaty-regionen, eftersom det visade sig att det är här som potatis för bearbetning till pommes frites visar de bästa resultaten: klimatet och marken gör det möjligt att få en avkastning på upp till 100 ton / ha.
Platsen för byggandet bestämdes, finansieringsbeloppet avtalades. Men projektet har ännu inte genomförts. Huvudproblemet är att det i södra Kazakstan inte finns några stora potatisbruk som är redo att ta på sig den ansvariga rollen som leverantörer av råvaror till anläggningen. Det är först nödvändigt att ta itu med utvecklingen av resursbasen. Företagets specialister är redo att göra detta, men i år har en pandemi blivit ett hinder för att börja arbeta.
Vi är mycket tacksamma mot våra potentiella partners att de är seriösa i denna fråga, och vi hoppas på det bästa. Detta projekt är mycket viktigt för landet: det kan ge en allvarlig drivkraft för utvecklingen av potatisodling i allmänhet och för bildandet av bearbetningsindustrin. Låt oss inte glömma att Kazakstan i detta avseende är väldigt annorlunda än Ryssland, där det finns traditioner för produktion av potatisprodukter (till exempel stärkelse), det finns fabriker (om än föråldrade sedan sovjettiden), det finns forskningsinstitut som arbetar för dessa fabriker - vilket innebär att det finns specialister, teknik och erfarenhet. Vi måste skapa allt från grunden.
Säsong 2020. Återhämtningstid
Det här året har medfört många utmaningar för alla.
Våren kom ihåg genom införandet av karantän och gränserna stängdes runt om i världen. Vi måste hylla vår regering: För att såkampanjen ska kunna genomföras genomfördes hanteringen av arbetsprocesserna i mars, april och maj nästan i manuellt läge. Varje biträdande akim i regionen var i direkt kommunikation med alla tullställen som ligger på territoriet i hans region, eventuella problem löstes snabbt. Nerverna slösades bort, men alla frön som kom till oss från Europa levererades i tid.
Sedan april började en onormal värme i landet, som stod i tre månader. Luftfuktigheten nådde 15%, jorden värmdes upp till 60 ° С. Vattning måste startas en månad tidigare än vanligt. Ändå fick vi en anständig skörd av potatis - enligt de senaste uppskattningarna skördade vi cirka 900 tusen ton inom industrisektorn. Detta är inte det högsta resultatet om vi jämför det med indikatorerna för de senaste fem åren, men det gör det möjligt för oss att förse hemmamarknaden med armerad betong och exportera ytterligare 250-280 tusen ton till utlandet.
Av de positiva trenderna i år kan jag notera de relativt höga priserna på våra produkter.
Under de senaste tre åren har potatisodlarna varit i tuffa förhållanden med låg - nästan noll - lönsamhet, och 2018 förblev många i ett allvarligt minus. Och nu hoppas vi att vi på grund av det goda priset i år kommer att kunna "slicka våra sår": ta bort kriminella lån, reparera utrustning och stärka arbetet med näring och växtskydd. För tillfället har vi inte möjlighet att prata om utveckling, medan vi pratar om restaurering.
I allmänhet är historien om bildandet av potatisodling i Kazakstan ett värdigt exempel på den framgångsrika synergin mellan privat initiativ, investeringsklimat och natur för att skapa en praktiskt taget ny industri. Och det här är bara början!
Polisen