Sergey Banadysev, doktor för jordbruksvetenskaper, chef för urvalsprogrammet för SSC "Doka - genetiska teknologier"
Potatisområden i Nordamerika väntas falla kraftigt.
Situationen förändras varje dag, men potatisodling i Kanada och USA kan drabbas hårt 2020. Potatisproduktionen kan sjunka 25-30% på grund av stängda restauranger, en kraftig minskning av konsumtionen av pommes frites och den ekonomiska effekten av COVID-19. I Nordamerika uppmanas raffinaderier att plantera mellan 70 och 75% av de vanliga, vissa regioner mer och andra mindre. Areareduktioner avser processpotatis, som används för att producera pommes frites och andra frysta potatisprodukter. Sådana potatis representerar huvuddelen av potatisproduktionen i Kanada och USA.
Tiotusentals restauranger är för närvarande stängda i Nordamerika på grund av risken för spridning av koronaviruset. Som ett resultat äter kanadensare och amerikaner färre pommes frites än vanligt. En omedelbar följd av detta är att potatisbearbetningsanläggningarna drivs McCain Foods, Cavendish Farms och JR Simplot har minskat sin produktion av pommes frites, pannkakor och frysta potatisprodukter. Cavendish Farms, som driver en pommes fritesfabrik på Prince Edward Island, har instruerat odlare i provinsen att sälja potatis för andra ändamål. Det är svårt att förutsäga hur länge restauranger kommer att stängas och när efterfrågan på pommes frites kommer att återhämta sig. Dessa förluster förväntas bli allvarliga fram till minst maj, och det kommer troligtvis att ta minst sex månader innan de återgår till det normala, baserat på branschprognoser.
Catering står för 85% av all fryst potatisförsäljning. Volymminskning sker vid en tidpunkt då potatisindustrin var redo för expansion. För bara en månad sedan planerade förädlingsanläggningarna att ingå ett kontrakt för ett större antal hektar potatis. Förra året öppnade Cavendish Farms en anläggning på 400 miljoner dollar och JR Simplot spenderade 450 miljoner dollar för att fördubbla sin storlek. Ytterligare 3500 XNUMX ha planterades i år för att tillgodose behoven hos de nya växterna. Och jordbrukare har redan investerat mycket i detta genom att köpa frön och gödselmedel.
Detaljhandelns efterfrågan på dehydratiserade potatisprodukter växer snabbt
Medan livsmedelsservicetillverkarna lider av inkomstbortfall och uppsägningar står kundförsäljningsföretagen inför det motsatta. Ett exempel är Idahoan Foods potatismos. Denna tillverkare av uttorkade potatisprodukter sa att försäljningen i mars ökade med 250%. Företaget är baserat i Idaho Falls och är en ledande säljare av snabbmosmos i USA. För att möta den växande efterfrågan söker Idahoan Foods ytterligare 100 anställda.
Dutch Potato Association undersöker lösningar på potatisbearbetning
De Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO, Dutch Potato Association) uttryckte sitt stöd till sina medlemmar som står inför oförutsedda problem till följd av COVID-19-krisen. På sin webbplats medger NAO att det finns företag som inte kan göra jobbet, till exempel på bordspotatismarknaden, medan efterfrågan på cateringmarknaden har försvunnit helt och därför har företagen slutat. ”Överraskning och osäkerhet är de dominerande känslorna bland deltagarna. Vi gör vårt bästa för att kommunicera med regeringen om situationen och försöker minimera skadan, ”sade den holländska potatisorganisationen i ett uttalande. Ett stort lager potatis för industriell bearbetning hotar att förbli osäljt på grund av minskande efterfrågan, särskilt från chipsindustrin. Detta diskuterades med jordbruksministeren och andra industripartners. För närvarande söks efter lösningar för fysisk avyttring av bestånd före början av den nya säsongen, liksom för att fastställa möjligheten att få statligt stöd.
Potatisproducenter förväntar sig ekonomiska förluster mellan 160 och 200 miljoner euro de kommande månaderna på grund av den plötsliga ”frysningen” av cirka en miljon ton potatis. Detta skapar allvarliga ekonomiska problem för producenter som specialiserat sig på långvarig lagring av potatis. Livsmedelssektorn (nationell och internationell) står för cirka 80% av potatisförädlingsindustrins totala försäljning. Under de senaste två veckorna har efterfrågan minskat med 90% på grund av stängningen av offentliga cateringfaciliteter.
Etylen generatorer gratis
Restrain, en tillverkare och distributör av hämmande teknik för etengroning, har meddelat att det nu tillhandahåller sin utrustning gratis till intresserade potatislagringsföretag. De enda kostnaderna skulle vara en Restrain-sensor för 195 euro och en Restrain-etanolförbrukning. Företaget säger att detta är en goodwillgest för odlare som behöver hålla potatis längre på grund av COVID-19-pandemikrisen, som för närvarande förstör branschen i många stora potatisproducerande länder i Europa och andra länder.
Situationen i Ryssland
Under den senaste månaden har tekniska nyheter om potatisodling praktiskt taget inte dykt upp i det globala informationsutrymmet, vilket ger plats för en analys av situationen och marknadsutsikterna i samband med coronavirus-pandemin. Vad ska man göra med potatis som inte kan bearbetas till chips och pommes frites, och hur man planerar nästa säsong? Detta är de huvudsakliga problematiska frågorna i avtalet produktionssystem utomlands och i EU. Den planerade minskningen av industriell bearbetningsvolym med 20-30% under säsongen 2020-2021 kommer uppenbarligen att återspeglas i kontrakt om inköp av råvaror i Ryssland, om åtminstone pandemin varar till slutet av våren. Något hörs inte från processorerna offentligt om detta, men vi måste förstå att det är multinationella företag med en gemensam policy och driftsprinciper, oavsett placering av anläggningen.
Konsumtionen av färska potatisar i detaljhandelsprodukter och halvfabrikat för hemlagning har ökat betydligt nyligen över hela världen. Hur stabil kommer emellertid denna trend att vara för att planera en ökning av sådd område? För att tillgodose detaljhandelns ökade behov är produktionsvolymerna som utvecklats i storskalan tillräckligt. I detta avseende väcker jordbruksministeriets uppmaning att öka grönsaksproduktionen 2020 med 25% (vid detta tillfälle hölls ett speciellt möte i början av april) uppmärksamhet. Du kan öka det, men vad gör då? Redan präglat av en inkomstminskning med 17% under andra kvartalet är det också mycket troligt att med beaktande av detta och mot bakgrund av tvingad arbetslöshet kommer den konstruktiva delen av befolkningen avsevärt att öka produktionen av potatis och andra grönsaker i sommarstugor och grönsaksträdgårdar. Och detta kommer inte att öka, utan minska efterfrågan på potatis i butikerna. Den verkliga sektorn i ekonomin förväntar sig från regeringen inte brännande överklaganden, men tydliga och kvalificerade åtgärder för att stödja och öka inte så mycket produktion som köpkraft i landet. Det är inte tillräckligt att uppmana detaljhandelskedjor att höja priserna och tilltala samvete. Det är dags att gå över till den professionella nivån för makroekonomisk reglering och anta fasta lagar för att begränsa handelsmarginalerna på grönsaker och alla andra livsmedelsprodukter, på den årliga motiveringen av lägsta inköpspriser som garanterar kostnadseffektiv storskalig produktion i landet. Men det finns inga förväntade förändringar och nyheter om detta ämne. Därför kan man bara hoppas att befintliga marknadsaktörer och potentiella investerare i euforin som råder på detaljhandelsmarknaden kommer att avstå från att upprepa misstaget 2011, då alla skyndade sig att odla potatis efter den allvarliga torka 2010 och den resulterande grödbristen och stigande priser. Volymerna ökade sedan på en gång, men priserna kollapsade på ett sådant sätt att alla fortfarande kommer ihåg detta.