Ur tidningen: nr 1 2016
Kategori: Specialistkonsultationer
B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, V.N. Zeyruk,
Helryskt forskningsinstitut för potatisodling uppkallat efter. A.G. Lorja
I den nuvarande praxisen för kvalitetskontroll och certifiering av utsädespotatis delas knölrötor vanligtvis in i två huvudtyper - torr och våt.
Av torrrötorna är de vanligaste Fusarium torrröta och Phomaröta. Ofta kan yttorrröta även utvecklas på knölar när de drabbas av Alternaria.
Utvecklingen av våt knölröta uppstår oftast på grund av överföringen av infektion från växter som är infekterade med sent smuts eller svartben till knölar av en ny gröda. Vid odling av potatis i mycket fuktiga jordar kan gummiröta utvecklas på knölarna under eller omedelbart efter skörd. Hög jordfuktighet under växtsäsongen skapar också gynnsamma förutsättningar för rosa röta av knölar, och varmt väder under knölningsperioden kan bidra till utvecklingen av vattnig sårröta av knölar strax efter skörd.
I vissa fall kan "blandröta" vara mycket skadligt: sent blight-bakteriell, fusarium-bakteriell, fomosa-bakteriell. Inträngningen av svamp- och bakterieinfektioner i knölar och utvecklingen av röta underlättas av skador från nematoder, trådmaskar och skadeinsektslarver. Under ogynnsamma förhållanden för skörd och lagring av potatis kan orsakerna till utvecklingen av knölröta vara hypotermi och frysning av knölar.
Torrröta av knölar orsakad av svampfytopatogener
Fusarium (Fusarium spp.)
Smitta kan ske genom frömaterial och jord. Skador främjar utvecklingen av röta, särskilt vid sortering vid förhöjda temperaturer.
Kallbrand Kallbrand (Phoma spp.)
Smittkällan är huvudsakligen förorenat frömaterial; infektionen kan spridas med regn. Knölar infekteras ofta under skörd, men Phoma-röta utvecklas vanligtvis efter skörd och sortering efter skörd och/eller vid låga lagringstemperaturer.
Altern (Altern spp.)
Alternaria-sporer överlever på potatis eller annat organiskt material på åkern eller direkt i jorden.
Våtröta orsakad av patogena svampar och bakterier
Senblight (Phitofhthara infestaner)
Sporer från topparna infekterar knölar i jorden. Knölblödning kan observeras under skörd och fortsätter att utvecklas under lagring. Skador på knölar vid bearbetning efter skörd bidrar ofta till detta.
Rosa röta (Phytophora erythroseptica)
Infektion sker genom jorden. Utvecklingen av infektion främjas av hög jordfuktighet och temperatur. Röta utvecklas under eller strax efter skörd.
Gummiröta (Geotrichum candidum)
Smittkällan är jorden. Utvecklingen av röta främjas av stark markfuktighet och varma förhållanden under förskördsperioden. Korrekt jorddränering och lagring av knölar från översvämmade områden på fältet separat från resten av grödan kan minska spridningen av röta.
Vattnig sårröta (Pythium spp.)
Smittkälla: jord. Infektion av knölar sker genom sår. Röta sprider sig snabbt på nygrävda knölar vars skal ännu inte har stelnat. Varmt väder under skörd främjar utvecklingen av röta.
Svart ben (Dickeya/Pectobacterium spp.)
Smittkällan är främst infekterade fröknölar, men i fält kan smittan överföras från infekterade växter till friska vattendroppar innehållande bakterier (regndroppar/aerosoler) samt insekter. Kontaktinfektion kan uppstå från kontaminerad utrustning eller behållare. Infektion av dessa patogener och utvecklingen av sjukdomen gynnas av fuktiga växtförhållanden, men är mer gynnsamma för Pectobacterium är svala och våta förhållanden, och för Löst skjortbröst – varmt och fuktigt.
Ringformig röta (Clavibacter michiganensis ssp. sepedonicus)
Smittkällan är förorenat frömaterial. Knölar av vissa sorter kan vara asymtomatiskt infekterade. Bakterier sprids också med förorenad utrustning, särskilt skärutrustning. I de flesta länder anses det vara en karantänsjukdom, i händelse av ett utbrott tas kontaminerat material bort och kasseras ur cirkulationen.
Röta från hypotermi och frysning av knölar
Orsaker: låg temperatur (under 1 °C) före skörd eller lagring. Knölskador kan också orsakas av en snabb temperaturförändring (inte nödvändigtvis under fryspunkten) Det är nödvändigt att skörda före frost och undvika överdriven kylning i lager.
Röta från skador på knölar av nematoder, trådmaskar och insektslarver
Potatisstamnematod – Ditylenchosis (Ditylenchus destructor)
Nematoder överförs huvudsakligen tillsammans med infekterade fröknölar.Det är nödvändigt att använda hälsosamt certifierat frömaterial och utesluta fält där sjukdomsutbrott tidigare har noterats. Nematoder är svåra att bli av med eftersom de lever på så många växter. Att minska antalet kan underlättas genom användning av spannmål i växtföljden i kombination med effektiv ogräsbekämpning.
knäpparlarver (Agriotes/Tandonia/Arion spp.)
Larverna äter små ytliga eller djupare passager i knölen. Gångarna är alltid smala (till skillnad från skadorna som sniglar orsakar), men kan vara mycket grenade. Skador orsakade av trådmask gör det möjligt för andra patogener att tränga in i knölen, vilket kan orsaka olika typer av röta.
Tillsammans med trådmask orsakas ofta knölröta av typen torr eller våt röta (beroende på lagringsförhållandena) av skador från skalbaggar, skärmaskar, sniglar och potatisfjärilar.
Chrusjtji (larver) äter bort håligheter i knölar. Till skillnad från skärmaskar lämnar de inte skalrester runt kanterna på hålrummen.
Skopor (larver) gnager håligheter av olika storlekar i knölar. Längs deras kanter finns rester av skalet i form av en frans.
sniglar
De äter bort håligheter av olika storlekar i knölmassan, vilket kan underlätta inträngningen av fytopatogener i knölen och orsaka olika typer av röta.
Potatismot
Den borrar smala (2-4 mm) passager under huden eller inuti knölen. Ett karakteristiskt tecken på malskada är närvaron av exkrementer på ytan och i passagerna inuti knölarna.
Intensiteten av utvecklingen av knölröta bestäms till stor del av graden av spridning av sjukdomar under växtsäsongen och skörd av potatis. Därför är det viktigt att övervaka smittkällor genom fältundersökningar under växtsäsongen och omfattande användning av särskilda förebyggande och skyddande åtgärder vid jordbearbetning, beredning av frömaterial för plantering, växtvård och skörd.
Av de förebyggande och skyddande teknikerna är de mest effektiva: odling av potatis i växtföljd med hjälp av tidigare grödor som rensar jorden från patogener; rationell användning av organiska och mineraliska gödselmedel, mikroelement och kalkhaltiga material som ökar motståndet hos växter och knölar mot sjukdomar; att endast använda friska knölar för utsädesändamål, värma utsädespotatis och sedan kassera infekterat material; desinfektion av fröknölar före plantering; implementering av all växtvård och ogräsbekämpningsteknik som bidrar till produktionen av friska, välutvecklade växter som kan dra full nytta av det naturliga motståndssvaret mot skadliga mikroorganismer.
Som en förebyggande åtgärd på fröplanteringar är det särskilt viktigt att ta bort sjuka växter - smittkällor - genom att utföra en noggrann fyto-rening. Symtom på sjukdomar på växter uppträder vid olika tidpunkter, så den största effekten uppnås vanligtvis genom att rengöra tre gånger.
Den första rengöringen utförs kort efter uppkomsten av fulla skott, när växterna når en höjd av 15-20 cm. Vid denna tidpunkt är det särskilt nödvändigt att ta bort buskar som påverkas av svartben. Ju tidigare sjuka växter tas bort från planteringar, desto färre källor till eventuell smittspridning finns kvar på fältet.
Den andra rengöringen utförs under blomningen. Under denna period avlägsnas vanligtvis föroreningar av olika sorter, såväl som hämmade växter som påverkas av bakteriella och virussjukdomar. Vanligtvis, efter den andra rengöringen, utförs fälttestning och planteringarnas överensstämmelse med de regulatoriska kraven i standarden som fastställts för olika kategorier och klasser av utsädespotatis bestäms.
Den tredje rengöringen utförs innan skörd av toppar. Under denna period avlägsnas kvarvarande orenheter, liksom växter som visar tecken på bakteriella (ringröta) och virussjukdomar.
Rengöring bör utföras av välinstruerade arbetare i närvaro av en erfaren specialist som har praktiska färdigheter i att känna igen symptomen på sjukdomar och potatissorter. I det här fallet går vanligtvis två personer längs fåran och undersöker noggrant växterna i två rader till höger och vänster om fåran längs med vilken passagen görs. Upptäckta sjuka växter eller sortföroreningar grävs upp med en spade tillsammans med knölar, inklusive moderknölar, och avlägsnas från fältet. Det rekommenderas inte att dra ut växter, eftersom det kan lämna moderknölarna i marken, gro igen samma år och återigen producera sjuka växter. Topparna och knölarna som tas bort under rengöringen måste förstöras helt.
Om det finns ett hot om utveckling av senblödning och alternarier i måttlig eller svår grad, används ett komplex av kemiska och biologiska preparat för att bespruta växter under växtsäsongen. Dessa tekniker gör det möjligt att i framtiden avsevärt minimera förluster från röta under potatislagring.
En viktig teknik som förhindrar infektion av knölar under skörd och minskar risken för att utveckla knölröta är borttagning av toppar före skörd. Det utförs på fröplanteringar 14 dagar före skörd och på kommersiella planteringar minst 7 dagar före skörd. När topparna tas bort omedelbart före skörd hinner inte knölskalet stärkas och skadas allvarligt av skördemaskiner, vilket kan orsaka massiv infektion av potatis med torr och blöt röta. Så, till exempel, om graden av utveckling av senbryst på växter har nått 50% och grödans vikt inte längre ökar, bör topparna omedelbart förstöras så att knölarna inte blir infekterade i jorden. Men även i det här fallet är det nödvändigt att upprätthålla ett intervall mellan förstörelsen av topparna och skörden.
Topparna kan förstöras genom mekanisk klippning med obligatoriskt avlägsnande av växtmaterial från fältet, eftersom de drabbade topparna är en allvarlig källa till patogener av senskimmel och knölbakterios före och under skörden. Det rekommenderas att använda kemisk uttorkning på fröplattor. För detta ändamål sprayas potatis med Reglon Super (2,0 l/ha). Förbrukningshastigheten för arbetsvätskan måste vara minst 300 l/ha.
Under perioden för skörd, transport av potatis och lagring av dem rekommenderas att systematiskt desinficera behållare, fordon, sorteringar etc. med en 2-3% lösning av kopparsulfat. Alla potatisrester efter sortering och sortering kasseras och utrustningen desinficeras med en 5% lösning av kopparsulfat.
I kampen mot röta är alla metoder som förhindrar mekaniska skador på knölar under skörd, sortering, transport och lagring av potatis effektiva. För att göra detta är det nödvändigt att korrekt justera skördare, potatisgrävare, sorterare och noggrant hantera knölar för att förhindra att de faller från en stor höjd. Den tillåtna höjden på knölar som faller på en metallyta (fjädrande tunnplåt) är 50-80 cm, en massiv trä - 25-50, en trägitteryta - 15-25, en gummerad - 50-75, jord - 200, på potatis - 100-125 cm.
Kontroll efter skörd och tekniker för att minska förluster från röta under potatislagring
Senast en månad före lagring av potatis rengörs lagringsutrymmena från jord och gamla knölar, desinficeras med kalk med tillsats av 2-3% kopparsulfat, sedan blekas förvaringsväggar, tak, kärlväggar och paneler med kalk. Gasning med preparatvisst används också (bulkcheckers 150-200g/1000 m3 plats för potatis).
Under kontroll efter skörd genomförs knöltester för att identifiera sjukdomar som har dykt upp på knölar.
Förfarandet för provtagning för knölanalys och myndighetskrav för kvaliteten på utsädesmaterial och kommersiell (mat)potatis bestäms av standarderna: GOST R 53136-2008 "Fröpotatis. Tekniska specifikationer"; GOST R 55329-2012 “Sättepotatis. Acceptans och analysmetoder" och GOST R 51808-2001 "Färsk matpotatis, beredd och levererad."
Tabellerna 1 och 2 visar regleringstoleranserna för knölrötastandarder för partier av utsädespotatis som kommer in i handeln i EU-länderna, Kanada, Ryska federationen och Republiken Vitryssland.
De flesta länder som producerar och exporterar utsädespotatis i sina nationella standarder inför vanligtvis strängare toleranser i jämförelse med de regulatoriska kraven i UNECE:s internationella standard, särskilt när det gäller våtröta orsakad av patogena svampar och bakterier [6] (tabell 1).
Tabell 1. Regulatoriska toleranser för knölrötastandarder för olika klasser/generationer av utsädespotatis som marknadsförs i EU-länder
Länder | Toleranser för utsädespotatisklasser, % | ||||
S | SE | E 1-3 | En 1-2 | B | |
EG1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
FN | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Tyskland | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Nederländerna2 | 1-4 knölar per 50 kg | ||||
Finland | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Frankrike | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
Belgien | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Danmark | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Bulgarien | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Чешская республика3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
Kanada4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 – Enligt EU-direktiv 2002/56 och 93/17;
2 – För våt röta tillåts 1 knöl per 250 kg;
3 – Indikatorn för våt röta anges inom parentes;
4 – Tolerans för våtröta för frakt/destination anges inom parentes.
De regulatoriska kraven för de nuvarande nationella standarderna i Ryssland och Republiken Vitryssland för OS-kategorin är ganska jämförbara med de internationella standarderna för UNECE-standarden. Samtidigt överskrider toleranserna för partier av utsädespotatis i EG- och RS-kategorierna avsevärt normerna i UNECE-standarden för torr och våt röta, vilket leder till en minskning av kvaliteten och konkurrenskraften hos elit- och reproduktiva frön av inhemsk produktion . För närvarande, som en del av utvecklingen av ett nytt utkast till mellanstatlig standard från EAEU:s medlemsländer för mellanstatliga leveranser av utsädespotatis, är det tänkt att införa strängare toleranser för torr och våt röta, vilket kommer att vara ganska jämförbart med standarderna för internationella analoger (Tabell 2).
Tabell 2. Lagstadgade toleranser för standarder för knölröta för olika kategorier av utsädespotatis som kommer in i handeln i Ryska federationen och Republiken Vitryssland.
standarder | Klass/Generationsnormer* | ||
operativsystem | ES | RS 1-2 | |
GOST R-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
GOST i Republiken Vitryssland | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
Interstatlig standard (utkast) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* OS – kategori av ursprungliga frön; ES – elitfrön; RS – reproduktiva frön. Indikatorn för våt röta anges inom parentes.
I enlighet med GOST R 51808-2001, för alla klasser av färsk matpotatis, beredd och levererad, förekomsten av knölar som påverkats av våta, torra, ringröta, röta och sent spöke, såväl som frostbiten och med tecken på "kvävning" är ej tillåtet. Innan man genomför knölanalys av utvalda prover för att aktivera fytopatogena svampar, bakterier och stamnematoder i knölarna, rekommenderas att hålla knölarna vid en temperatur på 10-20оC inom 20 dagar.
Först vägs provet, sedan separeras fri jord och andra föroreningar. Mängden föroreningar bestäms av vikten i procent av den totala vikten av knölarna i ett givet prov. Efter att ha avlägsnat föroreningar tvättas varje knöl i vatten och inspekteras. Icke-standardiserade och defekta identifieras och grupperas efter typ av skada (sjukdomar, skadedjur, mekaniska). Antalet sjuka knölar uttrycks i procent av det totala antalet i provet. Baserat på analysdata hänförs partier utsädespotatis till motsvarande kategorier av utsäde och partier matpotatis till motsvarande klasser av tidig eller sen potatis (Extra, första eller andra klass).
För att bestämma sjukdomar och defekter inuti (svart ben, ringröta, sen röta, phomos, mörkfärgning av pulpan, körtelfläck, ihålighet, ditylenchosis), skärs 100 knölar per prov i längdriktningen. Om sjukdomar eller defekter hittas skärs även de återstående knölarna av provet.
Om det finns flera sjukdomar på en knöl, tas en av de mest skadliga i beaktande i följande ordning: ringröta, svartben, sena röta, fomoz, torrröta, ditelenhoz, kvävning, frostskada, vanlig sårskorpa, rhizoctonia, pudrig och silverskorpa, mekanisk skada.
Knölar som i någon grad påverkats av sent röta, torrröta, våtröta, svartben, ringröta, phomosis och stamnematoder anses vara sjuka. Utifrån resultatet av knölanalysen upprättas en knölanalysrapport, som anger antal och andel sjuka knölar.
För att minska förlusterna från röta bör utsädespotatis från åkrar där morspest, fomos, bakteriesjukdomar har utvecklats starkt och knölar har fått mekaniska skador, under lagring och under den första lagringsperioden bör desinfektion utföras mot denna infektion och orsaksmedlet för fusarium torrröta (när skörd med potatiskombinationer krävs detta intag) med läkemedlen Maxim (0,2 l/t) eller Fitosporin (1 kg/t).
Desinfektion av potatisknölar utförs på hösten med aerosolgeneratorer av olika slag, som är monterade på transportband eller sorteringsställen. Arbetsvätskeförbrukningen är 3-5 l/t. Med denna vattenförbrukning behöver du inte torka potatisen ytterligare. Gasning med preparatvissten används också (bulkpjäser 5-10 g/t)
Preparaten är mest effektiva om de används senast 3 dagar efter skörd av potatis, eller ännu bättre, direkt efter skörd vid lagring med direktflödesteknik. När du använder dem måste du följa säkerhetsreglerna när du arbetar med bekämpningsmedel.
Under de första 20-25 dagarna av tillfällig eller permanent lagring (behandlingsperiod) bör temperaturen hållas på 15-18оC och relativ luftfuktighet 90-95%. Detta bidrar till snabbare läkning av skador på knölar. Höjden på knölhögen beror på typen av förvaring och om den är utrustad med aktiva ventilations- och klimatsystem.
Efter avslutad behandlingsperiod reduceras temperaturen i potatismassan gradvis, men inte mer än med 0,5-1оC per dag under en period av 26 till 30 dagar, och bibehålls under huvudlagringsperioden inom 2-5оC, varierande något beroende på de biologiska egenskaperna hos sorterna.
Optimala lagringsförhållanden säkerställs genom ventilation, kylning med uteluft eller en blandning av den med lagringsluft. I samtliga fall måste den tillförda luften ha en positiv temperatur. På våren upprätthålls det optimala läget genom ventilation på natten och på morgonen under längre tid än på vintern.
Temperaturen på luften eller luftblandningen som tillförs potatisvallen måste vara positiv, men lägre än temperaturen i potatismassan med 2-5оC. Lagringstemperaturen i lagringsutrymmet bör vara lika med eller högre än temperaturen i potatishögen, dock högst 1оS.
Upprätthållande av temperatur och luftfuktighet lagringsförhållanden uppnås genom att ventilera potatishögen 2-3 gånger i veckan i 30 minuter.
Praxis har visat att den rekommenderade lagringsregimen för potatis avsevärt kan bromsa utvecklingen av knölröta och avsevärt minska lagringsförlusterna.
Att plocka potatis på vintern är oönskat, eftersom det kan bidra till överinfektion av knölar med torrröta och följaktligen öka sjukdomens svårighetsgrad. Knölar som drabbats av torrröta ska samlas upp och tas bort från det översta lagret av vallen. Upptäckta fickor av våt röta måste också försiktigt avlägsnas tillsammans med det intilliggande lagret av friska knölar.
Potatis sorteras helt om mer än 10 % av knölarna är drabbade av svamp- och bakteriesjukdomar.