Мария Erokhova, yngre forskare, avdelningen för sjukdomar i potatis och grönsaksgrödor, FGBNU VNII fytopatologi
Maria Kuznetsova, chef. Institutionen, avdelningen för potatis- och grönsaksgrödor, FGBNU VNII Fytopatologerи
Situationen runt om i världen med användning av groddämpande medel, särskilt med klorprofam, förändras gradvis. I EU -länderna, efter publiceringen av Europeiska livsmedelssäkerhetsbyråns (EFSA) rapport om klorprofam (CIPC), användningen av detta ämne var förbjudet.
I detta avseende uppstod frågan om omorientering av potatisförvaringsanläggningar till andra spiringsdämpande medel. Till exempel: i Storbritannien användes klorprofam enligt AHDB (Agricultural and Horticultural Development Board) i mer än 85% av alla potatislagringsanläggningar. Förbudet mot dess användning har trätt i kraft 8 januari 2020 år, står ägarna till lagringsanläggningar inför behovet av att rengöra potatislagring från spår av detta ämne, och detta är inte en lätt uppgift.
En studie organiserad av AHDB bekräftade att betong är permeabel för CIPC: kvarvarande mängder klorprofam och dess metabolit 3-chloaniline (3-CA) fixeras i alla rum där detta groddämpande medel användes, oavsett koncentration av det använda ämnet och antal behandlingar.
Rådet för utveckling av jordbruk och trädgårdsodling har formulerat de viktigaste principer som lagringsägare bör vägledas vid rengöring för att minska risken för omfördelning av klorprofam i potatisförvaringen, samt för att minska mängden fytopatogeninokulat :
- Alla förråd där klorprofam användes måste rengöras i tid, helst omedelbart efter att lokalerna har rensats från potatisknölarna från föregående års skörd.
- Lagret måste rengöras i enlighet med nödvändiga säkerhetsåtgärder: du måste använda personlig skyddsutrustning och vara försiktig när du utför arbete på höjd.
- Det är nödvändigt att föra en skriftlig förteckning över alla rengöringsaktiviteter som utförs, åtföljda av fotografier (fotografier ska återspegla vad, hur och när rengjordes). Potatisköparen kan begära dokument som bekräftar städningen.
- Kemtvättsmetoder bör föredras. Det är endast nödvändigt att använda vatten i de fall kemtvätt är omöjligt eller otillräckligt. Vid våt rengöring är det nödvändigt att ta bort överflödigt vatten och undvika miljöföroreningar.
- Rengöringsaktiviteter bör utföras noggrant och undvika omfördelning av klorprofam. Lösa föremål ska rengöras så snabbt som möjligt, helst med vakuumutrustning. Användningen av kvastar och kvastar leder till spridning av damm, vilket bidrar till omfördelning av spår av klorprofam över ytorna.
- Lagringsoperationer bör utföras uppifrån och ner (dvs. från tak till golv).
- Klorprofam är en medium flyktig förening, så om butiken inte används för förvaring av potatis är det nödvändigt att lämna dörrar och luckor öppna för att ventilera rummet. Ventilationsrör måste vara väl ventilerade genom ventilation eller naturlig ventilation.
- Om möjligt bör först torrt skräp avlägsnas och sedan ska lösa föremål flyttas till frisk luft så att sol (UV), regn, vind och temperatur kan avlägsna klorprofam.
- Vid rengöring bör särskild uppmärksamhet ägnas åt områden med hög klorprofam kontaminering.
Dessutom har specialister från European Potato Value Chain utvecklat ”Riktlinjer för genomförande av åtgärder för rengöring av en lagringsanläggning för att minska dess kontaminering med klorprofam” i form av infografik (fig. 1).
Men att städa lokalerna är fortfarande inte branschens huvudproblem. Att välja en ersättare för klorprofam är mycket svårare.
Enligt AHDB, för närvarande i Storbritannien är det tillåtet att ansöka som en suppressant för grobarhet maleinsyrahydrazid, pepparmyntsolja och eten.
Minns att maleinsyrahydrazid som undertryckande medel i Storbritannien har använts sedan dess 1985 år. Han det används för behandling av vegetativa växter under deras aktiva tillväxt fem veckor före uttorkning eller innan det naturliga dör av toppen. Maleinsyrahydrazid hämmar celldelning. Det absorberas av bladen och omfördelas till knölarna. I detta fall bör den maximala mängden kvarvarande ämnen av maleinsyrahydrazid i slutprodukten inte överstiga 50 mg / kg.
Effektiviteten av användningen av maleinsyrahydrazid beror till stor del på behandlingens aktualitet: för tidig användning kan minska grödans volym, för sent - kommer att minska effektiviteten av den suppressiva applikationen. Forskning har visat det maleinsyrahydrazid bäst för korttidsförvaring av potatis: risken att gro i detta fall är låg. Experter noterar att behandlingen med maleinsyrahydrazid, samtidigt som temperaturen i lagringen hölls vid 7-10 ° C, gjorde det möjligt att begränsa groning av potatis avsedd för bearbetning i 2-4 månader.
Etylen används aktivt vid förvaring av bordspotatis (vid låga temperaturer, mindre än 5 ° C). Men för att bibehålla kvaliteten på råvaror för bearbetning används detta undertryckande mindre ofta: experter tror att det kan orsaka missfärgning av köttet av potatischips vid stekning.
För att bromsa grobarheten av knölar i sorter som ska bearbetas rekommenderar brittiska experter att kombinera behandlingar med maleinsyrahydrazid med behandlingar pepparmintsolja och eten. Även om sökandet efter den mest effektiva tekniken för att genomföra kombinerade behandlingar med suppressanter fortfarande pågår.
Rådet för utveckling av jordbruk och trädgårdsodling är aktivt i uppsökande verksamhet för att hjälpa bönder att hitta groddämpande medel för att ersätta klorprofam.
I synnerhet har en serie tematiska webbinarier Lagringswebinarier lanserats, där experter talar om funktionerna hos alternativa spiringsdämpande medel. Dessutom erbjuder UK Storage Network gratis professionell rådgivning för potatisodlare som betalar AHDB-medlemskap för att utveckla en klorprofamfri potatislagringsstrategi.
I Ryssland har användningen av klorprofam ännu inte förbjudits, men situationen kan komma att förändras, i så fall kommer ryska bönder att möta allvarligare svårigheter än de brittiska. Enligt "Katalog över bekämpningsmedel och jordbrukskemikalier som är godkända för användning i Ryska federationen" för 2020 är maleinsyrahydrazid godkänd för användning i potatis- och grönsaksaffärer, men utbudet av inhemska läkemedel är mycket smalare än i Storbritannien.
I allmänhet är det viktigt att förstå att användningen av suppressanter i en potatislagringsanläggning kan minimeras genom att följa de välkända principerna för ett integrerat potatisodlings- och lagringssystem.