Säsongen 2019/2020 kommer att gå in i det inhemska jordbrukets historia som en mycket generös skörd, men snävt (i förhållande till jordbruksproducenter) - i priser. Kål, morötter, lök, rödbetor - alla dessa grödor i slutet av vintern blev hjältarna i Rosstat-betyget tillägnad de produkter som har fallit i pris så mycket som möjligt under det senaste året. Låt oss klargöra omedelbart: endast socker lyckades köra dem i den här sorgliga listan.
Men potatis inkluderades inte i betyget - helt enkelt för att deras priser har varit låga i flera år.
POTATIS
Enligt Ryska federationens jordbruksministerium uppgick bruttoskörden av potatis i industrisektorn till cirka 7,5 miljoner ton, vilket är 5,5% mer än 2018 (7,1 miljoner ton) och 9,5% högre än den genomsnittliga årliga nivån under de senaste fem åren (6,9 255,6 miljoner ton). Gynnsamma väderförhållanden under växtsäsongen påverkade avkastningstillväxten (den ökade till 234,8 c / ha mot 2018 c / ha 2019), och varm och torr höst är nästan överallt (med undantag för ett antal regioner i nordväst och Ural , Far Eastern Federal Districts) tillåtet att samla in produkter maximalt. Således uppnåddes en rekord även med en liten minskning av odlingsområdena (år 302,3, potatisar upptagna cirka 2018 tusen ha, under 304,8 odlades grödan på en yta på XNUMX tusen ha). Som förväntat gav denna prestation inte glädje åt jordbruksproducenterna.
Överskottet av produkter på marknaden har lett till ökade försäljningsproblem och fallande priser, som det verkar ha någonstans att falla under en lång tid. I mitten av vintern såldes potatis i de ledande produktionsområdena med 5-7 rubel / kg (grossist), beroende på partiets kvalitet. Faktum är att tillverkare sålde produkter till kostnad och ibland till och med under det. I februari steg kostnaden för produkten till 8-9 rubel / kg, och för många var detta resultat också långt ifrån önskat.
Året igen, efter samma rekord 2015, bekräftade att Ryssland inte behöver bordspotatis i sådana mängder. Bearbetningsvolymerna - även med hänsyn till lanseringen av företag i Lipetsk, Tyumen och andra regioner - har vuxit obetydligt under fyra år (nyheten om EcoFrios konkurs i Bryanskregionen ser särskilt tråkig ut mot denna bakgrund).
Även om exporten har ökat är det inte avgörande för marknaden. Branschen är i kris.
Intressant är att potatisodlarna i Ukraina, där det finns brist på potatis på marknaden, och produktpriserna har slagit alla rekord sedan augusti, anser också att säsongen 2019/20 är misslyckad. Jordbrukarna nämner två huvudorsaker till problemen. Den första är den felaktigt valda försäljningsstrategin. De flesta potatisodlare har beslutat att hålla tillbaka skörden fram till vintern och hoppas att produkten vid den tiden kommer att stiga i pris till maximal nivå.
Vem skulle ha gissat att denna nivå skulle nås bokstavligen mitt i skörden? Redan i augusti flödade ett hav av produkter från "grannarna" in i landet, och med det flög ett rykt av rykten om ett förestående underskott och bildade en stadig efterfrågan.
Priserna steg till en orimlig nivå, men detta hindrade inte köpare. Alla visste att slutet av sommaren och början av hösten var tiden för de billigaste potatiserna, och alla var rädda för att det skulle bli ännu värre.
Men galenskapen förväntades ta slut: invånarna fyllde för framtiden, efterfrågan sjönk, priserna sjönk. Nu har gårdarna ett val: att sälja eller vänta på att befolkningen tar slut på leveranser. Dessutom finns det praktiskt taget ingen väntetid, och flödet av potatis av icke-ukrainskt ursprung torkar inte ut, eftersom grossistpriserna (enligt december 2019) nu är dubbelt så höga som i Ryssland. Samtidigt (här är det, det andra problemet!), Var en betydande del av producenterna som säljer potatis det enda hoppet för att förbättra sin ekonomiska situation: många är också engagerade i odlingen av morötter, rödbetor, kål, lök och priserna på öppen markgrönsaker i landet förblir i år rekord låg.
GRÖNSAKER
Situationen på den ryska marknaden är dock långt ifrån idealisk. Brutto skörden av öppna markgrönsaker inom industrisektorn för grönsaksodling under 2019 uppgick till 5 468,3 tusen ton. Detta är 9,3% (463,5 tusen ton) mer än 2018. Tillväxten, som i potatissektorn, uppnåddes genom att öka avkastningen.
Det finns också andra siffror. I slutet av sista kvartalet 2019 föll morötter i pris med 29,3%, kål - med 18,2%, lök - med 27,4%, rödbetor - med 19,6%. Med hänsyn till kostnaden för grönsaker och potatis som ingår i minimikostkorgen har Ryssland föreslagit att levnadskostnaderna för IV-kvartalet 2019 ska minskas till 10 609 rubel.
Ett år tidigare var situationen helt annorlunda.
Kål
I mars 2019 utsåg Rosstat vitkål till ledande inom livsmedelsinflation bland produkter. Priserna på kål ökade sedan med 41,5% per månad, och om du räknar från slutet av 2018 - omedelbart med 68,3%. I april, enligt Rusprodsoyuz-föreningen, såldes grossistleveranser av kål till ett pris av cirka 45-55 rubel per kilo (i december 2018 översteg genomsnittspriset inte 22 rubel / kg). Ingen av de andra komponenterna i "borsch-uppsättningen" kunde uppnå sådana resultat.
Anledningen till den ständiga prisökningen var förståelig: under 2017 fanns ett överutbud av produkter på marknaden, och nästa år minskade jordbrukarna sina odlingsområden, vilket påverkade lagringen av lagringsvolymer för lagring.
År 2018 skördades 872,6 tusen ton kål i Ryssland i den industriella sektorn för grönsaksodling, vilket är 11,4% (112,8 tusen ton) mindre än 2017.
År 2019 översteg skörden av vitkål i hela landet, enligt statistiken, inte prestationerna 2018: cirka 800 tusen ton erhölls. Ändå noterar många jordbruksproducenter att utbytet av kål har ökat markant den här säsongen och mycket mer har skördats än planerat. Redan i oktober blev kål ledande inom rankningen av prisfall. I december var vitkål 20% billigare än i december 2018, i januari 2020 var det 1,6 gånger billigare än under samma period 2019. I början av februari började priserna sjunka igen (försäljningen i regionerna låg i intervallet 6 till 14 rubel / kg), eftersom många tillverkare började tömma lagringsanläggningar och fruktade att produktens kvalitet inte skulle tillåta bevaras fram till våren.
morötter
Enligt Federal State Statistics Service var de odlade områdena med morötter inom industrisektorn 2018 på nivån 23,2 tusen ha (dvs. jämfört med föregående år minskade de med 7,4% (med 1,9 tusen ha). Brutto skörden uppgick till 810,2 tusen ton, vilket är 4,0% (33,4 tusen ton) mindre än 2017. Förresten registrerades produktionsnedgången för första gången efter fem års kontinuerlig tillväxt.
Samtidigt slog inte morotpriserna rekord utan förblev på en relativt hög nivå, särskilt om vi räknar från början av 2019, då många producenter slutade på lager av en kvalitetsprodukt: i mitten av januari såldes morötter till 13-20 rubel / kg ( vilket är 47% högre i genomsnitt än i slutet av januari 2018), i mars steg genomsnittspriset med ytterligare 22%.
En stor volym importerade produkter (främst från Vitryssland), som såldes till nästan samma priser som inhemska, förhindrade ytterligare uppskattning.
År 2019 ökade bruttoskörden av morötter - enligt officiella uppgifter, med cirka 1%. Priserna har sjunkit. I slutet av januari 2020 såldes morötter i genomsnitt till 8-14 rubel / kg, de första tio dagarna i februari - till 6-12 rubel / kg, beroende på satsens kvalitet.
Rödbetjäningsrestaurang
På betmarknaden 2018 noterade experter en ökning av grödvolymerna - med 11% (upp till 427 tusen ton). Detta resultat erkändes som det högsta sedan början av 90-talet. Ett år tidigare samlades 384 tusen ton och 2016 - 404 tusen ton. Samtidigt stödde produktpriserna den allmänna trenden för grönsaker.
Enligt AB Center såldes partihandel med betor i slutet av januari 2019 i genomsnitt till ett pris av 10,5 rubel / kg (exklusive moms), dvs 19,3% mer än under samma period per år tidigare. I april 2019 låg priserna på 10-17 rubel / kg.
År 2019 ökade volymerna för att skörda rödbetor med 2,5% (jämfört med 2018), och priserna sjönk naturligtvis: senast den 24 januari 2020, enligt prisövervakning från Expert Analytical Center for Agribusiness, säljs rödbetor i genomsnitt till 8,8 rubel ./kg (exklusive moms), dvs. 16,5% billigare än under samma period 2019.
lök
Löksskörden 2018 uppgick till 1,034 miljoner ton, och detta resultat var 11% lägre än resultaten från 2017. Mot denna bakgrund tog produkten andra platsen bland kulturerna för val av borscht i prisbetyget: enligt Federal State Statistics Service, har lökarna i början av 2019 stigit i pris med 71,5%.
Kostnadens start kan spåras i detalj: senast 15 februari 2019 såldes sändningar till ett pris av 14,5-15 rubel / kg (i februari 2018 - från 9 rubel / kg), till 22 februari - under förhållanden av en lagerminskning per lager - redan från 19-20 rubel / kg, den 19 april - från 21-22 rubel / kg (i april 2018 - från 10 rubel / kg), den 26 april - från 2526 rubel / kg ( i början av maj 2018 - från 8 rubel / kg).
Lök började falla i pris först från början av juli, men under denna period behöll de ett positivt gap med priserna från föregående säsong: i juli, i de centrala regionerna i Ryssland, såldes lök till priset 18-25 rubel / kg och i början av augusti - vid 15-22 rubel / kg.
I rikligt med 2019 var det möjligt att samla 1,09 miljoner ton (5% mer än 2018) lök. Priserna var utan rekord: i slutet av december 2019 och i början av januari 2020 sålde massor av lök 10-17 rubel / kg. I slutet av januari ökade kostnaden, enligt analytiker på East-fruit.com-projektet, med 8%, och i det ögonblicket ökade produktutbudet på marknaden kraftigt, vilket återigen gav priserna tillbaka till sin tidigare kurs.
UTBLICK
Det är verkligen tidigt att sammanfatta säsongen 2019/20 i februari. Framåt är utträdet från marknaden av en stor volym produkter av låg kvalitet, potentiellt - en ökning av efterfrågan på varor av hög kvalitet, öppnandet av lagringsanläggningar för stora tillverkare som räknar med mer gynnsamma priser och naturligtvis flödet import.
Trots betydande framsteg när det gäller lagring de senaste åren är upphandlingsvolymerna för varje gröda fortfarande betydande. Så, enligt Federal Customs Service, under säsongen 2018/2019. Ryssland importerade från utlandet 113 tusen ton kål, 187 tusen morötter, över 200 tusen ton lök. De största exportörerna är Egypten, Azerbajdzjan, Israel, Kina. Även om det sannolikt inte kommer att öka leveranser från Kina i vår.
Det finns fortfarande flera viktiga månader framåt, för vilka många har stora förhoppningar, möjligen ganska motiverade. Kom ihåg till exempel att priset på potatis förra säsongen endast steg upp till de första dagarna av maj (partier sålde på 13-14 rubel / kg) och förblev på en relativt hög nivå tills tidiga potatisar kom från de södra regionerna i Ryssland, vilket tillåter jordbruksproducenter att stanna i plus.
Men slutet på denna försäljningssäsong kan vara annorlunda. Samt slutförandet av nästa, innan det är mycket lite tid kvar.
Vi kan anta att det mest troligt mot bakgrund av den nuvarande situationen i år att området under kulturen för borscht inte kommer att öka. Och detta innebär att vid naturkatastrofer under säsongen eller under skörden på hösten, är en brist på grönsaker och potatis och en höjning av priserna inte uteslutna, men denna prognos är inte så lika exakt som väderprognosen för nästa sommar.
Det är omöjligt att förutsäga var prissvängningen kommer att svänga på en oreglerad marknad. Historien om stigande priser mitt i skörden i Ukraina är den bästa bekräftelsen på detta. Den enda försäkringen mot prisförändringar för ett jordbruksföretag är införandet av sitt eget planeringssystem, vilket innebär en tydlig förståelse för var, i vilken volym och till vilket pris den erhållna skörden kommer att säljas. Detta kan uppnås genom att bilda och upprätthålla en krets av vanliga kunder eller genom att odla produkter för en specifik order, enligt ett avtal med bearbetningsföretag eller detaljhandelskedjor. Idag har många gårdar möjligheter till detta.