Eftersom Retail.ru, ett joint venture mellan företaget Belaya Dacha och det internationella jordbruksföretaget Lamb Weston Meijer i Lipetsk-regionen har återupptagit sitt arbete. Under avbrottet i anläggningen genomfördes en storskalig modernisering av produktionen till en kostnad av 650 miljoner rubel, vilket gjorde det möjligt att avsevärt öka bearbetningshastigheten och förbättra kvaliteten på färdiga produkter. Företagets främsta kund är McDonald's - företaget täcker nästan fullständigt sitt behov av import.
Lam Weston Belaya Dacha-anläggningen är den första platsen för produktion av pommes frites i Ryssland. Varje leverantör av joint venture använder den senaste utrustningen och varje parti av färdiga produkter genomgår kvalitetskontroll i laboratoriet. Lam Weston Belaya Dacha använder tillsammans med jordbrukare modern teknik för att odla potatis, studerar och implementerar världens bästa praxis på utländska marknader. Ömsesidigt gynnsamt samarbete med jordbrukare hjälper till att uppnå framgång med att få hög kvalitet av höga potatisutbyten. Hela processen för odling, lagring, transport och bearbetning av potatis styrs strikt av program för hantering av livsmedelssäkerhet.
”Idag levereras 99% av McDonalds produkter i Ryssland av flaggskeppen i det inhemska agroindustriella komplexet i full överensstämmelse med de strängaste internationella standarderna. Under pandemin stannade utbudet av pommes frites till McDonald's inte på en minut: tack vare det utvecklade försörjningsnätet var det möjligt att säkerställa oavbruten leverans av alla företag, även under den tillfälliga nedläggningen av företaget i Lipetsk-regionen, säger Igor Shpakov, chef för McDonald's direktköp (mat) -gruppen i Ryssland.
Potatisutbytet är ovanligt högt i år, med knölar tillräckligt stora för att producera pommes frites tidigt på säsongen. Den tidiga skörden från södra Ryssland från bönderna i Astrakhan-regionen och Stavropol-territoriet började bearbetas från 1 augusti och den 10 augusti övergick de till bearbetning av huvudskörden av Innovatorpotatis. Potatis levererades för bearbetning från Central Federal District - från bönder från Lipetsk, Tula, Bryansk och Voronezh.
Inom en mycket nära framtid kommer McDonalds besökare i hela Ryssland att kunna uppskatta smaken på utvalda potatis från den nya grödan som odlas i Ryssland och bearbetas i Lipetsk-regionen, som uppfyller de striktaste internationella kvalitetsnormerna.