Kazakstan har den ledande positionen när det gäller potatisproduktion i Centralasien. Efter krisen inom jordbruket på 1990-talet förde republiken snabbt delsektorn till en kvalitativt ny nivå. Och idag försörjer den sig inte bara helt med potatis, utan är också en stabil exportör av dem.
Kvantsprång
Modern potatisodling i Republiken Kazakstan (RK) bildades under perioden 2007 till 2014. Sedan dess har produktiviteten och produktkvaliteten ökat på grund av en ökning av nivån på jordbruksproduktionen och böndernas kompetens.
"Potatis är en socialt betydelsefull och mycket viktig produkt för regionen", förklarar styrelseordföranden för Unionen för potatis- och grönsaksodlare i Kazakstan Kairat Bisetaev. – Under ekonomiska kriser och geopolitiska utmaningar löser kulturen effektivt frågorna om livsmedelsförsörjning i hela länder.
Det finns cirka 160 gårdar i republiken som odlar potatis i industriell skala. Den totala arealen under grödor 2023 översteg 36 tusen hektar. Den genomsnittliga avkastningen för små bondgårdar är 15-25 t/ha, för större - 30-45 t/ha. I södra delen av landet lyckas representanter för underindustrin skörda två hela skördar om året, varav den första "stänger" lågsäsongen under perioden juni till och med juli.
"I oktober avslutade gården skörden av potatis från en yta på 205 hektar, varav åtta låg under utsäde", säger agronomen på Agropeasant Dvor TOO. Alexander Matvienko. – I ett försök att öka lönsamheten för grödor introducerar vi avancerad teknologi i produktionsprocessen. Som ett resultat får vi i vissa områden upp till 63 ton produkter per hektar.
"I början av säsongen tilldelades 336 hektar för potatis", säger chefen för Baimyrza Agro-2018 LLP. Maxim Bukaemsky. – Den lägre avkastningsnivån som vårt företag håller sig till är 40 ton per hektar. Men beroende på år kan denna siffra öka upp till en och en halv gånger.
"Areal med grödor har ökat från fem till 500 hektar på två decennier, och vi kommer inte att sluta", försäkrar chefen för Astyk-STEM LLP. Sergei Zvolsky. – År 2022 fick droppbevattningsföretaget upp till 57 ton potatis per hektar med en genomsnittlig avkastning på 38-40 ton.
"Den här säsongen har vi planterat grödor på 416 hektar", fortsätter chefen för Naydorovskoye LLP på ämnet. Pavel Lushchak. – Massstädningen på gården börjar vanligtvis den 21 september och avslutas tre veckor senare. I sällsynta år flyttas tidsfristerna, som denna gång. På grund av kraftiga regn började vi gräva potatis den 43 september, men medelskörden var högre än förra året: 37 ton per hektar mot XNUMX.
Kraftfull axel
För cirka 10 år sedan dök de första branschföreningarna och fackföreningarna upp i republiken, som systematiskt började skydda böndernas intressen. Deras uppgift är att förmedla nödvändig information till staten och tillsammans med den vidta nödvändiga åtgärder för att lösa problem.
"Facket för potatis- och grönsaksodlare i Kazakstan, skapat 2008, har varit fullt operativt sedan 2016", säger Kairat Bisetaev. ”Sedan dess har vi lämnat aktuella uppgifter om läget i delbranschen till myndigheterna. Resultatet av den dialog som vi lyckades upprätta är framväxten av statliga stödåtgärder utan motstycke. Till exempel subventionera hälften av jordbrukarnas kostnader för att organisera bevattning, inköp av mineralgödsel och bekämpningsmedel.
Från 2023 har det tidigare bidraget på 25 procent för att bygga potatis- och grönsakslager ökat till 40 procent. Om en tillverkare installerar kylutrustning för att lagra produkter från föregående skörd på sommaren, ersätts han för 50 % av kostnaderna. Statligt stöd ges till dem som köper jordbruksmaskiner, utrustning och inom många andra områden.
"50% av kostnaden för frön från den första reproduktionen är också subventionerad," tillägger Pavel Lushchak. – Dessutom betalar staten tillbaka 75 % av kostnaden för att betala för vattenleveranstjänster med hjälp av mekaniska lyft för bevattning.
Det finns potential
Jordbruksföretag i Kazakstan odlar huvudsakligen potatissorter av tyskt och holländskt urval. Bönder köper utländskt elitmaterial och sprider det på sina fält till den första och andra reproduktionen.
"Inhemska grödor kan inte konkurrera med europeiska, eftersom de är underlägsna dem när det gäller säljbarhet, bevarande kvalitet och sjukdomsresistens," är jag övertygad om Kairat Bisetaev. – Samtliga odlades upp för republikens sydöstra regioner, även om potatis främst odlas i norra delen av landet, där det behövs sorter med kortare växtsäsong.
"Vi har använt europeiska frön i många år nu", bekräftar Pavel Lushchak, – men när problemen med logistiken började ökade deras kostnader kraftigt. Därför tog vi den här säsongen ett parti frön från Turkiet för testning, vilket inklusive leverans kostade oss exakt hälften så mycket.
"I det här skedet finns ett behov av att fokusera på fröproduktion", säger Maxim Bukaemsky. – År 2021, på initiativ av Kazakstan Union of Potatis and Vegetable Growers, lanserades ett projekt där det holländska företaget NAK, tillsammans med belgiska experter, inspekterar åkrar med utsädespotatis, till exempel på vår gård, i ett pilotläge . Detta ger republiken en verklig chans att höja sig till europeiska producenters nivå.
"Varje år testar vi nya potatissorter", säger vi Alexander Matvienko, – vi väljer själva ut sådana som är väl lagrade, visar hög avkastning och hyfsad kvalitet. Nu funderar vi på allvar över vårt bidrag till utvecklingen av fröproduktion. Genom att köpa superelit i Europa eller Ryssland kan vi föröka frön och förse den inhemska marknaden med elit.
”I urval och fröproduktion är vi fortfarande helt beroende av import”, avslutar vi Kairat Bisetaev. – Men vi har alla möjligheter för framgångsrik odling av utsädespotatis: skarpt kontinentalt klimat, stora territorier, stora områden under bevattning. Idag förbereder unionen tillsammans med Institutet för växtbiologi och bioteknik, med finansiering från Kazakstans jordbruksministerium, en rättslig ram som kommer att möjliggöra övergången till ett inspektions- och certifieringssystem som liknar det europeiska. Projektet med deltagande av NAK, som redan har diskuterats, syftar till att skapa förutsättningar för samarbete med västerländska företag. De letar bara efter länder där de kan odla frön för försäljning på de växande marknaderna i Asien.
Europa – Asien
Fält, lagerutrustning, utrustning och bevattningsmaskiner i Kazakstanska gårdar är huvudsakligen av europeisk och nordamerikansk produktion.
"Våra potatisodlare", försäkrar han Kairat Bisetaev, - när det gäller teknisk utrustning, tekniknivån för att odla grödor och lagra grödor, är de praktiskt taget inte sämre än västerländska bönder.
"Det finns tre stora återförsäljare av globala tillverkare av jordbruksmaskiner i republiken," noterar Alexander Matvienko. – De erbjuder ett brett utbud av produkter. Alla maskiner och enheter finns i lager och för vissa komponenter krävs förbeställning.
"När vi köper västerländsk utrustning fokuserar vi på dess tillförlitlighet", förklarar hans val Sergei Zvolsky. – Vi försöker ta bilar med ytterligare funktioner för att få ut det mesta av deras kapacitet. Vi har till exempel en traktor med artificiell intelligens och en självgående skördare som sköter all skörd.
Tillgång till källor
Republikens gårdar som odlar potatis i industriell skala är utrustade med moderna bevattningssystem.
"Vi använder översvämningsvatten och samlar dem på speciella flottar på våren, när snön smälter", säger Pavel Lushchak. ”På grund av bevattning lyckades vi öka skörden flera gånger, och en hektar bevattnad åker ersatte 30-35 hektar torr mark.
"Vi har cirkulära sprinklers", delar han med sig av sin erfarenhet. Maxim Bukaemsky. – Vi har inte råd med frontala på grund av terrängen. Men att arbeta i kuperade områden har sina fördelar. Det är så vi får tillgång till vattentäkter som ligger längs kullarna.
"Idag är området med bevattnad mark på gården 600 hektar", förklarar Alexander Matvienko, – men nästa år kommer det att öka med ytterligare 200. Tyvärr är detta gränsen, annars kommer vi under säsongen inte att ha tillräckligt med vatten från Podlesnenskoye-reservoaren.
"Problemet med vattenbrist, som i många länder, är mycket relevant", konstaterar Sergei Zvolsky. "När vi löste det började vi borra brunnar och hittade flera källor, där det nu finns reservoarer med en volym på 8-10 tusen kubikmeter.
Stoppfaktorer
Ett antal objektiva skäl hindrar förverkligandet av republikens enorma potential inom potatisodling.
"En av de största svårigheterna är fortfarande bristen på rörelsekapital," säger Kairat Bisetaev. – Av denna anledning följer inte alla bönder tekniken och kan inte få en anständig skörd och högkvalitativa produkter. Små tillverkare som verkar utan inhyrda anställda saknar allvarligt den nödvändiga kompetensen.
"Bristen på specialister i branschen är nästan kritisk", beklagar han Alexander Matvienko. – Och även utexaminerade från specialiserade utbildningsinstitutioner vill inte arbeta inom jordbruket. Bra agronomer, maskinförare och teknologer är guld värda och de försöker med all kraft att behålla dem.
"Vårt företag, när vi löser personalfrågor, letar efter lämpliga killar medan de fortfarande studerar i skolan eller högskolan", säger Sergei Zvolsky.– Och för att människor inte ska lämna för en bättre livskvalitet försöker vi sudda ut gränsen mellan stad och by och skapa gynnsamma villkor för de anställda.
Enligt Unionen för potatis- och grönsaksodlare i Kazakstan är moderna lagringsanläggningar utrustade med klimatkontroll designade för samtidig lagring av över 500 tusen ton produkter. Men på grund av arealökningen och skördeökningen finns ett behov av ytterligare kapacitet.
"Vårt potatisodlingsprojekt började med byggandet av en lagringsanläggning för 12 tusen ton," noterar Maxim Bukaemsky. ”Vi förstod att det var omöjligt att bygga en framgångsrik verksamhet på det här området annars. Tillverkare som inte har medel för att organisera lagring förlorar en betydande del av sin vinst.
Marknader avgör
Republikens bönder säljer oftare sina produkter genom mellanhänder, och många är inte nöjda med de villkor som detaljhandeln ställer. Enstaka nätverk arbetar direkt med tillverkare, inklusive under terminskontrakt. I sådana fall får jordbrukare förskottsbetalning med fasta priser under förberedelseperioden för vårens fältarbete för att fylla på rörelsekapitalet.
"Det specifika med Kazakstan är att marknader, eller basarer, spelar den viktigaste rollen i försäljningen av jordbruksprodukter", noterar Kairat Bisetaev. – Enligt unionens uppskattningar levereras över 80 % av potatisen till detaljhandeln eller direkt till slutkonsumenten via basarer. Vissa av dem fungerar också som grossistdistributionsnät.
"Ungefär hälften av skörden går till grossister", förklarar Pavel Lushchak, – och den andra levererar vi till butikskedjor. Vi har inte bråttom att sälja, vi lägger potatisen i lager fram till början av den nya säsongen och säljer den månadsvis i lika delar.
"Vi måste stå emot allvarlig konkurrens", säger Maxim Bukaemsky. – Rysk, kirgizisk och iransk potatis är brett representerade på marknaden. Och ändå når våra produkter konsumenter tusentals kilometer bort, till exempel i Moskva.
"Under pandemin förlorade Kazakstaner den uzbekiska marknaden och förlorade den till Ryssland," minns Alexander Matvienko. – 2021 sålde vi åter aktivt potatis till våra grannar och 2022 skedde försäljningen främst inom landet. Men här sänkte bönder som odlade produkter av låg kvalitet våra priser.
"Anledningen till prishoppen är att marknaden inte är reglerad på något sätt", är jag säker på Sergei Zvolsky. – Ett år är efterfrågan högre än utbudet och kostnaden för potatis skjuter i höjden. I en annan ökar antalet spelare som syftar till lättvinst, och vi får en överproduktion av kultur.
Angiven bana
"Facket för potatis- och grönsaksodlare i Kazakstan fortsätter sitt uppdrag", betonar Kairat Bisetaev. – Nu bestämmer vi oss för hur vi ska göra inträdet i potatisbranschen, som inte alls är billig, mer tillgängligt, särskilt för småbönder. Dessutom söker vi aktivt efter utländska investerare till ett mycket viktigt segment för oss - potatisförädling. Det här området måste utvecklas praktiskt taget från grunden, och det här är en riktig utmaning för oss.
"Potatisodlare hämmas av begränsade möjligheter att sälja sina produkter", tror han Pavel Lushchak. – De volymer som går till angränsande republiker eller Ryssland räcker, enligt min mening, inte för full export. Därför behövs nya marknader.
"Bredvid oss ligger Uzbekistan med en befolkning på fyrtio miljoner", resonerar han. Maxim Bukaemsky, – och andra länder i den asiatiska regionen, där potatis har blivit en av de viktigaste livsmedlen. Jag tror att vi har utsikter för tillväxt, och det är ganska bra.
"Eftersom vi tog den här frågan på allvar", säger han Sergey Zvolsky, – och vi har specialister, vi har skaffat oss en del erfarenhet, frågorna om kvalitet och lagring av grödan har lösts, försäljningskedjor har etablerats, vi kommer att gå längre i vår utveckling. Och vi kommer definitivt att nå nya höjder.
Irina Berg