De optimala kvävehalterna för morötter i specifika fält kan vara mycket lägre än allmänt accepterade rekommendationer. Denna slutsats gjordes av forskare vid University of California baserat på resultaten av forskningen. Denna information är viktig mot bakgrund av de stigande priserna på mineralgödsel över hela världen.
De flesta morotsodlare använder mer kvävegödselmedel än vad som krävs. Även om morötter kräver speciella odlingsförhållanden och en tillräcklig mängd mineralkväve och vatten, gynnar inte överskottet kulturen. Morötter har ett djupt och grenat rotsystem, så de kan få tillgång till kvarvarande kväve från föregående säsong, som har gått djupare in i markprofilen.
Morötternas kvävebehov för optimal rotskörd beror på klimat, jordtyp och kvarvarande kväve i jorden.
Minskad skörd kan ofta observeras när höga doser av kvävegödsel tillförs under plantering, så användningen av gödselmedel med långsam frisättning är att föredra ur produktions- och miljösynpunkt.
Överdriven vattning orsakar olika deformationer av morotsrötter, därför är det nödvändigt att noggrant kontrollera bevattning under växtsäsongen. Även om kvävegödsling inte avsevärt ökar grödans vattenförbrukning på grund av ökad bladarea, ökar den avsevärt vattenanvändningseffektiviteten upp till en spridningsmängd på 120 kg kväve per hektar.
En studie av amerikanska forskare visade att den högsta avkastningen av rotgrödor uppnåddes på sandiga och leriga jordar med 75 % av fältets jordfuktighetskapacitet och tillförsel av 150 kg kväve per hektar.
Kväveupptaget i morötter är vanligtvis lågt under de första 40-50 dagarna, så odlare rekommenderas att begränsa sin gödsling under denna period. Även om frekvent vattning rekommenderas samtidigt, är det nödvändigt att kontrollera mängden vatten vid varje vattning för att minska läckaget av kvarvarande kväve. Trots allt kan hans bidrag vara betydande, särskilt i en monokulturmiljö.
Resultaten av studien visade att en betydande mängd kväve fanns kvar i morotstopparna under skörden, vilket potentiellt kan bidra till ackumuleringen av i genomsnitt 42–44 % av det totala kvävet i växten (toppar och rötter) under nästa säsong.
Det rekommenderas att alltid göra en preliminär bedömning av jordens kvävehalt till ett djup av 60 cm och sedan räkna om spridningsmängderna utifrån denna information. Denna praxis är ett utmärkt verktyg för att öka avkastningen och förbättra kvaliteten till lägsta ekonomiska och miljömässiga kostnad.