Stekt, kokt, potatismos, pommes frites, potatispajer med kött och svamp, potatispannkakor, stuvad potatis med katrinplommon, shangi ... Kom ihåg listan med recept på rätter från allas favoritrotfrukter, som listades av Tosya Kislitsina, en examen från Sevastopol Culinary School, i den goda sovjetiska komedin "Girls"?
Det finns faktiskt ett stort antal av dem, eftersom denna grönsak har blivit ganska fast etablerad i den kulinariska användningen av slaverna, och vi kan säkert säga att vi vitryssar redan har en kärlek till den på genetisk nivå.
Anställda vid Vitebsk Zonal Institute of Agriculture vid National Academy of Sciences of Vitryssland erbjöd sig att smaka på kokt potatis av åtta sorter av vitryska urval. Det är i denna institution som den accelererade mikroförökningen av denna gröda utförs baserat på bioteknologiska metoder i utsädessystemet, vilket gör det möjligt att odla virusfri utsädespotatis och få höga skördar. Från januari till april förökas det andra brödet med sticklingar i specialutrustade lådor på institutet. Innan varje planta producerar knölar odlas den först i provrör i växtrummen på institutets laboratorium och överförs sedan till växthus.
"Idén att arrangera en massprovning av potatis, och inte bara för institutets anställda, dök upp för flera år sedan", konstaterar institutets chef Andrey Balysh. "Ju fler människor provar våra produkter, desto bättre: vi kommer att känna till köparnas preferenser och konsumenternas efterfrågan. När allt kommer omkring skiljer sig varje sort inte bara i avkastning, sjukdomsbeständighet, utan också i smak när den tillagas. Personligen gillar jag Breeze och Vector.
Enligt Andrei Ivanovich finns det redan en viss överenskommelse med det republikanska vetenskapliga och praktiska centret för potatisodling om genomförandet av ett gemensamt projekt, vars syfte är att producera nya sorter av potatis på basis av institutet i stora volymer.
Smaken av potatis bedömdes inte bara av speciellt inbjudna gäster, bland vilka var chefen för avdelningen för jordbruk, växtodling, foderproduktion i kommittén för jordbruk och livsmedel i den regionala verkställande kommittén Ivan Boris, chefen för den regionala designen och undersökningsstation för kemikalisering av jordbruket Vasily Leontiev, biträdande chef för den regionala inspektionen för fröproduktion, karantän och växtskydd Nikolai Ugolev, men också vanliga invånare i jordbruksstaden Tulovo.
Redan i institutets sal fångades en behaglig aptitretande lukt, varigenom alla otvetydigt kunde komma till samlingslokalen för att prova kokt potatis, vackert upplagd på faten efter sorter och mognadsgrupper. Rotgrödor kokades under samma förhållanden utan tillsats av salt och några kryddor. För provsmakning erbjöd personalen på institutet också potatispannkakor med en gyllenbrun skorpa. Människor som ville smaka på den vitryska potatisen ställde omedelbart upp: folk försökte, utbytte åsikter och röstade.
— Jag älskar den här grönsaken, så jag kom gärna till provningen. Nu vill jag utvärdera alla sorter för att veta vilken jag ska köpa senare för nästa sommarsäsong, - delade kontoristen i Tulovsky Village Council Elena Shamshura.
Enligt resultatet av omröstningen vann potatis av sorten Lileya. Det var för honom som majoriteten av de som kom röstade. Den andra platsen ockuperades av variationen i den mellersta mognadsgruppen "Nara", den tredje, överraskande nog, var standarden för den vitryska potatisen "Skarb".
Senare ägde en vetenskaplig konferens rum. Oleg Ravbis, chef för institutets avdelning för potatisodling, sa att anställda under de senaste 5 åren har genomfört mer än 80 vetenskapliga studier och många artiklar har skrivits om detta ämne. 9 sorter av denna gröda har satts i produktion och 16 sorter testas på försöksfältet, inklusive de med otraditionella hud- och fruktköttsfärger. Även när den är tillagad förblir en av dem en rik lila färg. Tonvikten ligger på att få fram sorter som ger hög avkastning och är resistenta mot sjukdomar, virus och mekaniska skador, varav många - "Manifesto", "Vector", "Breeze" - används i stor utsträckning av vitryska tillverkare av chips i form av tallrikar.
Som en sammanfattning av evenemanget noterade Andrey Balysh att institutets arbete kommer att fortsätta att syfta till att få det renaste frömaterialet, som förutom huvudköparna - Tolochin konservfabrik, Olgovskoye produktionskooperativ och Rudakovo gren av Moloko OJSC i Vitebsk, - vanliga sommarboende, såväl som ägare av hushållstomter, kommer att kunna köpa.
Förresten. Potatis anses vara den smartaste grönsaken, sett till antalet kromosomer är den före sina släktingar. Så här är det, vår vitryska potatis, inte bara gott, utan också smart!
Källa: http://www.vitbichi.by