Enligt EastFruit-analytiker ökade Uzbekistan under perioden 1 januari till 20 oktober 2021 exportvolymen av frysta grönsaker och frukter med nästan 2,5 gånger jämfört med samma period förra året. Samtidigt skedde en förändring av strukturen för exporten av fryst frukt mot produkter av en högre prisklass.
Exporten av djupfrysta grönsaker från Uzbekistan nådde 7,6 tusen ton under den angivna perioden och ökade 2,5 gånger i volym och 2,6 gånger i värde.
Inom kategorin frysta grönsaker var den största exportökningen inom fryst paprika. I synnerhet levererades tre gånger mer fryst paprika till Ryssland - huvudmarknaden för uzbekiska frysta grönsaker - tre gånger mer än under samma period 2020. Det var också en dynamisk tillväxt i exporten av fryst broccoli och blomkål. Denna kategori av frysta grönsaker förblev den viktigaste när det gäller exportvolym, och utbudet av fryst broccoli och blomkål från Uzbekistan till Ryska federationen fördubblades i januari-augusti 2021.
Kategorien frysta grönsaker är ett av de mest lovande segmenten inom frukt- och grönsaksverksamheten på global nivå. Detta segment kan växa under lång tid och stadigt, eftersom de i många länder i världen ännu inte inser de enorma fördelarna med frysta grönsaker för användning både i livsmedelsbearbetning och i matlagning.
Utvecklingen av djupfrysning (chock-) av grönsaker skulle kunna ge en stark impuls till anläggandet av nya områden, och därmed skapa många nya jobb och en kraftig ökning av exportintäkterna i Uzbekistan.
Detta är bara de första stegen, och potentialen på denna marknad är fortfarande enorm. Om exporten av frysta grönsaker, frukt och bär från Uzbekistan i år kan nå 15 tusen ton, exporterar Polen till exempel årligen cirka 800 tusen ton frysta frukter och grönsaker och tjänar nästan 1 miljard dollar på detta. Även i kvantitativa termer är exporten från Polen 50 gånger större än från Uzbekistan. Samtidigt är råvaror i Polen dyrare, och kvalitetsparametrarna för råvaror för frysning i Uzbekistan kan vara högre.