Representanter för den schweiziska potatissektorn och detaljhandeln har godkänt det tidiga potatiskonceptet för 2022. Det är väsentligt för att planera förråd och för en smidigare övergång från att sälja potatis från lagring till färskvaror.
Varje år är övergången från "gammal" potatis till ny växtodling en stor utmaning. För att förse marknaden med unga potatisar i tid planteras tidiga sorter under skydd på ett lämpligt område. Samtidigt är det inte planerat att utöka arealen för utsättning av potatis under våren för att upprätthålla marknadsbalansen.
För tidig plantering i Schweiz används två sorter - Lady Crystal och Agatha. Colomba kommer att gå med på listan 2022.
Ett viktigt mål med det nya nationella potatiskonceptet är att planera produktionen av ungpotatis med hänsyn till köparnas behov. Marknadsföringen av potatis och ekologisk potatis i Schweiz har redan förändrats. Dåligt lagrade tidigt mogna sorter planeras till exempel säljas i bruna påsar.