Grillevenemanget utformades för att visa upp den överlägsna kvaliteten på den nya skörden av spansk potatis
Potatisodlarföreningarna Asaja-Sevilla och Asociafruit, i samarbete med rådet för jordbruk, fiske och landsbygdsutveckling i Sevillas regering, anordnade ett storskaligt evenemang för att jämföra kvaliteten på den nya skörden av lokal potatis med fransk importerad potatis.
Den 12 juni, på Plaza del Altosano, förberedde och behandlade kockarna de närvarande med stekta potatisrätter. De intresserade fick också 2000 XNUMX kilo potatis för att visa den utmärkta kvaliteten på spansk potatis.
”De gastronomiska egenskaperna hos importerad fransk potatis är sämre, för efter lagringsprocessen omvandlas stärkelsen till sockerarter. Följaktligen blir dessa gamla potatisar svarta och mjuknar när de friteras, till nackdel för visuell uppfattning och smak, säger Potatisodlarföreningen i ett släpp. – Att ersätta spansk färskpotatis med fransk import har resulterat i att över 33 000 arbetstillfällen gått förlorade under de senaste 25 åren. Nyskördad spansk potatis är fräsch, god och hälsosam. Potatisen skördas och säljs under säsong, utan några lagringsprocesser, och det räcker för att försörja både nationella och europeiska marknader."
I Spanien minskade arealen med potatis från 257 000 hektar 1992 till 60 000 hektar i år, en minskning med 77 procent. I Andalusiens fall minskade arealen med potatis från 23 500 hektar 2004 till 8 000 hektar i år. Av denna anledning ansåg Asaja-Sevilla-föreningarna, tillsammans med Asociafruit, att det var nödvändigt att betona att ”den lokala produkten är mycket uppskattad på den internationella marknaden, men den tränger inte så mycket in på den inhemska marknaden, där billig importerad potatis från förvaring är att föredra”.
Läs mer: https://www.agroxxi.ru