Avgången från Ryssland för de ledande aktörerna, som ockuperade cirka 40% av pommes fritesmarknaden, förvärrade inte situationen i branschen, rapporterar webbplatsen. Potatisnyheter. Tvärtom, idag sker en ökning av produktionen och öppnandet av nya fabriker utformade för att möta den växande efterfrågan, inklusive i riktning mot export. Detta kan förklaras av flera faktorer, bland annat tillgången på rikliga naturresurser, samt låga priser på konstgödsel och diesel, som gör det möjligt att odla potatis relativt billigt.
Ryssland, tillsammans med Indien och Kina, är redo att bli en av de ledande på världsmarknaden för pommes frites. Med alla möjligheter att minska kostnaderna kan dessa tre länder producera en billigare produkt. Under det kommande decenniet kan vi alltså förvänta oss att etablerade franska yngelproducenter kommer att ersättas av mer aggressiva marknadsförings- och priskonkurrenter. Dessutom, som ett resultat av en förändring i situationen, kommer förutsättningar att skapas för utveckling och implementering av nya, innovativa produkter från branschen.
Indien och Kina, med sin enorma befolkning och växande medelklass, håller på att bli viktiga marknadsaktörer mitt i en stark efterfrågan på snabbmat. Betydande medel har investerats i industrin i dessa länder och vi talar om investeringar från både den privata och offentliga sektorn.
Stödet från den ryska regeringen har gett ett betydande bidrag till tillväxten och utvecklingen av den inhemska bearbetningsindustrin. De pågående initiativen syftar till att skapa incitament för lokala industrier, öka exporten och attrahera utländska investeringar.
Det förutspås att dessa länder år 2040 kommer att producera mer än 70 % av pommes frites, vilket kommer att leda till att välkända producenter förskjuts från marknaden och att nya, mer aggressiva konkurrenter kommer att växa fram.