Palmolja används i stor utsträckning inom livsmedels- och kosmetikindustrin. Produktionen av denna produkt leder till avskogning av tropiska skogar och kännetecknas av betydande CO-utsläpp.2. Ett intressant alternativ till palmolja har hittats i Nederländerna. FRÖN.
Startup NoPalm Ingredients använder jäsningsteknik för att göra vad den kallar mikrobiell olja, som har liknande egenskaper som palmolja. Detta gör att den nya produkten kan ersätta palmolja som ingrediens i livsmedel, kosmetika och tvättmedel.
NoPalm producerar mikrobiell olja genom att jäsa en mängd olika matavfall, potatisskal, kasserade grönsaker och sockerbetor. Efter jäsningsprocessen separeras oljan och säljs som produktingrediens till kosmetika, livsmedelsföretag och tvättmedelstillverkare.
"Vår jäst innehåller en stor mängd olja, mycket mer än oljeväxter, vilket gör den totala oljeproduktionen mycket effektivare och mindre energiintensiv än traditionella vegetabiliska oljor. Dessutom har vi en annan stor fördel, eftersom den "mikrobiella" - jäsning - processen kan anpassas, vilket gör att vi kan producera hårdare eller mjukare oljor beroende på kundens eller applikationens behov", säger NoPalm Ingredients medgrundare Jeroen Gugenholz .
2021 fick startup-teamet erkännande genom att vinna Fi Global Start-up Innovation-tävlingen i kategorin Innovative F&B Ingredient or Processing Technology. Företaget har redan samlat in 1 miljon euro i den första finansieringsomgången.