Potatis är inte en traditionell gröda för Uzbekistan, även om den har en betydande plats i invånarnas kost. Landets befolkning växer, och efterfrågan på denna produkt ökar. Och uppdraget att öka potatisproduktionen blir allt mer angelägen.
Arbeta för befordran
Bruttoskörden av potatis i Uzbekistan 1990 var 300 tusen ton. År 2022 översteg skörden redan 3,4 miljoner ton, men denna volym motsvarade inte republikens behov. Idag krävs minst 3,9 miljoner ton knölar för att möta dess behov.
Mer än 80 % av de produkter som konsumeras av befolkningen kan odlas oberoende. Förra året mottogs således 1 miljon ton potatis från jordbruksföretag och ytterligare 2,4 miljoner ton från dekhkan (bonde) gårdar och privata tomter. De saknade 532 tusen ton importerades från Pakistan, Kazakstan, Kirgizistan, Ryssland och andra länder.
Republikens myndigheter koncentrerade sig i detta skede på att lösa underindustrins problem. I första hand är behovet av att öka grödans produktivitet. Potatis i landet planteras på en yta av 253 tusen hektar, men i genomsnitt skördas endast 16,3 ton produkter från varje hektar.
Odlingen av potatis är förknippad med allvarliga svårigheter som lokala bönder tvingas övervinna. Objektiva faktorer inkluderar ett torrt och varmt klimat och brist på vattenresurser.
"Under sådana förhållanden påverkas potatis av många sjukdomar och skadedjur, vilket minskar skörden och till och med leder till dess död", konstaterar Dr. Agricultural Sciences. Sciences, professor vid institutionen för växtodling och foderproduktion, Samarkand State University of Veterinary Medicine, Biotechnology and Animal Husbandry Ibrahim Ergashev. – Virussjukdomar är särskilt utbredda i republiken.
Samtidigt har klimatet gett uzbekiska bönder en unik möjlighet att odla grödor på sina fält nästan året runt.
"I söder börjar plantering av grödor i januari", förklarar verkställande direktören för företaget Agrover. Farkhod Takhirov, – och fortsätter i andra regioner fram till augusti. Vi börjar skörda supertidig potatis i maj och gräver sen potatis i december. Tack vare den långa säsongen har vi seriösa konkurrensfördelar och stora exportmöjligheter.
Våra är en prioritet
Frågan om att öka skörden löses på statlig nivå, på platserna för vetenskapliga institutioner och experimentfält.
"Arbete med potatisurval och utsädesproduktion har etablerats i olika regioner i republiken, till exempel i Jizzakh- och Tasjkent-regionerna", säger den vetenskapliga sekreteraren för Research Institute (Research Institute) för grönsaker, meloner och potatis Fakhriddin Rasulov. – I vårt biotekniska laboratorium förökas inhemska potatissorter, inklusive Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob och andra.
Miniknölar formas i ett modernt högteknologiskt växthus och levereras sedan till elitära frögårdar. Totalt, i slutet av 2023, planerar institutet att odla 2,5 miljoner miniknölar.
Experter är övertygade om att frön som odlas i republiken med hjälp av ny teknik är bättre lämpade för lokala jord- och klimatförhållanden. Dessutom kostar de tre gånger mindre, ger skördar på upp till 35-40 ton per hektar i 3-4 år och är dessutom fria från skadliga virus.
"Detta kräver ett speciellt förhållningssätt till fröproduktionssystemet, utvecklat med hänsyn till miljö- och agrobiologiska faktorer", säger Ibrahim Ergashev. – Uppfödarnas uppgift är inte begränsad till utvecklingen av konkurrenskraftiga, högproduktiva sorter. Forskare måste erbjuda bönder potatis som är resistent mot befintliga patogener.
I början av året fylldes återigen på registret över avelsprestationer i republiken. Den nya ultratidiga potatissorten fick namnet "Tashkent ertagisi" (Sagan om Tasjkent).
"Den mognar 10-12 dagar tidigare än dess analoger", säger en av författarna till sorten, chef för Research Institute of Vegetables, Melons and Potatis Rustam Nizamov, – krävande av mycket bördig jord, resistent mot virussjukdomar. Växtsäsongen är 65-70 dagar. Den förväntade avkastningen är från 26,8-27,5 ton per hektar, eller 5-6 ton mer än lokala tidiga sorter.
Sorten Bogizogon, som erhölls förra året av forskare från den vetenskapliga experimentstationen i Samarkand, har liknande egenskaper. Nu testas den på gårdsmarker.
Från Feruza till Adretta
På grund av klimatet är bönder i Uzbekistan fokuserade på sorter som tål värme bra och som inte är mottagliga för frost. Statens register över jordbruksgrödor inkluderar 150 potatissorter, varav 20 skapades av lokala forskare.
Inhemska sorter som Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza är populära. Och bland de utländska är de mest populära Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
"Vår gård är beroende av holländskt och tyskt urval," säger Farkhod Takhirov, – och vi odlar över 10 sorters potatis. Varje år genomför vi produktions- och sorttester och registrerar cirka 3-4 nya sorter.
Republiken kräver cirka 650 tusen ton potatisfrömaterial per år. År 2022 importerades endast 22 tusen ton till landet, resten odlades i frögårdar och på hushållsplatser.
"Vi strävar efter att utveckla primär fröproduktion", förklarar Farhod Takhirov, - vi byggde ett laboratorium och har redan börjat ägna oss åt mikroklonal förökning av knölar. Men potatisodlare kan inte lösa problemet med utsäde i hela republiken på egen hand. I Uzbekistan finns det på grund av värmen få platser som lämpar sig för att odla dem, och på höglandet är det brist på infrastruktur. Det är frömaterial av låg kvalitet som orsakar dåliga skördar och låg säljbarhet av produkter från små producenter.
Kära framsteg
Moderna jordbruksmaskiner låter dig optimera kostnaderna, öka avkastningen och kvaliteten på potatis. Men dess höga kostnad gör att vägen till framsteg är utom räckhåll för hundratals bönder.
"Agrover-företaget strävar efter att introducera maskiner och enheter från världens ledande tillverkare i produktionsprocessen", säger Farhod Takhirov. "Men många gårdar i republiken använder fortfarande gammaldags utrustning. Och andelen manuellt arbete är fortfarande hög. Om vissa mekanismer fortfarande används för att odla radavstånd, så utförs plantering och skörd av grödor vanligtvis manuellt.
Bevattning är ett obligatoriskt villkor för att odla potatis i Uzbekistan. Och den vanligaste metoden för bevattning förblir den traditionella - bevattningsdiket. Med dess hjälp är det svårt att ge grödan den optimala mängden fukt, och skörden av knölar stiger inte över 20-25 ton per hektar.
"Det är därför vi går över till mer moderna och effektiva bevattningsmetoder", säger Farkhod Takhirov. – Tack vare sprinkling kan vår gård ta emot i genomsnitt 30-40 ton produktion per hektar. Och som maximalt - upp till 50-60 ton. 2,5 tusen hektar har redan omvandlats till regnbevattning.
Inom möjligheternas gränser
Svårigheter med att sälja produkter har inte skonat uzbekiska potatisodlare. De måste sälja sommarskörden mycket snabbt så att knölarna, som inte har format sina skal ordentligt, under varma förhållanden inte förlorar sitt säljbara utseende. Alla kan inte lagra sina grödor, och i höjd med skörden faller priserna på marknaden.
"Vi tog frågan om att garantera säkerheten för jordbruksprodukter på största allvar", förklarar Farhod Takhirov. – Företagets lagerkapacitet möjliggör samtidig lagring av över 48 tusen ton potatis. Dess genomförande över republikens territorium och utanför dess gränser slutar praktiskt taget inte under hela året.
Små producenter löser problem med försäljningen med hjälp av mellanhänder. Större gårdar som klarar av att uppfylla kraven på kvalitet, sortering och förpackning av potatis samarbetar direkt med butikskedjor. Och bara ledarna för underindustrin har möjlighet att engagera sig i knölbearbetning.
"När ytan under grödan nådde 200 hektar", säger Farkhod Takhirov, – kom vi fram till att företaget behöver utveckla bearbetningsområdet. Vår anläggning, som kan bearbeta upp till 50 tusen ton råvaror årligen, är utrustad med den bästa utrustningen. Idag tillverkas potatisflingor och frysta pommes frites.
Bönders önskan att odla potatis för bearbetning begränsas av ett annat faktum. Tamknölar uppfyller inte kraven från stora transnationella cateringkedjor. Av denna anledning importeras stora volymer av halvfabrikat potatis, chips, stärkelse, potatismos och spannmål till republiken från utlandet.
Samla resurser
Det speciella med den centralasiatiska regionen är att en betydande del av potatisproducenterna representeras av små, fattiga gårdar. Uzbekiska bönder saknar också rörelsekapital, specialkunskap och erfarenhet, maskiner och utrustning, vatten för bevattning och växtskyddsmedel.
Samarbete med starka marknadsaktörer skulle kunna hjälpa jordbrukare att organisera en stabil produktion och tjäna anständiga vinster.
"Vi har erfarenhet av att arbeta med småbönder, som vi förser med frömaterial", säger Farhod Takhirov. ”De är intressanta för företaget Agrover som leverantörer av kommersiell potatis och råvaror till förädlingsanläggningen. Särskilt om de representerar regioner med hög kulturell lönsamhet. Vi är redo att erbjuda jordbrukare användning av utvecklad infrastruktur och professionell rådgivning.
Hjälp från staten, till exempel förmånliga lån, kan lösa problemen med jordbruksföretag. Men för att dra nytta av denna stödåtgärd måste du ställa säkerheter till banken, vilket en vanlig bonde ofta inte kan göra.
Stora subventioner ges till jordbrukare som inför moderna bevattningsmetoder (till exempel droppbevattning). Men staten tar bara en del av de mycket betydande kostnaderna.
Som en del av genomförandet av Uzbekistans jordbruksutvecklingsstrategi för 2020-2030 genomförs oöverträffade åtgärder i landet. De syftar också till att stimulera potatisodlare att producera kvalitetsprodukter. Under perioden 2024 till 2025 planerar republikens jordbruksminister att distribuera 500 ton frön gratis bland avancerade dehkan-gårdar och ägare av hushållstomter. Det totala antalet mottagare av frömaterial kommer att nå 1,7 tusen.
Som ett resultat av en sådan åtgärd bör skörden öka både kvalitativt och kvantitativt. Uzbekistan kommer att vara ett steg närmare sitt mål: att göra potatisodling till en blomstrande, framgångsrik delsektor inom jordbruket.
Irina Berg