Överproduktionen av potatis i Kazakstan rapporterades tidigare av jordbruksministeriet. Vad kan jag förvänta sig av den här konsumenten, till vilket pris kommer han att köpa sin favorit rotgröda? Vems marknader väntar på våra produkter och när kommer pommes fritesfabriken att visas i Kazakstan?
Med dessa frågor vände vi oss till chefen för unionen för potatis- och grönsaksodlare i Kazakstan Kairat Bisetaev.
- Kairat Serikbaevich, hur är marknadssituationen nu? Jag minns att det fanns år då man förutspådde att priset skulle kunna stiga till 300 tenge.
- Det var 2017, det var en rekordskörd, då sålde vi 270 tusen ton för export. För första gången i Kazakstans historia har vi uppnått en sådan volym av utländsk försäljning. År 2018 var denna siffra 170 tusen ton. Det var ett problem med försäljningen, det vill säga det var en överproduktion bara förra året. På hösten och vintern, fram till våren, sålde vi potatis för 30-35 ton. Och först på våren steg priset till 75 tenge. Jag pratar om priser från potatisodlarnas lager. I slutet av 2018-skörden var potatisodlarna i rött. Årets skörd är något mer blygsam än förra året - väderförhållandena var tuffa.
- Om vilka volymer pratar vi om?
- Om vi talar om potatisodlare i vår union, och det är jordbrukare som har 50 hektar och mer, som bedriver industriell odling av potatis, är det i allmänhet cirka 700-750 tusen ton.
- Täcker en sådan volym helt landets inhemska behov?
- Vi stänger marknaden. Jag tror att vi i år kommer att sälja till Uzbekistan på samma nivå som förra året - minst 170-200 tusen ton. Detta är en medel-pessimistisk prognos, och om vi talar om en optimistisk prognos, då någonstans runt 250 tusen ton.
- Har vi god försäljning på Uzbekistans bekostnad?
- Ja, i år planerar Uzbekistan att importera i intervallet 300-350 tusen ton. Det här är preliminära planer. De kommer att börja skörda sina grödor under andra halvan av oktober. Som regel importerar de från Kazakstan och Ryssland. Ryssland är en höstaktör på den uzbekiska marknaden. Dessutom enades kirgierna om leveranser med Uzbekistan i år. Förra året fanns det ingen. Därför är tävlingen inte lätt.
Jag tror att vi måste sälja upp till 200 tusen ton till Uzbekistan. Baserat på detta är balansen fortfarande ganska bra. Det finns tillräckligt med potatis på den inhemska marknaden. Vad som kommer att hända på detaljhandeln vet vi inte.
Det viktigaste för vår union är att återlämna potatisens lönsamhet till oss. Eftersom det är mycket svårt att arbeta negativt. Sådana katastrofala år händer naturligtvis. Ett år är inte dödligt, utan två år i rad - vi får inte tillåta detta. Potatisverksamheten är i sig själv dyr: du måste bygga ett bevattningssystem, lager, köpa specialutrustning. Den överväldigande majoriteten av potatisodlarna har en lånebörda som måste betjänas.
- Vad är den aktuella kostnaden för potatis?
- Många anser att produktionskostnaden faktiskt är att det inte är dåligt - inom 20–25 år. Men vi har fortfarande låneförpliktelser. Om du lägger dem, får du samma belopp ovanifrån. Därför måste vi sälja minst 45 tenge. Från lager. Detta är tröskeln under vilken vi inte kan falla. Och allt över 45 år, detta ger oss redan lönsamhet.
- På sommaren sa du att du förhandlar med ryska detaljhandelskedjor, finns det några resultat?
- De kommer till oss, för i Ural i västra Sibirien finns det inga potatisodlare som skulle kunna ge dem tillräckliga mängder för att uppfylla kontraktet från januari till april. Denna period är bristfällig. Och vi lagrar grönsaker till april-maj och vi kan leverera dem.
Men faktum är att vi är industriister, bönder. Vi kan växa och lagra och ta dem till ett lager, andra specialister bör ta itu med logistik och andra frågor. Kontraktet i sig innehåller många stränga krav. Detta är en återbetalning, om det plötsligt inte är till salu, och retrobonusar, och uppskjuten betalning, och andra saker som vi inte har stött på och som vi inte behöver.
En bonde kommer inte att kunna upprätthålla en handelsavdelning med arbetare som kommer att resa till distributionscenter i Ryssland och förhandla. Detta är orealistiskt. Vi letar efter en mellanhand som kan göra detta på vår vägnar och tjäna pengar på det.
Det bästa alternativet som uppfanns i Europa för länge sedan är när bönderna förenas i ett kooperativ och anställer den som kommer att bedriva marknadsföring.
- Har du en önskan att skapa ett sådant kooperativ?
- Det finns det. Vi går till detta, men vi kan ännu inte hitta människor - professionella säljare som skulle gå med på detta. Jag har redan förhandlat med flera. Återförsäljare kan i sin tur inte komma till oss.
- Studerat statistik de senaste två åren. Förra året importerade vi potatis från Storbritannien och Frankrike.
- Det här är frön.
- Och Kina.
- Frön importeras också från Kina. Nu arbetar Kazakh Agro Technical University tillsammans med ett kinesiskt företag som bedriver uppfödning.
- I år importerade vi frön från Finland och Nederländerna.
- Holland och Tyskland har alltid varit med oss, vi importerar årligen. Det finns också en liten mängd frön från Finland.
"Så vi har inte våra frön?"
- Alla som är engagerade i industriell odling av potatis, i hektar - det här är cirka 25 tusen i Kazakstan, de flesta sitter på det europeiska fröutbudet. 1-1,5% ges till Ryssland och Kazakstan.
Vi arbetar med europeiska sorter, eftersom våra inte är konkurrenskraftiga i jämförelse med dem. Vi köper de bästa sorterna, vi känner väl alla uppfödare. För konsumenten är detta ett plus. Du äter goda potatis som möter smaken, har ett vackert utseende och ger ut. Detta är mycket viktigt för oss.
- Den officiella statistiken för januari-augusti antyder att importen av rotgrödor minskade med fem gånger till 5 tusen ton. Det verkar som om vi snart stänger porten för utländska leverantörer.
- Nej, vi stänger inte det, det är det. Och vi ser inte denna tragedi. Vi har två typer av import, utom frön. Den första är utanför säsongen, detta är juni-juli.
- Det här är perioden då Pakistan kommer till oss?
- Ja, Pakistan, Kirgizistan och tidiga uzbekiska potatisar. Detta är normalt, även om vi tror att Turkestan-regionen kan odla tidiga potatisar, men eftersom återigen inträdesbiljetten till denna verksamhet är dyr, vill våra entreprenörer inte ta särskilda risker. Därför importerar vi. Detta är en typ av import. Och den andra typen är gränsöverskridande, fördelaktig när det gäller logistik. Det är till exempel mer lönsamt att importera Atyrau-regionen från angränsande regioner än från Pavlodar, Karaganda. Därför finns det alltid en import av ryska potatisar. Och det är okej. Det är detsamma i söder. Det finns kirgiziska potatisar. Och att säga att vi måste avvisa dem från vår marknad med 100 procent - vi sätter inte en sådan uppgift.
- Okej, vi fick reda på det. Varför tror du att vi fortfarande inte har en potatisbearbetningsanläggning? I två år har det varit samtal, i Almaty-regionen lovar de att bygga 2020. Uzbekistan, säger de, har redan byggt det.
- Uzbekistan har öppnat en anläggning, men den är liten. Det är tre gånger mindre än vad som är planerat att installeras här. Det projekt som vi kommer att ha i Kazakstan är mycket allvarligt. Det gör att du kan arbeta på högsta nivå. Dess produkter kan levereras till snabbmat utan problem. Enligt kraven från samma McDonald's, KFC, Burger King, passerar den uzbekiska anläggningen inte. Vi är nu, medan projektet ännu inte har börjat, och det finns olika svårigheter som jag hoppas snart kommer att lösas, men vi förbereder oss redan för att införa ett nytt certifieringssystem för potatisfrön. Detta är ett av de viktigaste kraven för leverans av pommes frites i samma McDonalds nätverk.
Vårt jordbruksministerium har kommit överens med det nederländska ministeriet om att de kommer att hjälpa oss i tekniköverföringen. Vi studerar nu deras erfarenhet och vill göra något liknande med oss, i Kazakstan. För sådana växter är en av de viktiga förhållandena produktspårbarhet. Tyvärr tillåter inte vårt nuvarande system detta, men vi arbetar med det. Jordbruksministeriet är redo att göra ett pilotprojekt för potatis och, om det lyckas, sprida det till andra grödor.
- Sedan i år har regler antagits som gör det möjligt för detaljhandlare att hålla priserna för vissa sociala produkter, men i gengäld får de mjuka lån. Hur tycker du om det här?
- Jag håller inte helt med om det. Det vore mer rättvist att ge dessa pengar till bönderna. Vi kan få en högre avkastning och bättre kvalitet, men på våren har vi inte tillräckligt med pengar för att följa all teknik som den borde vara. Och om regeringen gav oss dessa pengar genom akimaterna på våren, kunde bönderna fixa en del av sin skörd till priser.
- Köttalliansen verkar vara i solidaritet med dig. Men det fanns en åsikt, jag minns inte vars, att jordbrukare redan får pengar i form av subventioner.
- Jag och samma köttförening håller med mig om att det är nödvändigt att gradvis minska antalet subventioner. Detta är oåtervinnbara budgetpengar. Vi är också ansvariga medborgare i landet. Varje subvention bör lösa ett tillfälligt problem. Vi behöver lån mer, billiga och långa. Detta är mer effektivt och mindre marknadsförvrängande.
- Tack för intervjun!
Aigul Tulekbaeva, https://inbusiness.kz/ru