Låt oss odla mer grönsaker på det öppna fältet - med detta motto i år närmar sig nästan varje region i Ryssland såsäsongen. Märker fröleverantörer mot denna bakgrund en ökad efterfrågan på sina produkter?
Vilka sorter och hybrider är mest populära bland bönder? Finns det några svårigheter med leveranser enligt sanktionerna och vilka förändringar på marknaden kan förväntas inom en snar framtid?
Vi pratar om allt detta med Evgeny Medvedev, generaldirektör för PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO LLC har sålt frön från de bästa europeiska och ryska avelscentra i mer än 20 år.
– Evgeny Vladimirovich, kan vi säga att ditt företag sålde mer grönsaksfrön i år? Blir det mycket grönsaker till hösten?
– Det beror helt på vilket år du vill jämföra. Om vi jämför försäljningsvolymerna för den här säsongen och den förra, så finns det verkligen en ökning, och det är betydande. Men enligt mina känslor var 2021 året då minskningen av arealen under grönsaksgruppen nådde sitt maximum under de senaste 10 åren. Det vill säga att det nu planteras mer grönsaker än för ett år sedan garanterar inte att vi får överskottsproduktion till hösten.
– Vad orsakade minskningen av utrymmet 2021?
– Det här är resultatet av förändringar som har skett på marknaden de senaste 10-15 åren.
Jag tror att många kommer ihåg hur, sedan början av 2000-talet, själva kärnan i att sälja jordbruksprodukter började förändras i Ryssland. Under dessa år utvecklades detaljhandelskedjorna aktivt och varor från marknaderna flyttade gradvis till butikskedjor. Ungefär 2010 kom vändpunkten när detaljhandelskedjorna började spela en större roll än marknaderna i den totala försäljningen av grönsaker i borsjtjgruppen. Under denna period började stora jordbruksstrukturer visa intresse för att odla grönsaker och potatis. Jordbruksföretag satte snabbt upp produktionen samtidigt som de ockuperade nischen med medelstora gårdar. Men sedan gick varje stort jordbruksföretag sin egen väg, många av dem diversifierade produktionen: någon fokuserade på att odla råvaror för chips eller pommes frites, någon bytte till spannmål eller andra grödor. Sedan 2017 har vi observerat en årlig förlust av utrymme i borsjtjgruppen. Låt mig ge dig ett specifikt exempel: bland våra kunder finns ett stort företag som specialiserat sig på produktion av potatis och morötter. På toppen av intresset för grönsaker odlade de morötter på en yta av 380 hektar, men sedan 2017 har de gradvis minskat volymerna. Förra året tilldelade de 70 hektar för morötter, skillnaden är mer än fem gånger!
- Och detta är situationen för alla grönsaksgrödor av borsjtjuppsättningen?
– I större utsträckning gäller det rotfrukter. Separat skulle jag peka ut bara kål. Jordbruksföretag var redo att arbeta med potatis, morötter, betor, i sällsynta fall lök - det vill säga de grödor som är lämpliga för mekaniserad skörd. Få av dem åtog sig att odla kål. Som ett resultat är det få människor som producerar det alls, och nu är det denna gröda som har det största underskottet på marknaden, priserna på den växer snabbast.
”Det här året har varit mycket svårt för fröleverantörer. Jordbrukare noterar bristen på vissa hybrider på marknaden. Vilka är orsakerna till bristen?
– Det var verkligen problem med utbudet av vissa hybrider, och i vissa fall var vi tvungna att välja alternativa alternativ för ersättning. En av huvudorsakerna till bristen är pandemin. År 2020, på en våg av panik, stängde stora europeiska företag en del av fröplatserna. Som ni vet tar produktionen av frön av de flesta grödor två år, det första året växer en moderväxt, det andra året uppstår frön. 2021 skördades färre frön och det ledde till svårigheter. Jag hoppas att nästa år kommer produktionsvolymerna att återställas, förra sommaren fungerade fröodlingsplatserna redan mer eller mindre.
Om vi talar om situationen på frömarknaden i hela landet, så har problemet med bristen på morotsfrön blivit särskilt akut i år. För ungefär ett år sedan införde Rosselkhoznadzor ytterligare kontroller av importerade partier av morotsfrön för förekomst av bakterien Candidatus Liberibacter solanacearum (orsakande medlet för Zebra chip-sjukdom). Som ett resultat kom en del av produktionen inte in på den ryska marknaden, vilket förvärrade bristsituationen. Denna situation påverkade inte vårt företag direkt, utan det kom nya kunder till oss som inte kunde köpa frön från andra leverantörer.
Naturligtvis lämnades ingen av våra nya eller stamkunder utan planteringsmaterial, men säsongen - med hänsyn till allt ovanstående, såväl som glidningen av logistik och betalningar - var inte lätt.
– Kunderna skrämdes inte bort av nya priser på fröer? Jag tror att du var tvungen att höja kostnaderna för produkter på grund av hopp i växelkurserna?
Priserna höjdes, men har redan sänkts. Vi har arbetat med kunder i flera år, det finns ingen lust att tjäna pengar på dem. Ja, vi hade varor som nådde toppen av växelkursuppgången, och vi var tvungna att sälja dessa partier mycket dyrare. Men de frön som fördes till Ryssland före den 24 februari sålde vi utan extra avgifter.
För tillfället finns det fortfarande i vårt sortiment positioner som är dyra - bland dem som kom till oss i början av mars. Men om du visar "medeltemperaturen på sjukhuset" är prisförändringarna försumbara.
Samtidigt finns en förståelse för att nästa år kommer de oundvikligen att växa. Låt oss börja med det faktum att inflationen accelererar inte bara i Ryssland utan även i Europa. Under många år låg inflationen i europeiska länder kvar på 1-2 %. De flesta företag höjde priserna vartannat år, med samma 2 %, och för våra leverantörer var skillnaden omärklig. Nu, enligt officiella uppgifter, är inflationen i euroområdet upp till 12 %, och det kommer att vara omöjligt att inte uppmärksamma en sådan extra avgift.
För det andra blir logistiken dyrare. Som ett exempel, innan kostnaden för att leverera last med bil från Frankrike eller Holland låg inom maxvärdet 3,5-4 tusen euro, nu är det minst 8-9 tusen euro. För utsäde, till skillnad från potatis, gödningsmedel och andra tunga belastningar, är detta inte den viktigaste komponenten i priset på slutprodukten, men det måste också tas med i beräkningen.
Och detta är bara toppen av isberget. Vilka problem vi kommer att möta i början av den nya försäljningssäsongen kan man bara gissa.
– Kan du lyfta fram några förändringar i köparnas preferenser den här säsongen? Jag hörde till exempel att handelsnätverket X5 rekommenderade att jordbruksproducenter ägna mer uppmärksamhet åt odlingen av konformade morotssorter.
– De viktigaste trenderna på den ryska marknaden de senaste åren: förenkling och utvidgning. Gårdar strävar efter att uppnå maximal mekanisering av processer, minska antalet personal. Jordbruksföretag använder högpresterande maskiner, samma morotsskördare (inklusive självgående, två eller tre rader), men dessa maskiner körs ofta av dåligt utbildade personer. Städningen går snabbt och hårt. Allt detta tvingar bönder att ge företräde åt odling av morötter av shantantyp (bara en konisk form), det är mindre utsatt för allvarlig mekanisk påfrestning, men detta är inte det mest idealiska alternativet när det gäller smak, hållbarhet och avkastning.
Vi skulle kunna erbjuda konsumenter hybrider som garanterar en högre avkastning (med 30-40%), men med sådan skörd blir förlusterna desamma 30-40%. Det är en självklarhet vi lever i, vilket är anledningen till att sorter av shantantyp växer i popularitet för varje år.
En alternativ variant av shantane är sorttypen kuroda, förlusterna vid hård mekaniserad skörd är bara något högre, men utbytet, hållbarheten och lämpligheten för tvätt är mycket bättre.
Efterfrågan på vissa sorter har bildats genom åren. De första rysktillverkade morötterna kommer till butikshyllorna från södra landet. I dessa regioner, på grund av jordmån och klimatförhållanden, är det den typen av shantan som är mer lämpad för odling, så marknaden vänjer sig vid det och "accelererar" längs shantanen. Men dessa morötter lagras inte bra. Efter nyår är det en sådan vändpunkt när marknaden flyttar till Kuroda och Nantes sorter. Dessutom klassificeras de senare i detaljhandelskedjorna som premium. Som regel är de bästa platserna på grönsakshyllan i snabbköpet reserverade antingen för morötter som odlats och skördats manuellt i nordvästra regionen (som regel är detta Novgorod-regionen, torvmossar) eller för israeliska tvättade. I båda fallen talar vi om sorttypen Nantes.
När det gäller andra grödor är allt standard där: folk vill att plantorna ska bli mindre sjuka, ge en rik skörd och att produkterna lagras bättre.
– Nu talas det mycket om behovet av att utveckla det inhemska urvalet. Kanske kan några av de europeiska positioner som ni erbjuder kunder idag ersättas med ryska?
– Jag skulle bli väldigt glad över att det inhemska urvalet blomstrar. Mycket begåvade uppfödare arbetar i Ryssland, de uppnår utmärkta resultat. Det finns grödor där Ryssland redan kan konkurrera på lika villkor med Europa, men de är inte nyckeln till att säkerställa livsmedelssäkerhet. Jag kan nämna utmärkta sorter av dill, gurkor; framsteg görs när det gäller potatis och arbete pågår med kål. Men nästan hela volymen av andra grönsaker som ingår i borsjtjgruppen odlas i vårt land från importerade frön.
Ur professionell synvinkel är det väldigt konstigt att separera sorter och hybrider av växter efter land. Det finns bara ett fåtal stora avelsföretag i världen, alla verkar på olika kontinenters territorium och är praktiskt taget nominellt knutna till en viss stat. Alla har en lång historia (med sällsynta undantag, ett sekel), det vill säga arbetet med att skapa vissa sorter och hybrider har pågått där i decennier. Det satsas mycket pengar, de bästa hjärnorna attraheras. Det råder en hård konkurrens mellan dessa avelscentra, som ett resultat får konsumenterna de bästa prestationerna av modern avel.
I vårt företags sortiment, till exempel, finns det hundratals europeiska varianter och hybrider av morötter, men endast 10-15 artiklar efterfrågas. Som regel är det mycket dyra positioner, varför är jordbruksproducenter villiga att bära sådana kostnader?
Låt oss ta en villkorad morotssort, som skapades för flera år sedan, och en modern mycket effektiv hybrid av samma gröda. Mellan dem och innan valutahoppen var det en mycket betydande skillnad i pris, fem till tio gånger.
Frön av olika morötter per 1 ha kostar mellan 10-12 tusen rubel, och hybridfrön - från samma tillverkningsföretag - redan 80 tusen rubel. Men avkastningen kommer också att skilja sig med minst 20 ton / ha, och 20 ton är redan cirka 300 tusen rubel. Låt oss föreställa oss att priserna för frön ökade med 25%, det vill säga istället för 80 tusen rubel. jordbruksproducenten kommer att behöva spendera 100 XNUMX rubel, men även i det här fallet kommer han att vinna. Och vi tog bara hänsyn till kostnaden för fröer och antog att grödan skulle säljas direkt från fältet. Men det finns andra faktorer: om en bonde till exempel köper en sjukdomsresistent hybrid, sparar han på växtskyddsmedel. Dessutom tenderar en bra modern hybrid att ha mycket längre hållbarhet än en standardvariant.
Den huvudsakliga uppgiften för jordbruksproducenten är att tjäna pengar, så han letar efter frön som gör det möjligt för honom att göra detta.
– Vad, enligt din åsikt, hindrar produktionen av sådana hybrider i Ryssland?
"Bara tre saker. För det första har vi för tillfället inte en enda (så vitt jag vet) ren fröodlingszon i vårt land (inte faktiskt, utan på lagstiftningsnivå). Men det här problemet är helt löst.
Med den andra är det svårare: i Ryssland, på grund av klimatets särdrag, finns det inte så många platser där du kan producera grönsaksfrön. Naturligtvis kan detta arbete utföras även i centrum av Moskva - i ett växthus, som Timiryazev-akademin gör, men kostnaden för sådana frön kommer att vara mycket hög, många gånger högre än den för holländska eller franska. Vi behöver speciella områden där det skulle vara möjligt att odla frön i öppen mark. För vissa kulturer (tyvärr inte för alla!) finns det sådana områden. Till exempel, under de sovjetiska åren, erhölls kålfrön framgångsrikt i Dagestan. Du kan försöka återuppliva produktionen, men detta kommer att kräva specialister, mycket pengar och tid. Samtidigt, över hela världen, odlas kålfrön på beställning av uppfödare i speciella zoner på ca. Tasmanien, i Chile och Argentina, är detta sätt mycket mindre tidskrävande och kostsamt.
Och den tredje, huvudsakliga. Urvalet kommer att ta år.
En gång fick jag den här förklaringen: ”Föreställ dig att jag är en uppfödare och jag har en tydlig arbetsplan för varje dag utan rätt att göra fel. Men jag har bara vilda former av växter till mitt förfogande. Det skulle ta 40 år att göra en modern hybrid.” Och det är sant. Naturligtvis fungerar ingen så här nu, uppfödare korsar moderna linjer, men även om forskare har färdiga linjer till sitt förfogande, från vilka en bra hybrid definitivt kommer att visa sig, kommer resultatet att dyka upp tidigast om 6-8 år.
Och detta är bara urval, utan ytterligare två år för registrering och fröproduktion.
Jag upprepar, det finns mycket starka uppfödare i Ryssland, de har sina egna prestationer, men även om de börjar investera i denna riktning nu, kommer konsumenten inte att få hybriden han behöver till nästa säsong, och om ett år, och till och med i fem.
– Vad ska vi förbereda oss på i framtiden?
- Landet kommer att fortsätta att öka området för odling av grönsaker från borsjtjgruppen, även om det kommer att ta ytterligare tre år att nå balansen för toppåret 2017. Marknaden kommer inte att kunna återhämta sig på en eller två säsonger. Och vi kommer att försöka förse jordbruksproducenter med frön av hög kvalitet, och vi gör redan allt för att uppnå detta.
Polisen