Efterfrågan på potatis kommer att vara stark under de kommande åren i takt med att industriförädlingssektorn fortsätter att växa. Detta diskuterades på webbseminariet för det holländska företaget Van Iperen International.
Dirk van de Water, en representant för Q-potato, talade om framtidsutsikterna för potatisproduktion och industrins utveckling under de senaste åren i sitt tal.
Experten föreslog att arealen för potatisodling i EU-4-länderna (Belgien, Tyskland, Frankrike och Nederländerna) 2022 kommer att öka till 500 000 hektar eller mer (från 400 000 hektar 2012). På tio år har den alltså vuxit med 25 %. Samtidigt kommer den odlade arealen i Nederländerna att minska snarare än att öka på lång sikt.
"Minskningen beror delvis på att bönderna måste odla marken mer intensivt", förklarade Van de Water. Enligt honom påverkar det nuvarande intensiva jordbruket också avkastningen på ett hektar: ”Detta är den största stötestenen. På grund av den enorma tillväxten inom processindustrin har odlingen blivit mer intensiv.”
Dirk van de Water noterade också att det är allt svårare för potatisodlare i EU-4 att uppnå högre lönsamhet. Trenden är just att direktavkastningen faller. 2010 var potatisskörden 47 t/ha, man räknar med att 2022 förbli oförändrad eller minska till 44 t/ha. Experten betonade att vädret har stor inverkan på situationen.
"Den varma sommaren 2018 och 2019 orsakade verkligen en nedgång i intäkter," sa Dirk van de Water. "Temperaturer på 35 till 40 grader Celsius under flera veckor bidrar inte till avkastningstillväxt, särskilt i områden där bevattning inte kan användas."
Men enligt expertens iakttagelser fortsätter volymen av potatisbearbetning att växa, och inte bara i EU-4-länderna utan även i Storbritannien. "Produktionskapaciteten ökar med nästan 5% årligen," kommenterade Van de Water. – 2010 nådde de 12 miljoner ton. Jag utesluter inte möjligheten att detta antal år 2025 kommer att närma sig 19 miljoner ton.”
Betydande kostnadsökning
Den holländska jordbruksföreningen (NAV) beräknar årligen kostnaden för potatisproduktion i landet (exklusive bevattningskostnader). Detta diskuterades också i webbinariet.
NAV visade tydligt för publiken att produktionskostnaden avviker mer och mer från kontraktspriset. Om den beräknade kostnaden 2010 "bara" var 13 euro per 100 kg, så kan detta belopp 2022 stiga till 19,50 euro per 100 kg. 2010 låg kontraktspriset nära självkostnadspriset och uppgick till 12 euro. År 2022 fastställer NAV ett genomsnittligt kontraktspris på 16 euro per 100 kilo.
År 2021 bearbetade holländska företag cirka 3,8 miljoner ton potatis. Det är 12 procent mer än ett år tidigare och är nästan lika stor som bearbetningsvolymen under det senaste året före pandemin.
Pommes yngelodlare och andra potatisförädlare använde över 323 000 ton potatis i december 2021. I slutändan producerades 172 000 ton av slutprodukten från denna volym. Det är anmärkningsvärt att minst 47,8 % av den bearbetade volymen faller på potatis som levereras från utlandet. I december förra året förädlades 293 000 ton potatis. Då var importens andel 38 %.
Data från den holländska potatisorganisationen (NAO) och Association of the Potato Processing Industry (Vavi) visar att förädlare har återhämtat sig från den kraftiga produktionsnedgången de fick utstå 2020. Förra året uppnåddes en bearbetningsvolym på 3,39 miljoner ton, en siffra som nästan är i nivå med 2019 års resultat, men fortfarande bakom prestationerna 2017 och 2018 (över 4 miljoner ton potatis förädlades i Nederländerna under dessa år ).