Kraven på kvaliteten på rysk och importerad potatis som når hyllorna och levereras för bearbetning kommer att skärpas från den 1 juli 2018. Detta följer av den nya upplagan av GOST för rotfrukter, som Izvestia bekantade sig med. Definitionen av "färsk" har också försvunnit från beskrivningen av grönsaken. Experterna är övertygade om att förändringarna i standarden kommer att bidra till att minska antalet undermåliga produkter i butikerna.
Kraven på rysk och importerad potatis skärps. Detta tillhandahålls av den nya versionen av GOST, utvecklad av forskningscentret "Kubanagrostandart". Författarna till dokumentet är chefen för den tekniska kommittén 178 ("Färska frukter, grönsaker och svampar") i Rosstandart. Dokumentet kommer att vara giltigt på EAEU-ländernas territorium från och med den 1 juli 2018. Rosstandart antog nya standarder i januari.
Den gamla standarden är föråldrad, förklarade den federala myndigheten för Izvestia. I den nya GOST fanns det krav på knölarnas tillstånd, som inte fanns där tidigare. I synnerhet bör potatis vara fri från grönaktig färg och bruna fläckar orsakade av exponering för värme. Men en mindre skada tillåts av en trådmask - en jordbruksskadegörare som ofta infekterar knölar.
Dessutom tillåts mindre mekaniska skador. Till exempel skär som inte är mer än 4 mm djupa vid grävning. Det finns även krav på storleken på matpotatis. Den måste passera genom fyrkantiga hål, deras parametrar beror på skördetiden. För tidig potatis är indikatorn minst 28x28 mm, maximalt - 80x80 mm. För sena rotgrödor är minsta hålstorlek 35x35 mm, max 80x80 mm. Det finns parametrar för långsträckt potatis. Den ska passera genom hålet 30x30 mm, den övre gränsen är 75x75 mm.
De nya kraven är i linje med europeiska standarder för matpotatis, rapporterade Kubanagrostandart.
– Det här är en mycket viktig punkt, eftersom potatis också förs till Ryssland från utlandet. I synnerhet från Egypten och Kina. Och importerade produkter, när de kommer in i vårt land, kontrolleras också för överensstämmelse med GOSTs, - förklaras i "Kubanagrostandart".
Cirka 2017 % av utländsk potatis levererades från Egypten och Kina 50. I allmänhet uppgick importen till 800 tusen ton. Detta är nästan tre gånger mer än ett år tidigare, enligt uppgifter från Federal Customs Service. Anledningen till det ökade utbudet är den sena skörden av grönsaker förra året på grund av dåligt väder, förklarade Frukt- och Grönsaksförbundet.
Namnet på GOST har också ändrats. Om det i den förra utgåvan lät som "Färskmatspotatis", så försvann ordet "färsk" från den nya versionen. Men, som utvecklarna förklarade för Izvestia, betyder det inte att en bortskämd produkt kommer att hamna på hyllorna. När allt kommer omkring finns ordet "mat" kvar, vilket a priori betyder "färskt".
Roskachestvo noterade att uppdatering av GOST för potatis är ett viktigt steg mot att förbättra kvaliteten på produkter som säljs på marknaden. Grönsaksodlarna håller med – skärpta krav kommer att minska antalet undermåliga potatis på ryska hyllor.
– Vi kan ofta observera gröna knölar eller omvänt redan unkna sådana. På vintern och tidigt på våren får butikerna dessutom potatis, som fryss in i grönsaksbutiker. Kvalitetskrav överträds ofta av importleverantörer. Den antagna nya standarden kommer inte att tillåta detta, - förklarade Kirill Lashin, chef för den analytiska avdelningen av Fruit and Vegetable Union, för Izvestia.
Enligt Rospotrebnadzor faller cirka 80 % av den totala mängden vegetabiliska produkter som tagits bort från försäljningen 2017 på grund av kvalitetsbrott på import. Rospotrebnadzor lämnade inga uppgifter om potatis på Izvestias begäran.
Den uppdaterade GOST ökar kraven på potatis som levereras till diskar och bearbetningsanläggningar. Detta är särskilt viktigt i samband med att ryssarna började konsumera mer av denna produkt. Enligt jordbruksministeriet var siffran 2017 112,6 kg per år. På 10 år har den vuxit med 4,6 kg och kan fortsätta öka de kommande åren.
Källa: https://iz.ru