I år har vår region en bra skörd av andra bröd. På vissa fält är knölarna så stora att man kan laga middag. Men potatisodlare som odlar denna gröda i industriell skala, dessa jättar är inte särskilt uppmuntrande.
Oleg Murzov är en av dem. Dess fält ligger nära byn Lemzyayka, Penza-distriktet. Vyazovsky LLC (företaget heter till minne av den statliga gården som en gång fanns här) odlar vete, solros, grönsaker och potatis. Den senare rengörs nu. Med ett område på 60 hektar.
Vi kom till gården för att ta reda på vad avkastningen för en av de viktigaste produkterna på bordet på varje öre är och vilka priser vi kan förvänta oss.
Potatisstandarder
- Oleg Vladimirovich, sommarbor visade mig knölar som vägde cirka två kilo. En räckte för en hel panna. Har du sådana jättar?
"Det finns inga sådana klyftor, men i år är potatiserna verkligen väldigt stora," svarade han. "Men jag skulle inte säga att det är bra."
- Varför?
- Varupotatis bör vara medelstora, ganska platt - 50-60 millimeter. Detta tas lättare av detaljhandelskedjorna. Och nu i genomsnitt cirka 80 millimeter. Potatis är större, men mindre knölar.
Murzov har inte varit i potatisbranschen det första året, men i Lemzyayk ett nytt territorium för honom. Han fick företaget "med ett djupt minus." Det krävdes elektrifiering, rekonstruktion av lagringen, där det inte ens fanns ett normalt ventilationssystem. Allt debugges bara, därför var vi sent med att skörda det andra brödet. Men fallet anpassades omedelbart till en modern twist.
Torkteknik
De flesta processer automatiseras här. Det är inte män med spade som gräver potatis, utan potatisupptagare.
Runt, vart du än ser, en enorm svart filt av det odlade fältet. Endast på vissa platser blir enkla knölar bruna. En modern, ljus bil som drivs av maskinoperatören Sergey Pronkin livar upp det monotona landskapet.
Futurism ges till honom av järnrörformade motorer i bakgrunden. Dessa är den senaste generationen av österrikiska bevattningssystem. De är på hjul och kan flyttas. Priset för en är 13 miljoner rubel.
"En stabil avkastning kan inte erhållas utan vattning," förklarar Murza behovet av utgifter. - I juni, när landet i regionen dör av torka, blev vattning en verklig frälsning för de som var involverade i denna gröda.
Under rätt ljus
Idag har företaget enligt preliminära uppskattningar en avkastning på cirka 520 centner per hektar. I genomsnitt i regionen är denna siffra hälften så mycket! Vad är hemligheten? Oleg Murzov skakar eftertänksamt på huvudet, säger de kort och kan inte berätta.
Det finns många finesser: tekniken för markberedning, avelsmaterial, toppförband, samma bevattning ... För att grödan ska lagras väl måste du gräva upp den vid vissa tidpunkter - varken tidigare eller senare.
I hangaren, där potatis lagras och sorteras, bör det inte finnas vanligt utan grönt ljus. Det var vad de gjorde! Under en vanlig glödlampa kan knölarna bli gröna över tiden som om de har legat i solen länge.
Arbete och lön
Vi fick reda på detta genom att komma från fältet till potatislagret. Dess kapacitet är 3 tusen ton.
Flera kvinnor bedriver sortering. Valda knölar åker och rider på transportören. Arbetet är monotont, tröttande, trots teknisk utveckling. Det är nödvändigt att stå vid tejpen och välja undermålig standard. Händer i tjocka bomullshandskar för att skala potatis från vidhäftning till fuktig jord - i höst har det blivit en allvarlig väntan.
Men arbetarna, även om de är trötta, men inte dystra. Lönen i hushållet är bra. Enligt Murzov kan du under säsongen tjäna upp till 30-40 tusen rubel per månad.
Var annars får de så mycket i byn? Förmodligen finns det en kö av lokalbefolkningen för anställning här ... Nej. Det visade sig att det var svårt att hitta arbetande händer i Lemzyayk. Befolkningen är mestadels i pensionsålder. Ungdomarna lämnade, bosättningen blir långsamt en dacha.
”Vi publicerade annonser i Zasechny, Alfer'evka, Ust-Uz, Nikiforovka,” listar Murzov. "Men det är svårt att rekrytera människor för att arbeta på jorden, även om det är mycket betalt."
De flesta arbetare kommer till gården från Staraya Kamenka, som ligger 12 kilometer från Lemzyajki. Och den ovannämnda Sergey Pronkin kommer i allmänhet från Penza.
Enligt Oleg Murzov, låt det vara färre arbetare, men förnuftiga, verifierade.
Det finns en potatis. De kommer att äta potatis
Den viktigaste frågan: hur är det lönsamt att sälja en framgångsrik gröda när du har många konkurrenter? Oleg Vladimirovich förklarade att tonen på landets potatismarknad fastställs av andra regioner - Nizhny Novgorod, Tula och Bryansk regioner. Endast i Arzamas-distriktet i Nizhny Novgorod-regionen tilldelas cirka 6 tusen hektar för potatis. Priset beror i många avseenden på dessa jättar. Om de har överskott kastas de till 5 rubel per kilo, vilket tvingar dem till lägre priser och andra deltagare i denna verksamhet.
Och till exempel är grossistpriset 6-8 rubel.
Vyazovsky LLC kommer att leverera potatis till en av Penza detaljhandelskedjor och sälja den till stora grossister. Det konverterade lageret låter dig ta dig tid och göra affärer när säsongens lågkostnad är över.
Oleg Murzov hävdar att potatisen i Penza-regionen, trots svårigheterna, är lönsam - efterfrågan på andra bröd är alltid bra. Och modern jordbruksteknologi kan öka produktiviteten. Detta demonstreras av regionala indikatorer under de senaste åren. Riktigt, utan seriösa investeringar är sådana siffror som i Vyazovsky praktiskt taget ouppnåeliga. Men här tror de: allt är inte förgäves, utgifterna kommer att betalas.
PRISER
I Penza-kedjebutiker är potatispriset 12-13 rubel per kilo. I vissa ordnas säsongsbetonade kampanjer som släpper utvalda knölar till 9 rubel per kilo.
På marknaderna är "industriella" potatis dyrare - 14-15 rubel per kilo.
Mormor säljer knölar från en sommarresidens och värderar dem till 20-25 rubel per kilo.
Författare: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/