En liten historia
Den 19 mars ägde en storartad händelse rum i Tasjkent: den första internationella potatisdagen. Arrangörerna av detta evenemang var Association of Potato Producers of Uzbekistan, GRIMME-företaget och en av de största nationella potatisproducenterna - Agrover-koncernen.
I dag är det svårt att tro att för tio år sedan odlades majoriteten av uzbekiska potatisar (70%) i hushållsplott. Potatisodling utfördes av jordbrukare såväl som småbrukarodlingar. I huvudsak planterades potatis som en "andra gröda" efter vete. Landet hade ingen erfarenhet av att mekanisera hela produktionscykeln, det fanns inga moderna lagringsanläggningar.
Potatisproduktion i industriell skala i varma och torra klimat ansågs omöjlig. Men detta yttrande delades inte av alla.
Agrover gjorde många ansträngningar för att ändra inställningen till potatisodling i Uzbekistan: experter genomförde många år med testning av olika sorter av potatis, studerade möjliga sätt att mekanisera jordbruksverksamheten (vattning, odling, skörd, lagring). De bevisade att odling av potatis i detta heta land är lovande och lönsamt: Uzbekistans geografiska läge och de olika klimatområdena ger en unik möjlighet att få flera grödor om året.
ÅTGÄRDER OM FÖRETAGET OCH POTATO I UZBEKISTAN I DAG
Idag kan Agrover kallas centrum för potatisklustret i Uzbekistan.
Företaget äger jordbruksmark med en total yta på 3 500 hektar beläget i regionen Tasjkent (i distrikten Zangiata, Yangiyul och Bustonlyk). Det odlar åtta huvudsorter av potatis, utvalda från ett stort antal förslag från uppfödare i Tyskland, Ryssland, Vitryssland, men främst från Holland. Dessa sorter är mångsidiga, de beter sig lika bra under matlagning och stekning. Bland dem finns rödhudade med gult kött - det här är den typ av potatis som föredras i Tasjkent - och vithudade, en favoritvariant av invånarna i Fergana Valley.
Potatisodlingsprocessen är helt mekaniserad - från plantering till skörd. Särskild uppmärksamhet ägnas åt organisationen av lagring. Grödan placeras i en modern lagringsanläggning (med en volym på 17 tusen ton), utrustad med unika kylkomplex. Inom en snar framtid är det planerat att lansera ett annat komplex - för 30 tusen ton produkter. År 2020 planerar företaget att öka planteringsområdet till 10 000 hektar.
Agrover Group anser att de viktigaste faktorerna som möjliggör höga potatisutbyten är en hälsosam mark och utsäde av hög kvalitet. Företaget följer grödrotationsprinciperna och närmar sig noga urvalet av frön.
Företaget importerar årligen elitvaror av utsädespotatis av europeisk produktion (i genomsnitt upp till 10 000 ton). En betydande del av detta material säljs till specialiserade gårdar i landet.
Samtidigt arbetar företaget aktivt med att lösa frågan om att minimera branschens beroende av import. Arbetet med urval och fröproduktion bedrivs i nära samarbete med Ucbekistans akademi och vetenskapsinstitutet och Institutet för bioorganisk kemi.
På initiativ av Agrover grundades Association of Potato Producers i Uzbekistan 2018. Organisationens mål är att förena alla potatisproducenter i landet. Föreningen uppmanas att ge en ny drivkraft för utvecklingen av industriell potatisodling, att höja produktionen och konsumtionen av en av huvudprodukterna på varje bord till en ny kvalitetsnivå.
POTATSHOLIDAY
Internationell potatisdag, organiserad med föreningens deltagande, gjorde det möjligt att visa alla framgångar som branschen har uppnått under de senaste åren.
Ferien visade sig vara ljus och intensiv. Bland hedersgästerna var företrädare för myndigheter, jordbrukssektorn i Uzbekistan, de största företagen i CIS och Europa (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), medlemmar av delegationerna av potatisodlare från Ryssland, Kazakstan, Ukraina, Armenien, Kirgizistan; bönder, journalister, bloggare.
Mer än 20 största företag från OSS-länderna och Europa - producenter av utsädespotatis, modern jordbruksutrustning (lagring, förpackning, bevattning) samt gödselmedel och växtskyddsmedel - presenterade sina produkter på utställningen.
Mötesgästerna kunde besöka det kooperativa utbytet för jordbruksproducenter, delta i en konferens om potatismarknadens nuvarande tillstånd, utbyta erfarenheter och få ny kunskap.
Det seriösa affärsprogrammet innehöll också evenemang för själen. Detta är precis vad många deltagare kallade en utflykt till ett nytt generations växthuskomplex för högteknologisk odling av avskurna rosor med metoden för lågvolym hydroponics och droppbevattning - GULSHAN (Agrover Group of Companies).
Företaget började sitt arbete 2014 och är idag unikt för Centralasien. Mer än 50 sorter av rosor från ledande holländska uppfödare produceras i enlighet med metoderna för odling, skärning och förförsäljning för efterföljande transport till slutkonsumenten i torr form.
SOLANUZ. ÖPPNING
Höjdpunkten på semestern var den stora öppnandet av den enda potatisbearbetningsanläggningen i Centralasien - Solanuz (en del av Agrover Group of Companies).
Förberedelserna för detta evenemang tog cirka fyra år. Den monterades och testades modern utrustning, utbildad personal, utvecklade ett originalt recept. Under nästan tre år genomfördes en jämförande studie av 12 sorter potatis, enligt vilka resultaten valt det optimala alternativet för framställning av råvaror.
Hela produktionsprocessen på anläggningen automatiseras, människors deltagande minimeras. En gång i veckan stannar hela linjen för rengöring.
Anläggningens kapacitet gör det möjligt att bearbeta cirka 170 ton potatis per dag. Cirka 550 kg flingor och upp till 2 ton frysta pommes frites (cirka 20 tusen ton varor per år) rullar bort transportören per timme. Agrover Group planerar att skicka upp till 80% av den totala potatisgrödan för bearbetning.
De viktigaste konsumenterna av Solanuz-produkter är representanter för HoReCa-industrin. Men dagen för den stora öppningen kunde alla gäster på evenemanget som tittade i potatisbaren uppskatta kvaliteten på lokala pommes frites (liksom många andra intressanta potatisrätter).
Förresten, i framtiden kommer du att kunna njuta av smaken av Solanuz-pommes frites inte bara i restaurangen. Anläggningen planerar att sälja en del av varorna till detaljhandelskunder via detaljhandelskedjor och även exportera dem till grannländerna där det ännu inte finns några sådana fabriker.
Utsikterna för utveckling av potatisodling i Uzbekistan mot denna bakgrund ser mer ut än optimistiska.
Som ordföranden för Association of Potato Producers Elier Toshpulatov noterade, kommer inom kort framtid nyckelområdena för industrin att vara: odling av potatisvariationer med hög avkastning, förbättring av användningen av bevattnad mark, attraktion av modern resursbesparande teknik. Alla åtgärder som vidtas kommer att syfta till att tillgodose befolkningens behov av potatis och säkerställa prisstabilitet på den inhemska marknaden. Potatisodlare räknar dock inte med detta.