Palsternacka, eller äng, eller vanlig (lat. Pastinaca sativa) är en örtartad tvåårig växt av paraplyfamiljen. Namnet kommer från det latinska ordet "pastus", som betyder "mat, foder, näring."
Detta är en välsmakande och hälsosam grönsak: palsternackarötter innehåller en stor mängd proteiner, kolhydrater, fetter, kostfibrer, vitaminer (E, B2, B1, K, C och folsyra) och mineraler. Det finns också eteriska oljor och naturliga sockerarter (fruktos och sackaros).
Palsternacka är hemma i Medelhavet. Den var känd för de gamla grekerna och romarna som "pastinaka", en grönsak som användes för mat och medicinska ändamål, såväl som för djurfoder. I mitten av XNUMX-talet hade palsternacka blivit samma välbekanta och prisvärda produkt för européer som potatis var vid en senare tidpunkt, och på XNUMX-talet dök palsternacka upp även i Ryssland - vi kallade det "fältborsjtj".
Idag klassificeras palsternacka i vårt land som "icke-massefterfrågan" grödor, men med utvecklingen av en hälsosam kosttrend blir det verkligen en av de mest lovande nischprodukter som bönder bör ägna särskild uppmärksamhet åt.
PRODUKTIONSHYBRIDER KOMBINERADE AV BEJO OCH ELSOMS
PICADOR F1: Vegetationsperiod 140 dagar. Plasthybrid, lätt att odla. Skiljer sig i extremt kraftig tillväxt, har hög produktivitetspotential. Lätt att sortera och packa. Tål förtjockning. Lämplig för dragrengöring. Hög sjukdomsresistens. Rotformen är D/E.
PALACE F1: Vegetationsperiod 140 dagar. Denna hybrid är den mest populära på marknaden. Skiljer sig i snabb tillväxt i det inledande utvecklingsskedet. Lämplig för tidig produktion. Den har en hög avkastningspotential, god sjukdomsresistens. Lämplig för dragrengöring. Kan säljas som styckegods. Rotform - D.
PANORAMA F1: Vegetationsperiod 150 dagar. Skiljer sig i en hög utgång av en råvarorot. Den kan användas för tillverkning av åretruntprodukter. Ett stort komplex av resistens mot sjukdomar i bladapparaten och roten, vilket möjliggör användningen av denna hybrid vid produktion av ekologiska produkter. Det går att skörda med en dragtröska. Rotform C.
VÄXANDE TEKNIK
Det finns två sätt att odla en växt - direkt sådd och plantering av plantor. Den första är mer populär.
Palsternacka är den mest köldbeständiga av rotgrödor: frön börjar gro vid 2-3 ° C, plantor tål frost upp till
-5°C. Sålunda kan plantering av frön påbörjas ganska tidigt. Men man måste komma ihåg att, på grund av det höga innehållet av eteriska oljor i fröet, spirar palsternacka mycket dåligt: utseendet på groddar kan förväntas upp till 30 dagar, men när man använder grodda frön, termen
väntan på groning reduceras till 10 dagar. Standard såmönster: fyra dubbla rader. Såningshastighet: 300 000 - 400 000 frön per 1 ha,
dessa är 35-40 frön per 1 linjär meter med ett sådjup på upp till 2 cm.
När du odlar palsternacka med plantor är det viktigt att vara uppmärksam på kulturens egenskaper. Så, för den normala utvecklingen av plantor
du behöver en lång dagsljus (minst 14 timmar), så var beredd att ordna ytterligare belysning för plantor. Vattning
utförs när matjorden torkar i krukor. Försök att inte överfukta växterna: från stillastående fukt i rötterna
de kan bli sjuka och dö.
Plantering av plantor i öppen mark utförs i mitten av maj, när plantorna är 28-30 dagar gamla. Vid denna tidpunkt, som regel,
returfrosten är redan över, och jorden har värmts upp tillräckligt.
De bästa föregångarna för palsternacka är lök, kål, rödbetor och potatis.
RENGÖRING OCH FÖRVARING
Skörd av rotgrödor sker på hösten, i slutet av september - början av oktober, innan allvarliga frost börjar. Det mesta av arbetet utförs manuellt: rotgrödor grävs upp med en konsol och försöker att inte skada. Eftersom toppen av palsternacka kan lämna brännskador på händerna används handskar.
Rotgrödor lagras på samma sätt som morötter - i lådor med sand vid en temperatur på 0-2 ° C och en luftfuktighet på 80-85%.
Om temperaturen i lagringen är högre, mjuknar rotgrödorna, därför är det bättre att inte gräva ut dem i varma regioner där det inte finns några frostiga vintrar - de övervintrar bra i marken. Om växterna lämnas innan vintern skärs löven av på hösten och rotfrukterna spuddas. På våren, innan återväxten börjar, grävs de upp.
Genomsnittlig skörd av rötter: 40-50 t/ha.
FÖRSÄLJNINGSMARKNAD
Palsternacka produceras för färsk försäljning och för bearbetning. I det första fallet går de flesta av produkterna till butiker i förpackad form (men det är också möjligt att sälja i vikt). Idealisk rotstorlek för färskförsäljning är 35-75 mm.
Mer om Bejo-produkter:
www.bejo.ru
Bejo Ryssland
Московская область
Tel.: +7 495 392 77 77
e-post: info@bejo.ru
Ростовская область
Tel.: +7 863 200 03 33
e-post: rostov@bejo.ru