Volymen av grönsakslagringsanläggningar som tas i drift 2022 kommer att nå ett femårsrekord på 350 tusen ton engångslagring, rapporterar officiella webbplats för den ryska jordbruksbanken. Införandet av ny kapacitet kommer att förhindra bildandet av upp till 2 miljoner ton matavfall per år till 2025.
Enligt prognoserna från experter från Center for Macroeconomic Analysis and Regional Prognos av RSHB kommer volymen av grönsaksbutiker i Ryssland som togs i drift 2022 uppgå till 350 tusen ton engångslagring. Årets siffror kommer att vara de högsta i Ryssland under en femårsperiod. För närvarande introducerades det största antalet lagringsanläggningar för frukt och grönsaker inom jordbruket 2017 (346,1 tusen ton). Som jämförelse var den införda volymen av lagringskapacitet för potatis, grönsaker och frukt i jordbruket 2018 cirka 174 tusen ton, 2019 - 147,8 tusen ton, 2020 - 298,1 tusen ton, 2021 - 263,8 ,XNUMX tusen ton.
Samtidigt kommer lagringsutrymmen för potatis, grönsaker och frukt för branschorganisationer år 2022 att uppgå till cirka 15 tusen ton engångslagring, det största antalet lager för branschorganisationer, enligt Rosstat, introducerades 2020 - 60,8 tusen ton.
"Idag i Ryssland är kapaciteten för engångslagring av potatis, grönsaker och frukt cirka 8,8 miljoner ton. År 2025 kan den totala volymen av nystartade lagringsanläggningar öka till 9,5 miljoner ton engångslagring, vilket inte bara kommer att öka hållbarheten för inhemska produkter och sälja dem under lågsäsong, utan också avsevärt minska andelen matavfall och jordbruksförluster under lagring och försäljning av produkter, samt ökar produkternas mervärde”, säger Natalya Khudyakova, chef för Center for Macroeconomic and Regional Analysis and Prognos av den ryska jordbruksbanken.
Att förbättra lagringsförhållandena för produkter påverkar direkt minskningen av matsvinnet. Att öka volymen av lagringsanläggningar för branschorganisationer, rekonstruktion och modernisering av föråldrade lagringsanläggningar kommer att minska den negativa påverkan på miljön genom att minska överproduktionen och kostnaderna för avfallshantering.
”I Ryssland kännetecknas produktionscykeln av högre nivåer av matsvinn än försäljning av varor. Det är dock detaljhandeln som kan ge ett betydande bidrag till att förebygga matsvinn. Detaljhandelskedjor, som är i värdekedjan mellan producenter, leverantörer och konsumenter, kan avsevärt minska mängden matavfall som genereras, bland annat genom att optimera försäljningssystem, distributionskanaler och modernisera lagringssystem”, tillägger Natalia Khudyakova.