Potatisbearbetningsanläggningar måste byggas i Amur-regionen. "Chips, flingor, stärkelse, eftersom du har en enorm försäljningsmarknad över Amurfloden - Kina", säger Sergey Lupekhin, landets främsta potatisodlare. Tillsammans med delegationen från Ryska federationens jordbruksministerium studerade han Amurböndernas möjligheter i flera dagar och är säker på regionens potential inom potatis- och grönsakssektorn. Guvernör Vasily Orlov noterade: om bönder är intresserade av förslaget kommer regionen att tänka på statliga stödåtgärder. Varför pommes frites är gjorda av speciella sorter, varför Amur-regionen producerar stärkelse och vilken typ av potatis som är bäst för bordet och fältet - fick Amurskaya Pravda veta.
Rotgrödor med vyer för export
Amur-regionen har pratat om hur man kan uppmuntra bönder att odla inte bara sojabönor utan även potatis och grönsaker. För att "locka" bönderna erbjuder de regionala myndigheterna stöd - till exempel ersättning för att bygga moderna lageranläggningar, en tilläggsbetalning för varje nytt hektar för potatis och grönsaker. Det finns ett resultat – i år har potatisskörden växt rejält jämfört med förra året. Men det finns en baksida med denna framgång - med ett stort utbud, enligt marknadens lag, minskar produktionskostnaden. Konsumenten är nöjd, men bonden är inte så nöjd. Det är ingen hemlighet att gårdar vill tjäna pengar, och därför viftar de ofta med handen mot potatis, efter att inte ha fått den förväntade avkastningen.
Men ankomsten av delegationen från Ryska federationens jordbruksministerium blev en slags sensation för många bönder i regionen. Först och främst för att ordföranden för Unionen för potatis- och grönsaksmarknadsdeltagare Sergey Lupekhin, tillsammans med tjänstemännen, talade med bönderna. Sergey Nikolayevich är övertygad om att Amur-regionen har alla förutsättningar att göra potatisodling lönsam.
Han är själv en affärsman - hans stora jordbruksföretag omfattar flera företag i Moskva- och Tula-regionerna, inklusive bearbetning - en anläggning för produktion av chips från hans egen odlade potatis.
— Jag har 6 1 hektar potatis och mer än 000 40 hektar borsjtjgrönsaker. Totalt har vi 11 tusen hektar mark. Jag ledde facket, som skapades för XNUMX år sedan, för att etablera kommunikation mellan myndigheter och företag. Och under den här tiden lyckades vi lösa en hel del problem, - säger landets främste potatisodlare.
Frön odlas i ett provrör
De huvudsakliga problemen som alla bönder möter i denna riktning är likartade både i västra landet och i vårt land. En av svårigheterna är frömaterialet. För Amur-regionen (och hela Fjärran Östern) är detta också ett ämne med höga kostnader, eftersom materialet måste transporteras från västra delen av landet. Enligt Union of Potatis and Vegetable Market Participants, av 800 tusen ton potatisfrö i landet, är huvuddelen inhemsk, mer än 10 tusen ton kommer från utlandet. De tar in till landet faktiskt provrör med material som förökas, och det blir frön om 3-5 år.
Som svar på sanktioner införde Ryssland 2014 ett embargo mot import av vissa typer av produkter, inklusive potatis, från ett antal länder. Detta stimulerade deras egen produktion, säger Sergei Lupekhin, ordförande för Union of Potato and Vegetable Market Participants.
– Inget händer snabbt, om vi pratar om att öka potatisproduktionen i Amurregionen så är det nödvändigt att skapa hela infrastrukturen. Och framför allt är detta skapandet av frömaterial, - säger Sergey Lupekhin. ”Nu är logistiken svår. Det är nödvändigt att på plats reproduktion av potatis från ett provrör till "eliten" organiseras för att sälja till lokala bönder. Således kommer vi att minska kostnaderna för utsäde, - potatisodlaren beskrev sin vision. – Det vill säga att man måste börja med ett utsädesprojekt, sedan måste man bilda en pool av bönder som är redo att odla vissa sorter av potatis, och allt ska sluta med förädling. Ett företag bör dyka upp i regionen som kommer att producera stärkelse, potatischips, spannmål. Kina är i närheten - det är en enorm försäljningsmarknad och den behöver ryska kvalitetsprodukter. Det behöver en investerare, och inte bara en. Horisonten för denna planering är 5-7 år. Och du måste börja nu. Potatisbearbetning är en svag länk i vårt land, eftersom nästan allt kom till oss från utlandet. Och denna sektor måste utvecklas.
Mata landet med färskpotatis och grönsaker
I år har Amurregionen, liksom hela landet, fått i uppdrag att öka produktionen av potatis och grönsaker. På uppdrag av ordföranden för Ryska federationens regering Mikhail Mushustin har det federala jordbruksministeriet utvecklat ett motsvarande projekt för 2023-2025. Den innehåller olika åtgärder för att stödja dem som ska odla potatis och grönsaker på friland. Direktör för avdelningen för växtproduktion, mekanisering, kemikalisering och växtskydd vid Ryska federationens jordbruksministerium Roman Nekrasov berättade för Amur-producenterna om detta.
”Kina är i närheten – det är en enorm försäljningsmarknad och det behöver ryska kvalitetsprodukter. Det borde dyka upp ett företag i regionen som kommer att producera stärkelse, potatischips, flingor.”
- Ryssland bör mata sig själv med färsk potatis, välsmakande och prisvärda grönsaker - en sådan instruktion gavs av ordföranden för Ryska federationens regering. Och det ryska jordbruksministeriet har utvecklat ett federalt projekt som kommer att börja fungera nästa år”, sa Roman Vladimirovich. – Den svåraste situationen med potatisodling är i Far Eastern Federal District. Uppgiften framöver är att genomföra regeringens instruktioner och få det nya dokumentet att fungera. Det ger ökade anslag till regionerna i Fjärran Östern, all verksamhet för produktion av potatis och grönsaker i öppen mark kommer att gå med en faktor två - det vill säga de kommer att fördubblas jämfört med resten av landet. Vi ser redan av förslaget till federal budget att anslagen höjs med 30 procent. Och dessa medel kommer specifikt att gå till potatisodling och grönsaker, vilket gör att vi måste tänka på hur vi ska ge stöd till producenterna.
"Nu kan vi hjälpa stora innehav"
Enligt en företrädare för jordbruksministeriet, när det gäller hjälp från det federala centret, finns det ett antal förändringar.
– Tidigare utvidgades stödet bara till småföretag, nu kan vi hjälpa stora innehav. Dessutom har satsen på kostnaden för att bygga lageranläggningar höjts till 25 procent (var 20 procent), listar Roman Nekrasov. – I år gjordes ett urval, och det sökte ganska många objekt till den här stödåtgärden. Vi förstår vad en bonde tjänar när han lyckas spara. Dessutom kommer nu personer som driver hushållstomter att kunna få budgetmedel om de är registrerade som egenföretagare.
Fröproduktion kommer att stödjas separat.
– Om ett eget centrum skapas kommer vi att ersätta 50 procent för bygget (nu är det 25 procent). Vi tror att detta är särskilt viktigt för potatis - det är väldigt dyrt att transportera utsäde från västra Ryssland för Amurregionen, vi hoppas att ett initiativ dyker upp och ett sådant center kommer att organiseras i regionen, beräknar Nekrasov. – En annan förändring gäller markåtervinningen – nu prioriteras grönsaks- och potatisprojekt i urvalet till statliga stödåtgärder.
40 tusen ton potatis per år
Utifrån de uppsatta uppgifterna beräknade specialisterna de slutliga målen för projektet. Således, enligt Ryska federationens jordbruksministerium, bör produktionen av potatis i Fjärran Östern federala distriktet 2030 öka till 275 tusen ton (nu är det 211 tusen), och grönsaker - upp till 152 tusen ton (nu - 105 tusen).
När det gäller Amurregionen är dess plan för året upp till 40 2022 ton potatis (år 30 skördade de 21 9 ton) och XNUMX XNUMX ton grönsaker (cirka XNUMX XNUMX ton odlades i år).
År 2023 är det planerat att tilldela 27 miljoner rubel av federala medel till Amur-regionen, enligt det utvecklade dokumentet. Detta belopp inkluderar inte ansökningar om uppförande av nya lageranläggningar och fröcentraler. Samtidigt valde regionen "hela alternativet" - det vill säga någon av inriktningarna i projektet kommer att få stöd om det finns de som vill förverkliga idéer.
Vi måste enas
Amurregeringen är övertygad om att en ökning av produktionen av potatis och grönsaker, såväl som djärva bearbetningsprojekt, ligger inom regionens makt, men gemensamma ansträngningar behövs.
– Vi vill tjäna – vi måste tänka på förädling. Men om vi är utspridda kommer det inte att finnas någon normal ekonomi”, säger Oleg Turkov, vice ordförande för den regionala regeringen, jordbruksminister i Amur-regionen. - Jag är bekant med de största processorerna, och det finns planer på att bygga ett företag i vårt land som liknar anläggningen i Lipetsk, som tillhandahåller potatis till Vkusno - och det är punktnätverket. Målet med det framtida företaget är att föda Sydostasien. Marknaden är enorm. Det finns en specifik investerare, han vill prova hur potatis växer i vårt land, nästa år - det handlar om cirka 7 XNUMX hektar mark för potatis. Dessa planer diskuterades med guvernören, och han stöder dem. Om vi implementerar det blir allt seriöst.
"Med rätt organisation är ni alla framtida potatiskungar", skämtar Sergey Lupekhin och riktar sig till bönderna.
Jag är redo att delta både med stöd och med rubeln i djärva projekt och landets främsta potatisodlare.
"Med rätt organisation är ni alla framtida potatiskungar", skämtar Sergey Lupekhin och riktar sig till bönderna. – Vi lever alla för idag, men det behövs planering. Om det finns en liten produktion, till exempel stärkelse, kommer bonden att veta att han har någonstans att sälja överskottsprodukter, detta kommer att bli av med rädsla. Det här är inte en så stor investering om alla enas, och jag är redo att delta också. Om vi pratar om försäljning i nätverk behöver ni träffas och diskutera i vilken form ni levererar potatis till försäljning. Då behöver du antingen köpa utrustning för förpackning, eller skapa ett kooperativ för sortering och förpackningstjänster. Du måste lära dig att hålla ihop, om du behöver någon som kommer att befästa vänskapen - jag är redo. Du kan skapa ett regionalt förbund eller en sammanslutning av potatisodlare i regionen. Jag är redo att visa hur det fungerar - jag väntar på mitt besök, - en erfaren potatisodlare tog tjuren vid hornen.
Ta miniknölar från grannar
Aleksey Yemelyanov, chef för Federal Scientific Center for Agrobiotechnologies of the Fjärran Östern, uppkallad efter A.K. Chaika, föreslog också Amur-producenter att de förenas och löser problem tillsammans. Centret i Primorye ägnar sig åt förädling, inklusive potatis.
Enkelt uttryckt går potatisförökningen till så här: mikroknölar planteras i ett växthus, och miniknölar erhålls redan vid skörd. De planteras på fältet, första skörden är en "super-super elit". Ett år senare får de "super-elit", sedan "elit", efter det - den första reproduktionen och den andra reproduktionen. Som experter förklarar, genom att köpa utsädespotatis "superelite" och "elit", är det möjligt att förse ekonomin med utsäde för de närmaste åren.
– Potatis är en unik gröda som används inte bara till mat, utan också för bearbetning av petroleumprodukter, skräddarsydd och tillverkning av läkemedel. Och det är en exportinriktad produkt. Världsmarknaden för pommes frites kommer hela tiden inte ikapp efterfrågan, och vi måste fokusera på denna efterfrågan.”
"Det finns få organisationer i Fjärran Östern som är engagerade i avel på en anständig världsnivå", konstaterar Alexei Yemelyanov. — Vi bedriver förädling för 19 grödor och fröproduktion för 50 sorter av dessa grödor. Alla sorter går igenom helande procedurer. Vi är engagerade i reproduktion - i Primorye har två zoner som är lämpliga för detta identifierats. I år har vår institution producerat 60 ton "super-super-elit"-frön. 2021-2022 har tre sorters potatis skapats, de genomgår sortförsök. Och de visar bra avkastning. Nu jobbar vi med övergången till produktion av miniknölar i behållare. 2022 tecknade vi ett avtal med DalGAU om vetenskapligt samarbete inom växtförädlingsområdet. Så här ser vi på det: nästa år kommer en plantskola för agro-ekologisk testning av sorter av inhemskt och utländskt urval att anläggas på DalGAU. Vidare kommer universitetet eller partnern att lägga plantskolan för "super-super-eliten" - en tomt på cirka 3 hektar behövs.
– Man kan skapa samarbete med det här centret. Ta miniknölar från dem och föröka dem på plats i regionen. Men för detta är det nödvändigt att definiera speciella zoner - det finns vissa krav för dem, - noterar Sergey Lupekhin. "Om vi skapar en semkhoz genom gemensamma ansträngningar kommer vi att lösa problemet med potatisproduktion för regionen.
Det framgår av böndernas reaktion att det finns många frågor för en erfaren potatisodlare med innovativa förslag, och kommunikationen fortsatte efter mötet.
Sergey Lupekhin: "Vi behöver laboratorier och genombrott inom vetenskapen"
Amurpotatis kan ta sig in på pommes fritesmarknaden, som nu lämnas på grund av världshändelser, tror landets främsta potatisodlare. Efterfrågan växer, men produktionen täcker den inte.
— De största företagen på världsmarknaden för pommes frites ville utvecklas i vårt land och planerade att lansera nya linjer, men nu har allt förändrats, — Sergey Lupekhin berättar om utsikterna för bearbetning. – Samma marker – det finns en stor aktör och många små på marknaden. Vad gäller potatisflingor är detta en exportprodukt. Av dessa görs till exempel snabbpotatis i förpackningar. Och marknaden är stor - Afrika är redo att konsumeras. I flingor, såväl som i stärkelse, går potatis med låg efterfrågan. Det vill säga de saldon som inte realiserades i butikskedjor. Stärkelse har enorm potential! Till och med trådar för kirurgiska operationer görs av den. För medicinska ändamål behövs speciella sorter av potatis. Nu har till och med en mängd olika potatisar avlats, från vilken genomskinlig gelé görs. Och när stärkelse läggs till tyget erhålls högkvalitativ bomull.
De största företagen på den globala pommes fritesmarknaden ville utvecklas i Ryssland och planerade att lansera nya linjer.
Affärsmannen presenterade också en layout för de mest populära sorterna i landet. Bland dem finns det förresten inga sorter av inhemskt urval. Och det finns en förklaring till detta, säger Sergey Lupekhin.
"Vi har inte en enda sort som kan användas för att göra pommes frites. I denna produktion behövs sorter med låg sockerhalt. I Ryssland var branschen inte skärpt för detta. Och efterfrågan är enorm på världsmarknaden, och den växer”, konstaterar affärsmannen. – Alla våra anstalter vässades till personliga underlappar, där potatis skördas för hand. Av de många sorterna i registret är inte en enda för kommersiell produktion. Vad är den största skillnaden? En sort för produktion, det vill säga för skördeutrustning, måste vara plast. Jag har upprepade gånger uttryckt min åsikt om Gala-sorten. Det är bra för kraftfull antiviral immunitet. Och detta är den bästa marknadsvarianten ur konsumentens synvinkel - den mest köpta. Den viktigaste kvaliteten är plasticitet. Detta är vad bönder behöver, för vi vet att när man skördar med maskiner lider potatisen, och det leder till ruttnande.
Ägaren till Rysslands största anläggning för produktion av organiska mineralgödselmedel kom också till Amur-regionen. Investeraren överväger frågan om att bygga ett företag här. Vasily Orlov noterade att det finns torvfyndigheter i regionen som kan användas för det agroindustriella komplexets behov.
Det är dags för vetenskapen att seriöst fundera över vad marknaden behöver nu, anser Sergey Nikolayevich.
– Klimatet går mot värme, och potatis växer inte vid temperaturer över 22 grader. Vi står inför det faktum att i juli-augusti är det varmt - potatisen växer inte, då börjar det regna, och knölen inuti "kräks" - kvaliteten går förlorad. Vetenskapen måste komma på ett stimulerande medel för att inte söva potatismetabolismen. Vi behöver värme- och torkatåliga sorter – det är en trend redan i hela Europa. Vi behöver ett ordentligt och smart urval. Om vi vill göra ett genombrott behöver vi personal – inte agronomer, utan specialister för urval och fröproduktion. Det är nödvändigt att tända elevernas ögon så att de förstår att det här är framtiden, - talade potatisodlaren till representanterna för Amur Agricultural University.
Maria Murashko