Vitlökverksamheten är en ganska lönsam riktning inom jordbruket, men den industriella produktionen av denna grönsak i Ryssland är inte särskilt utvecklad. Idag odlas vitlök huvudsakligen i personliga tomter, de tillgängliga volymerna täcker inte ens hälften av ryssarnas behov. I Stavropol-territoriet är självförsörjningen i vitlök 26%. För att förändra denna situation och för att bidra till importersättningsprogrammet beslutades av Izobilie LLC från Georgievsky-distriktet i Stavropol-territoriet.
- På den ryska marknaden importeras mer än 70% av vitlök, främst från Kina. Som en del av importbytesprogrammet bestämde vi oss för att börja odla inhemsk vitlök, sådd vitlök för senvinter för lagring på marknaden och valde tre sorter av inhemskt urval. För skörden 2021 planterade vi 200 hektar: det har aldrig funnits en sådan volym i Stavropol-territoriet, säger Yuri Ishchenko, verkställande direktör för Izobilie LLC.
Gården har närmade sig odlingen av vitlök noggrant: grönsaken är fortfarande långt från att mogna, men skörden skördas redan här. Inte bara de vanliga torkade huvuden utan även unga vitlökspilar är efterfrågade. Ett Dagestan-företag, en av de största producenterna av inlagda vitlöksprodukter i Ryssland, har blivit intresserad av råvaror som är okonventionella för regionen.
- Vi har redan skickat över 50 ton pilar till Dagestan. För våra partner från republiken är detta ett fördelaktigt samarbete. I regionen planteras inte vitlök i en sådan skala: vanligtvis är det 30-50 tunnland i privata hushållstomter, så köparen måste samla in råvaror i hela regionen, vilket är logistiskt olönsamt. Dessutom har sådana stora företag som våra en högre nivå av kvalitetskontroll och odlingsteknik, ”förklarade Yuriy Ishchenko.
Under de kommande dagarna kommer företaget att börja samla ung vitlök - det finns redan köpare för nästa skörd i Dagestan och i centrala Ryssland. Det planeras att sälja cirka 300 ton av dessa produkter här. Resten av skörden mognar mycket senare, men gården är redan redo att skörda den: specialiserade importerade skördare väntar i vingarna. Totalt är 200 hektar planerade för att samla in cirka 2 tusen ton vitlök.
- I år har över 11 tusen hektar tilldelats grönsaker i öppen mark i regionen. Grönsaksodlare i regionen har redan fått 118 miljoner rubel orelaterat statligt stöd. De viktigaste grödorna för oss är traditionellt potatis, lök, kål, tomater, men andelen vitlök är ganska låg. Marknaden idag är fylld med kinesisk vitlök, även om den inhemska vitlök överträffar den avsevärt i smak och andra egenskaper, - betonade Vyacheslav Dryiger, första biträdande jordbruksminister i Stavropol-territoriet.
LLC Izobilie från Georgievsky District specialiserar sig främst på produktion av frön. Det finns 4 tusen hektar bevattnad mark avsatt för utsäde som växer här - detta är en av de största jordbruksmarkerna under förbättring i regionen. Prioritering för tillverkaren är frön av majs, solros, sojabönor och vintervete.
Men efter att ha tagit en stark ställning inom utsädeodling beslutade företaget att bemästra grönsaksodlingsindustrin. Förra året planterades potatis, morötter, lök och vitlök här som ett experiment.