Sötpotatis, som kom till Ryssland från Central- och Sydamerika, odlas endast i varma och fuktiga regioner i landet. Forskare vid Timiryazev Academy har utvecklat en metod för att erhålla köldbeständigt plantmaterial för denna gröda. Den nya metoden kommer att avsevärt utöka området för dess odling.
Intresset för denna gröda beror främst på det faktum att knölar är en källa till vitaminer, antioxidanter, inulin och även en bra källa till betakaroten. Nutritionister anser att det är en mer användbar produkt än potatis - den har mindre kalorier, har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att det säkert kan användas i diabetikers kost.
I Ryssland odlas yam, eller som det också kallas, sötpotatis endast i södra regioner med ett ganska varmt klimat. Forskare från Timiryazev Academy åtog sig att rätta till situationen och satte sig i uppgift att göra sötpotatis tillgänglig för odling i regioner med låga positiva temperaturer och utöka området för odling av grödan.
Gruppen av författare under ledning av Rima Norikovna Kirakosyan, docent vid institutionen för bioteknik vid RGAU-MSHA, inkluderade professor vid institutionen Elena Anatolyevna Kalashnikova, tillförordnad. avdelningschef Mikhail Yurievich Cherednichenko, docenten Oksana Borisovna Polivanova och Natalya Petrovna Karsunkina, doktorand Khalid Abubakarov. Vetenskapligt arbete utfördes med deltagande av den ledande forskaren vid All-Russian Research Institute of Phytopathology Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Forskare själva noterar att vetenskapen känner till sätt att få köldbeständigt plantmaterial, men de är baserade på användningen av kemikalier, är ofta för komplexa och garanterar inte uppnåendet av det önskade resultatet. Metoden som erbjuds av Timiryazeviterna är baserad på cellbioteknikens metoder och kan vara involverad i klassisk avel.
Uppkomsten av kallresistenta kallusceller av sötpotatis uppstår på grund av närvaron av preparatet Mival i sammansättningen av näringsmediet, en bioorganisk regulator av växttillväxt och utveckling baserad på kisel. Kisel i silatranföreningen fungerar som en aktivator av fysiologiska processer i cellen, underlättar frisättningen av toxiner och påskyndar metaboliska processer. I cellen främjar kisel bildningen av föreningar som binder fritt vatten och förvandlar det till en sorts gel, och därigenom ökar cellens och växtens vattenhållande förmåga. Således förhindrar kisel bildandet av iskristaller under frost.
"Användningen av denna metod kommer att öka utbytet av genetiskt stabilt sötpotatismaterial, resistent mot låga temperaturer, vilket kommer att göra det möjligt att utöka odlingsområdet för denna värdefulla grönsaksgröda i vårt land," sade rektorn för RGAU -MSHA uppkallad efter K.A. Timiryazev, akademiker vid Ryska vetenskapsakademin, professor Vladimir Ivanovich Trukhachev.