Vegetabilisk bearbetning är inte en ny affärsidé, men den är relevant. De senaste åren har intresset för färska grönsaker och frukter ökat betydligt i landet. Men tyvärr är deras hållbarhet kort. Under påverkan av mikrober och skadliga bakterier försämras produkter snabbt, och tillsammans med lagring och försäljning av grönsaker i SPPK "ArzgirOvoshch" i Stavropol-territoriet tog de upp ett annat projekt. Idag bestämmer gården vilken typ av bearbetning som ska föredras.
”Du måste förstå exakt vad befolkningen efterfrågar: torkning, dammsugning, frysning eller konservering. Till exempel säljer stora detaljhandelskedjor kokta skalade vakuumgrönsaker. Vi kan göra detta, men vi måste först hitta ett sätt att komma till dessa nätverk. Hur som helst måste du välja en sak och börja genomföra projektet till hösten, säger Rita Pak, ordförande för kooperativet från distriktet Arzgir.
Jordbruksförädlingsföretaget "ArzgirOvoshch" började sin verksamhet 2019 med lagring och försäljning av grönsaker. Idag säljer gården resterna av fjolårets skörd - cirka 400 ton återstår.
År 2020 fick "ArzgirOvoshch" bidrag från jordbruksministeriet i Stavropol-territoriet och använde delvis medlen för att köpa utrustning för lagring och förberedelse av produkter till försäljning. Planerna för detta år är att skapa en bearbetningsbutik. År 2025 planerar kooperativet att nå en maximal försäljningsvolym på upp till 5760 ton grönsaker per år.
”Gården fick ett bidrag på 25,3 miljoner rubel för utveckling av material och teknisk bas för bearbetning och förpackning av grönsaker. Den totala kostnaden för projektet, med hänsyn tagen till sin egen samfinansiering, uppgick till 42,2 miljoner rubel. Tack vare bidraget förvärvade kooperativet utrustning för lagring och förberedelse för försäljning av produkter för totalt 12,9 miljoner rubel och 3 jobb skapades, ”förklarade Viktor Fetisov, biträdande jordbruksminister vid Stavropol-territoriet.
Kooperativet planerar inte att stanna vid bearbetningsbutiken - förra året köpte SPPK "ArzgirOvoshch" territoriet för den tidigare kollektiva gårdsbrigaden, reparerade delvis vandrarhemens byggnader. På en 9 hektar stor anläggning planerar medlemmarna i kooperativet att placera växthus för att få grönsaker till bearbetningsverkstaden året runt. Det finns också planer på att lägga en liten trädgård. Kostnaden för att genomföra projektet i kooperativet uppskattas till cirka 100-150 miljoner rubel, med stöd av jordbruksministeriet och med deltagande av förmånliga lån lyfter organisationens pris.
”Att skapa en sluten produktionscykel och undvika att sälja råvaror till förmån för att bearbeta våra egna produkter är exakt den riktning vi behöver gå. Framväxten av bearbetningsbutiker gör det möjligt att använda jordbruksprodukter mer, minska förluster, öka intäkterna och öka lönsamheten i produktionen i allmänhet, säger Vyacheslav Dryiger, första biträdande jordbruksminister i Stavropol-territoriet.
Statligt stöd för utvecklingen av samarbetet i regionen har genomförts sedan 2015. Den innehåller två riktningar: ett bidrag för utveckling av en materiell och teknisk bas för bearbetning och saluföring av konsumentkooperativ inom jordbruket och ett bidrag för att ersätta en del av konsumentkooperativets kostnader. Det totala finansieringsbeloppet för 2015-2020 uppgick till 398 miljoner rubel; under denna period utnyttjade 18 SPPK, som ägnar sig åt bearbetning av mjölk, kött och fisk samt bearbetning och förpackning av honung och grönsaker, statligt stöd.