Forskare från Hefei Institute of Physical Science vid den kinesiska vetenskapsakademin har utvecklat en metod för att kontrollera potatisgroning och minska koncentrationen av giftiga ämnen i rotgrödor, följer av en publikation i tidskriften ACS Sustainable Chemistry & Engineering.
Det noteras att kinesiska forskare har testat användningen av en nano-förening - kiseldioxid (Nano-SiO2) för att kontrollera produktionen av solanin, som bildas under spiring av lagrad potatis.
Rotgrödor före lastning i förvaring nedsänks i en lösning som hämmar spiringen av potatis och bildandet av solanin. Kiseldioxid passerar inte genom skalet och på grund av dess hydrofoba natur tvättas det lätt av med vatten. Lösningen är alltså effektiv och säker. Det specificeras att förutom den nya metoden kan man använda temperaturförhållanden, kemiska hämmare och strålning.
Källa: https://fruitnews.ru/