Information om att Ryssland tar slut på potatis och egna lager kommer inte att räcka förrän på våren, meddelades av räkenskapsavdelningen. Lite tidigare, i december, meddelade experter från Institutet för jordbruksmarknadsstudier (IKAR) en ökning av potatiskostnaden 2018. Enligt dem kommer orsaken till prisökningen att vara att lagren av inhemsk potatis tar slut tidigare än vanligt.
Vad är situationen i Pskov, finns det tillräckligt med potatis och hur mycket kommer det att kosta, fick Business Information Center veta. Representativa frågor besvarades av en representant för en av stadens största grönsaksbaser.
Var växte potatisen som såldes på Pskovmarknaderna?
- De viktigaste leverantörerna av potatis till Pskov är traditionellt lokala jordbrukare. I grund och botten är dessa regionerna Pechora och Porkhovsky. Vi har arbetat med samma jordbrukare i många år och vi föredrar att bara ta potatis från dem. Så vi vet alltid vilken typ av produkt det är, vilken kvalitet det är.
Kommer det att finnas tillräckligt med lokala jordbrukare för att mata Pskov?
- Även om det inte talas om ett underskott, är priserna också fortfarande förutsägbara. Bönderna har lager, de handlar fortfarande fritt, ytterligare två månader kommer definitivt att räcka. Men perioden börjar snart när de börjar "hålla" sina reserver. Anledningen är enkel: på våren är priserna högre, och vem vill inte sälja sina produkter dyrare.
Och kommer jordbrukarna att behålla grödan fram till våren?
- Potatis lagras bra nu. Faktum är att varje jordbrukare som handlar med sådana volymer har modernt utrustade lager som bibehåller den nödvändiga luftfuktigheten och temperaturen. Människor lär sig och investerar i sin produktion.
Hur mycket kan priset på potatis växa och när man väntar på en prisökning?
- Det är ganska svårt att göra prognoser, till exempel kan priset stiga just nu i nyhetsvågen om att potatisen är över eller kanske inte börjar ...
Jag berättar hur det vanligtvis händer med exemplet på förra årets priser. Under skördeperioden kostar potatis cirka 10 rubel per kilo (kom ihåg att det här är grossistpriser, detaljhandelspriset är tre rubel högre). Så snart grävperioden slutar och vi köper potatis som redan är lagrad stiger grossistpriset omedelbart till 12 rubel, vilket innebär att detaljhandelspriset är cirka 14-15 rubel. Nästa period av pristillväxt - en månad före det nya året stiger priset till 14 rubel, detaljhandeln - 17-19 rubel. Hittills i år händer allt enligt detta scenario. Nästa prisökning börjar vanligtvis i februari, och nu är den inte längre begränsad till en engångshöjning - sedan februari har potatispriset ökat stadigt. Någonstans i april fördubblar potatis priset från originalet, men detta är inte ett "tak". Förra året nådde detaljhandelspriserna 30 rubel per kilo på vissa butiker i staden.
Vad gör man när den lokala potatisen tar slut?
- Till exempel förra året hade lokala bönder slut på potatis i början av maj. Vad ska man göra? Leta efter nya leverantörer. De tog potatis från Vitryssland och Udmurtia. Konstigt, men för alla Pskov-folks kärlek till allt vitryska, potatis därifrån är inte populärt, de är mycket ovilliga att köpa dem.
Hur mycket kostar den "importerade" potatisen?
- Ja, det kostar ungefär samma som det lokala. Ursprungligen är priset märkbart lägre, eftersom volymerna är helt olika. Men flera återförsäljnings- och fraktkostnader utjämnar dess slutresultat med lokala produkter.
För referens: enligt Pskovstat kostade i december ett kilogram potatis i Pskov-butikerna 19-20 rubel. Observera att de i butiker ofta säljer lokalt producerade potatis.
Källa:http://businesspskov.ru