Ett nytt stort potatisbearbetningsföretag kommer snart att dyka upp i Ryssland: i maj 2021 började McCain Foods Rus, världens största producent av pommes frites, bygga en anläggning i Tula-regionen. Lanseringen av linjerna är planerad till slutet av 2022 - början av 2023. Den planerade bearbetningskapaciteten är 200-220 tusen ton råvaror per år, produktionen av färdiga produkter är mer än 100 tusen ton per år.
Genomförandet av ett sådant storskaligt projekt är utan tvekan en viktig händelse för hela branschen.
Vi pratar med generaldirektören för McCain Foods Rus LLC Alexander Petrov och agrodirektören för företaget Georgy Sitnik om de uppgifter som det kanadensiska företaget sätter för sin ryska fabrik, där man planerar att köpa råvaror och var man ska leverera färdiga produkter.
”McCain har valt en plats för den framtida anläggningen i många år. Varför hamnade du i Tula-regionen?
Alexander Petrov: Det fanns flera urvalskriterier. Först och främst var vi oroliga för frågan om råvaror: det var viktigt att inom en radie av 500 km från anläggningens potentiella plats fanns många jordbruksföretag som specialiserat sig på potatisodling. Och Tula-regionen, som ni vet, hamnar på andra plats i Ryssland när det gäller bruttoskörden av potatis.
Georgy Sitnik: Jag tillägger att i denna region växer potatisproduktionen ständigt, antalet specialiserade växtodlingsföretag ökar och denna positiva dynamik uppnås inte bara på grund av gynnsamma klimatförhållanden för kultur utan också tack vare stöd från lokala myndigheter. Detta är också mycket värdefullt för oss.
Alexander Petrov: När man valde en region var tillgången på infrastruktur (el, gas, vatten) tillgänglig för nya industrier och utsikterna att få skatteincitament också av stor betydelse. Sedan 2016 har den särskilda ekonomiska zonen "Uzlovaya" varit verksam i Tula-regionen, där vi erbjöds alla nödvändiga villkor. En stor fördel med detta avsnitt är det bekväma transportutbytet (korsningen mellan den federala motorvägen M-4 "Don" och motorvägen R-140).
Tja, låt oss inte glömma att Tula-regionen ligger i Rysslands centrum, inte långt från huvudstaden - den största marknaden för frysta pommes frites i landet just nu.
- 2020 var ett ganska svårt år för pommes fritesproducenter, många företag i världen minskade produktionsvolymerna och stoppade till och med transportband under en tid. Hur bedömer du situationen nu? Hur fördelaktigt är det för lanseringen av en ny anläggning?
Alexander Petrov: Enligt våra uppskattningar har marknaden redan återhämtat sig till "dock-liknande" indikatorer och fortsätter att växa. Numera utvecklas snabbmatsrestauranger mycket bra - både i Ryssland och i OSS-länderna, där vi också planerar att leverera anläggningens produkter.
- Men i Ryssland finns det redan företag som producerar pommes frites. Hur klar är marknaden för ytterligare volymer?
Alexander Petrov: Vårt företag är avsett att ersätta den europeiska produkt som levereras av McCain till Ryssland med en inhemsk, i full överensstämmelse med globala kvalitetsstandarder. Vi är övertygade om att pommes frites som McCain kommer att producera i Tula-regionen kommer att vara efterfrågade. De största snabbmatskedjorna i landet är våra ständiga partners och välkomnar öppnandet av den ryska fabriken. Vi ser tillväxtpotential och är övertygade om att vi snabbt kommer att kunna återställa McCains ledande position på de ryska och OSS-marknaderna.
Men om andra aktörer bestämmer sig för att öka produktionskapaciteten kommer dessa att vara deras risker.
- För bearbetningsföretag är frågorna om råvaror (dess kvalitet, nödvändiga volymer, leveransernas regelbundenhet) mycket viktiga. McCain har en stor erfarenhet i detta avseende. Hur kommer produktionen av råvaror att organiseras i Ryssland? Vilka jordbruksföretag kan bli dina leverantörer?
Georgy Sitnik: Medan vi tar de första stegen på denna väg, ligger det mycket arbete framåt, som vi villkorligt delar upp i två områden: produktion av råvaror direkt och produktion av utsäde.
Jag kan säga att den framtida anläggningen har en bildad pool av leverantörer som kommer att förse oss med potatis i år. Cirkeln av jordbruksföretag - våra partner kommer att expandera.
Alexander Petrov: Ett viktigt förtydligande: vi planerar att bearbeta potatisen som vi får nästa år på den nya fabriken och från och med 2023 når vi hela produktionsvolymerna.
Georgy Sitnik: Jag kommer att ange de parametrar som är prioriterade för oss. Vi vill arbeta med företag med erfarenhet av produktion av potatis för bearbetning och långvariga lagringsanläggningar. Företräde ges till jordbruksföretag med bevattningskapacitet. Men viktigast av allt, våra framtida partners (för ett företag är detta ett mycket viktigt ord, vi behandlar råvaruleverantörer exakt som partners som vi kommer att arbeta tillsammans för att få till ett gemensamt resultat) bör vara öppna för att få kunskap, intresserade av utveckling och redo för långsiktiga relationer.
- Har det betydelse för gården och dess läge?
Georgy Sitnik: Bland våra framtida leverantörer finns både små gårdar (från 200 hektar) och ganska stora (cirka 2000 hektar). Vi ställer våra krav inte på utrymme utan på produktkvalitet. När det gäller geografi väntar vi på förslag från företag från den europeiska delen av Ryssland, där de största potatisproducenterna är koncentrerade.
- Du nämnde beredskapen att förvärva kunskap och utveckling. Kommer råvaruleverantörerna att få särskild utbildning?
Georgy Sitnik: Vi kommer verkligen att ägna stor uppmärksamhet åt utbildning, jordbruksstöd, hjälp; vår interaktion med jordbrukare kommer inte att begränsas till införandet av tekniska kartor och kontroll. Företagets specialister är väl medvetna om vikten av ett integrerat tillvägagångssätt, med hänsyn till agroklimatiska förhållanden. Vi kommer att dela kunskap och erfarenhet så att jordbrukarna kan vara stolta över sin skörd och växten därefter - av de släppta produkterna.
- Berätta om fröproduktionslinjen. Vilka sorter planerar du att odla? Var kan man köpa utsäde?
Alexander Petrov: Vi tror att lokaliseringen av alla stadier av utsäde i Ryssland är den mest korrekta metoden, och vi kommer konsekvent att gå i den riktningen.
Georgy Sitnik: Tillverkningen av högkvalitativt utsäde är ett av de viktigaste stegen i att organisera en hållbar råvarubas för en anläggning under uppbyggnad. Som ordspråket säger: "Förvänta dig inte en bra stam från ett dåligt frö."
Vi har etablerat ett samarbete med ett antal företag som odlar frön för företaget under säsongerna 2022-23.
McCain arbetar med ett stort paket av sorter av europeiskt urval, några av dem har redan registrerats i Ryssland, andra håller på att registreras.
Vi interagerar också aktivt med inhemska uppfödare, och vi hoppas att ryska avelsprestationer i framtiden kommer att presenteras på våra partners fält och på vårt företags produktionslinje.
- Var planerar du att leverera fabrikens färdiga produkter förutom snabbmatsrestauranger?
Alexander Petrov: Först och främst är detta vanliga restauranger, hotell, HoReCa - det så kallade Food Service-segmentet. Dessutom kommer våra potatisar som nu att säljas via detaljhandelskedjor. Det finns potential för utveckling av detta område, men det finns också vissa begränsande faktorer: pommes frites är fortfarande en ganska dyr produkt, och det är svårt att förvänta sig en ökad efterfrågan i samband med en minskning av hushållens inkomst.
Vi anser att utvecklingen av exportriktningen inte är mindre lovande. Samtidigt betraktar vi inte bara OSS-länderna utan även till exempel Mellanösternstaterna som potentiella köpare. Även om det verkligen finns många utmaningar för att komma in på denna marknad, kräver det noggrann förberedelse och är troligtvis smidig.
- Dela information om anläggningens planerade tekniska utrustning. Finns denna standardutrustning vid McCains fabrik? Eller kommer det att finnas några särdrag?
Alexander Petrov: Anläggningen kommer att utrustas med den senaste tekniken. Det här är den senaste utrustningen som används i nya / förnyade McCain-anläggningar. Och om vi talar om funktioner: tonvikten kommer att ligga på miljövänlighet. Till exempel kommer företaget att installera behandlingsanläggningar som kommer att föra vattnet som används i produktionen till drickskvalitet.
Den ryska fabriken kommer att ingå i topp fem av företagets företag när det gäller energieffektivitet och minimering av negativ påverkan på miljön.
- Överväger företaget i framtiden möjligheten att utöka denna produktion, bygga andra företag på Rysslands territorium?
Alexander Petrov: Möjligheten att öka kapaciteten tillhandahålls av projektet Vi utesluter inte heller byggandet av andra företag i Ryssland, men det är framtidsfrågor som det kommer att vara möjligt att gå vidare efter genomförandet av de uppgifter som redan ställts upp. Låt oss återvända till deras diskussion om tre år.
Redaktionen för tidningen Potato System vill tacka cheferna för McCain Foods Rus LLC för intervjun och önskar framgång för det nya projektet!
Polisen