En ny studie av professor Derek Stewart från James Hutton Institute revolutionerar helt idén med denna produkt. Enligt forskaren kan en person i allmänhet leva på en potatis, noterar MedDaily.
Analysen visade att potatis är rik på vitaminer (vitamin B9, B6, C), mineraler, karotenoider och polyfenoler. Glöm inte det höga fiberinnehållet. Om du ersätter kött med grönsaker och potatis i kosten kan du minska risken för hjärtinfarkt. Det finns också bevis som tyder på att potatis förbättrar kognitiva prestationer hos äldre.
Dessutom har skalet på potatisen det högsta näringsvärdet. Och mineraler, oavsett beredningsmetod (potatismos, bakad eller kokt potatis), bevaras. Plus, jämfört med andra livsmedel som har samma mängd kolhydrater i sin sammansättning, mättar potatis mycket bättre. Men experten råder att begränsa konsumtionen av pommes frites på grund av den ökade risken för fetma.
Källa: http://www.19rus.ru