Detta tillkännagavs av Anastasia Dzhafarova, chef för kundrelationer, GfK Rus Consumer Panel Research Department, vid konferensen "Färska grönsaker och frukt: Implementeringsalgoritmer" på WorldFood Moskva-utställningen i Crocus Expo IEC i Moskva.
Enligt analytiker från GfK minskade försäljningen av grönsaker med 6% från 342,5 miljarder rubel. 2017 till 321,6 miljarder rubel. förra året. Genomsnittspriset för grönsaker över 5 år ökade med 23,25% - från 43 rubel / kg 2013 till 53 rubel / kg 2018. Under andra kvartalet 2019 var genomsnittspriset på grönsaker som köpts av deltagare i GfK-studien 56 RUB / kg (+ 5,7%).
Enligt GfK minskade också köpet av grönsaker med 2,1% till 44 gånger per år. Dessutom blev köparens grönsakskorg ”lättare” med 2,5%. Så i genomsnitt köper en konsument 2,5 kg grönsaker på en resa.
”En fjärdedel av konsumtionsutgifterna faller på tomater, följt av gurkor och potatis genom andel i plånboken”, säger Anastasia Jafarova.
Listan över de mest populära grönsakerna inkluderade: tomat (2,7% minskning av pengar och 3,1% i natur under det gångna året), gurka (+ 0,1%; -1,4%), potatis ( -2,8%; -5,8%), lök (+ 12,5%; -3,2%), paprika (-1,6%; -6,9%), kål (+6,3, 12,3%; -2,1%), morötter (+ 6,6%; -8,2%), körsbärstomater (+ 5,7%; + 3,8%), zucchini (-2,3%; - 5,7%), vitlök (-5,1%; + 222%). Anastasia var särskilt uppmärksam på den växande konsumtionen av körsbärstomater till ett ganska högt genomsnittspris på XNUMX rubel / kg.
Källa: fruktnyheter