I tre år har Amil LLC verkat i Nizhny Novgorod-regionen, ett företag för produktion av modifierade stärkelser, skapat tillsammans med det berömda svenska företaget Lyckeby Starch AB, en av världens ledande inom "stärkelsebranschen".
Vi pratar med Oleg Martyanov, en av de ryska grundarna av företaget, om hur den skapades, för vilken den tillverkar sina produkter och hur den planerar att öka produktionen.
- Oleg Alexandrovich, hur hände det så Lyckeby blev en medgrundare av ett företag i den ryska regionen?
- Historien om Amils utseende är nära besläktad med Starch Center Center-verksamheten. Innehavet har samarbetat med det svenska företaget Lyckeby i cirka 20 år och levererat de modifierade stärkelserna för detta märke till den ryska marknaden.
Med tiden riktade Starch-Center en del av sina vinster till inhemsk stärkelseproduktion i Ryssland och förvärvade två specialiserade anläggningar - en i Nizhny Novgorod-regionen (Syryatinsky Starch Plant) och den andra i Oryol (Pleshcheevsky Starch Plant). Naturligtvis ville vi locka en så stor och välkänd europeisk stärkelseproducent som Lyckeby till detta projekt, men det svenska företaget var initialt negativt. Lyckeby-representanter kom till en av växterna, utvärderade hans tillstånd och vägrade kategoriskt att arbeta tillsammans. Men tiden gick, och vid någon tidpunkt kom ledarna för det svenska företaget till slutsatsen att det är mer lönsamt för dem att producera stärkelse för den ryska konsumenten på ryskt territorium snarare än att leverera produkter från utlandet. Så 2015 skapades Amil-företaget och 2017 lanserades produktion.
Vår fabrik ligger i Pochinkovsky-distriktet i Nizjnij Novgorod-regionen, den ligger på Syryatinsky-stärkelsefabrikens territorium. Företaget är utrustat med modern utrustning och verkar med effektiv europeisk teknik.
- Amil producerar modifierade stärkelser för livsmedelsindustrin. Är detta en försäljningsbar produkt?
- Vi har ingen brist på kunder. Modifierad stärkelse - en viktig ingrediens för produktion av köttprodukter och halvfabrikat, används för produktion av tomatsås, majonnäs, surmjölkprodukter. Men produktionsvolymerna av sådana stärkelser i Ryssland är små, utöver vår fabrik är det bara ND-Technik LLC (Stavropol Territory) som arbetar för livsmedelsindustrins behov. Även om detta naturligtvis inte betyder att det inte finns någon konkurrens på marknaden. Modifierade stärkelser levereras aktivt från europeiska länder, och utländska tillverkare har vissa fördelar över oss. Till exempel betydande produktionsvolymer.
Amil är fortfarande ett litet företag. Det var ursprungligen tänkt som en designer - med förmågan att gradvis, "brick by brick", för att öka produktionsvolymerna. Tyvärr är takten i dess utveckling inte så hög som vi skulle vilja.
Det finns många objektiva skäl. En av dem är en kraftig ökning av kostnaden för kemikalier som är nödvändiga för produktionen av vår produkt. När vi beräknade kostnaden för framtida produkter fanns det tre fabriker i Ryssland för produktion av de kemiska komponenterna vi behövde, och när Amil lanserades var det bara en kvar på marknaden, som efter att ha blivit monopol höjde priserna över de europeiska priserna.
Nu är vår produktion ungefär en tredjedel av vad vi kunde göra.
- Amil producerar stärkelse baserad på potatis- och majsråvaror. Är riktningen ”potatis” eller ”majs” viktigare för företaget (om denna kontrast är korrekt)?
- Varje typ av vår produkt är utformad för att producera vissa produkter, var och en har sin egen kund, i detta avseende är båda riktningarna viktiga för oss.
Men potatis är fortfarande en prioritering. Låt mig påminna er om att en medägare till vårt företag är ett svenskt holdingbolag som har specialiserat sig på odling och bearbetning av potatis i nästan hundra år. För Lyckeby är potatis nummer 1-produkten.
Dessutom finns vi i en region där mycket fler potatis odlas än majs. Så potatis är närmare och dyrare för oss.
- Bekymring Lyckeby tillhör, som ni vet, en gemenskap av jordbrukare vars huvudsakliga verksamhetsområde är att odla potatis för bearbetning till stärkelse. Ditt företag planerar inte att organisera produktionen av råvaror på ryska gårdar "på beställning", baserat på svensk erfarenhet?
- Strängt taget arbetar Amil inte med potatis. Vårt företag köper inhemsk stärkelse från Syryatinsky stärkelsefabrik. Men frågor som rör råvarans kvalitet och kvantitet berör oss också direkt.
Amil planerar att utveckla produktionen, och det innebär att företagets behov av råvaror kommer att växa, och på kort tid kan vi komma in på bristen. Därför måste vi först och främst överväga möjligheterna att öka produktionen vid anläggningen i Syryatinsky.
Nu har huvuddelen av potatisen som förts till Syryatino ett stärkelseinnehåll på cirka 10%. Anläggningen arbetar med avfall. Mängden inkommande potatis varierar också från månad till månad. För att garantera att vi får de mängder råmaterial vi behöver lanserar vi ett program för att utveckla produktionen av starkt stärkelsepotatis. Jag kan inte säga att vi kommer att överföra den svenska upplevelsen till fullo, men vi kommer att försöka använda bästa praxis.
Under detta program har vi redan valt flera Nizhny Novgorod-jordbrukare bland de regelbundna leverantörerna och överfört dem till växtsorter med högt stärkelseinnehåll för plantering.
Inom tre år planerar vi att nå en inköpsvolym på 40 tusen ton potatis (med stärkelse på 20%) per år.
- Berätta mer om sorterna.
- Jag skulle mycket vilja arbeta med svenska sorter. Detta är prestationerna hos kända uppfödare, resultatet av många års vetenskapligt arbete, vilket bekräftas perfekt i praktiken. Men tyvärr är det omöjligt att ta med utsädepotatis till Ryssland utan många års godkännande, så i år valde vi sorter från de som godkändes för användning i vårt land.
Våra Lyckeby-kollegor kommer att ge jordbrukare fjärrstyrt agronomiskt stöd. Först måste bönderna lämna information om landets tillstånd, och på grundval av dem kommer de att få de första tekniska rekommendationerna.
- Kommer kontrakten att ange det pris som potatisen kommer att köpa från jordbrukare?
- Ja. I Sverige är kostnaden fast och vi försöker följa samma väg. Viktig anmärkning: Priset är inte bundet till partiets vikt utan till procentandelen stärkelse i knölarna. Det vill säga, jordbrukaren får pengar direkt för stärkelsen i potatisen.
Men vi förstår att marknadssituationen är instabil, därför föreskriver kontraktet möjligheten till prisrevision vid betydande förändringar.
- Jag har ofta hört åsikten att det inte är lönsamt att producera stärkelse från specialiserade potatisvarianter på inte de mest produktiva linjerna med inhemska växter. Denna lönsamhet bevaras endast när man hanterar avfall som jordbrukarna ger för ett öre. Det är inte sant?
- Det är en svår fråga. Det bör förstås att vi aldrig kommer att kunna erbjuda jordbrukare ett pris för potatis som är högre än det pris som butiker köper den här produkten. Men växten har sina fördelar: det är möjligt att ingå ett avtal för odling av stora volymer och för leverans av produkten under en lång period.
Enligt min mening kan jordbrukare fördela en del av området för odling av matpotatis, och del - för produkter för bearbetning, och därmed få möjligheten "att inte lägga ägg i en korg", vilket är viktigt i den nuvarande situationen.
- Och om situationen. Känner Amil på något sätt konsekvenserna av katastroferna våren 2020 (stängning av gränser, instabilitet i växelkursen etc.)? Har pandemin på något sätt justerat dina planer?
- Vi stod inför ett allvarligt problem när, tillsammans med hela den inhemska industrin, den enda anläggningen som gör kemikalier för oss slutade fungera. Och så överväger vi globalt sett alla samma svårigheter som tidigare. I grund och botten är de byråkratiska till sin natur. Diktaturen för byråkratin som råder i landet undertrycker utvecklingen av hela samhället och ekonomin starkare än något virus. Sverige byggde kanske ett mer socialistiskt samhälle än det var i Sovjetunionen. Och vad som hände nu med oss är närmare feudalismen, från medeltiden.
Jag kan inte notera några märkbara förändringar när det gäller efterfrågan på stärkelse. Under det första kvartalet noterade vi en kortsiktig ökning av försäljningen, men det var förståeligt: företag lagrades så att de någon gång plötsligt inte stannade kvar utan råvaror. Nu har allt återgått till de vanliga indikatorerna, och hittills ser vi inte förutsättningarna för förändringar: i karantän äter människor ungefär samma mängd som utan den. Så vi arbetar enligt plan.
Polisen