Kvalitet och spårbarhet - två kritiska krav som måste uppfyllas av förpackade potatisodlare - hotas av marknadsstörningar på grund av pandemin COVID19. Karantänen tvingade människor att laga mer hemma, varför efterfrågan på färsk potatis har ökat avsevärt. Som ett resultat har tillverkare frestats att öka belastningen på sorteringslinjer eller ställa in högre hastigheter på transportband - men det gör kvalitetskontroll svår.
Produktkvalitet är en viktig förutsättning för att säkerställa livsmedelssäkerhet för konsumenterna, skydda tillverkarnas anseende och uppfylla kundernas krav. Dessutom påverkar produktkvaliteten lönsamheten, ibland lika mycket som förpackningsprocent, effektiv sortering av avvisade råvaror eller förändringar i utbud och efterfrågan.
Livsmedelssäkerhet är av största vikt. Risken är alltid närvarande - i en sats med nyskördad potatis finns ofta ogräs: åkermöss, plastflaskor, stenar, ved, pinnar, stjälkar ... De måste upptäckas och avvisas vid den preliminära sorteringen av jordbrukaren eller förpackaren innan råvarorna matas till förpackningslinjen. Denna operation måste också utföras av sorterare på själva linjen. Detta kan tyckas förvånande för vissa, men på vissa linjer görs potatisortering fortfarande manuellt, men bilar kunna känna igen vad det mänskliga ögat inte märker. Dessutom kan en utrustning bättre än den andra klara avstötningen av ogräs och potatisknölar med defekter.
Säkerhet är ett binärt koncept - en produkt är antingen säker eller inte - kvalitet kan ha flera kategorier. Potatisen som når slutet av linjen måste uppfylla vissa krav på utseende och storlek, men själva kraven kan variera. Endast de mest sofistikerade optiska teknikerna Med sorter kan du känna igen de nödvändiga attributen och snabbt byta från en produkt till en annan med minimal stilleståndstid.
Vad sägs om lönsamhet? Naturligtvis kan produkter av hög kvalitet ge tillgång till mer marginella marknader, men viss vinst kan också göras genom att sortera avvisade potatis och sälja dem som produkter av lägre kvalitet. Denna utmaning kräver också avancerad teknik. Sorteringsmaskiner kan inte bara känna igen och avvisa knölar som inte uppfyller vissa kriterier, utan också för att säkerställa sortering av avvisade råvaror av lägre kvalitet (att få potatis av klass II från den volym råvaror som ursprungligen avvisades på raden för klass I).
I en sådan situation kommer den fram spårbarhet, som spelar en allt viktigare roll för att säkerställa livsmedelssäkerhet och öka marknadens efterfrågan på dem. Om en defekt produkt på något sätt når försäljningsställen eller konsumenterna är det spårbarhet som gör att du snabbt kan ta reda på dess ursprung och distributionskanaler samt snabbt ta bort den från försäljningsställen. Lyckligtvis är detta sällan nödvändigt, men det finns andra värdefulla fördelar med spårbarhet.
Spårbarhet kan ge konsumenterna information om ursprunget för en produkt som de är mest intresserade av. Marknadsundersökningar har visat att de flesta konsumenter är villiga att betala mer för mat med ärlig information. För förpackade potatisodlare är spårbarhet en integrerad del av en process som också ökar effektiviteten och lönsamheten och driver digital transformation - en trend som bokstavligen har svept alla branscher. Att anpassa befintliga företag till nya digitala metoder - genom automatisering, sammankoppling, maskininlärning och realtidsdatafångst - kan tillhandahålla data som har potential att vara av stort praktiskt värde. Modern sorteringsteknik öppnar nya horisonter och gör det möjligt att använda data för att förbättra operativ effektivitet, generera mervärde och skapa nya intäktsströmmar.
Allt detta låter som en beskrivning av den avlägsna framtiden, men framtiden kommer just nu. Och dess framsteg har påskyndats av de utmaningar som företag står inför i kölvattnet av COVID-19-epidemin.
om oss TOMRA Food
företaget TOMRA Food arbetar med utveckling och tillverkning av sensorsorteringsutrustning och integrerad efterskördsteknik för livsmedelsindustrin. Våra lösningar baseras på världens mest avancerade teknik för kvalitetskontroll, sortering, rengöring och processanalys. Mer än 8000 av våra maskiner har installerats i olika länder i fabriker för produktion, förpackning och bearbetning av livsmedel: frukt, nötter, grönsaker, potatis, spannmål och frön, torkad frukt, kött och skaldjur. Företagets uppdrag är att förse kunderna med smarta och praktiska tekniska lösningar som ökar deras investeringseffektivitet, ökar produktiviteten och säkerställer livsmedelssäkerhet. TOMRA Food har egna innovationscentra, regionala kontor och produktionsanläggningar i USA, Europa, Sydamerika, Asien, Afrika, Australien.
TOMRA Food del av gruppen av företag TOMRAgrundades 1972. Företagets banbrytande verksamhet började med design, produktion och försäljning av varuautomater för insamling av begagnade dryckesbehållare. Hittills TOMRA erbjuder högteknologiska lösningar som bidrar till utvecklingen av en cirkulär ekonomi, som inkluderar användning av avancerade insamlings- och sorteringssystem. Dessa lösningar säkerställer att resursanvändningen återvinns och avfall minimeras i livsmedels-, gruv- och återvinningsindustrin.
För närvarande cirka 100 000 tekniska lösningar TOMRA används av kunder på mer än 80 marknader. År 2019 uppgick företagets totala intäkter till cirka 9,3 miljarder norska kronor. Koncernen har cirka 4500 internationella anställda och är noterad på Oslo Börs (OSE: TOM). Ytterligare information om företaget TOMRA finns på webbplatsen www.tomra.com.
Om reklamens rättigheter