Forskare från Institutet för potatisodling från Ukrainas nationella vetenskapsakademi uppfödde två sorter potatis med en ljus inre färg: "Solokha" - lila, "Khortytsya" - rosa.
Sorter skapades under tio år. Urvalet genomfördes genom att korsa ukrainska och amerikanska potatisvaror.
"Detta är en miljövänlig produkt skapad med metoden för standardval utan inblandning av genetiskt modifierade organismer.", - sa chefen för avdelningen för bioteknik och bioteknologiska system vid Institutet för potatisodling i Ukraina Iryna Tymoshenko.
Nya potatisvaror är dietiska och innehåller en minimal mängd stärkelse.
”Sorterna har den här färgen på grund av antocyaninpigment, som är antioxidanter. Det är detta pigment som bekämpar hudens åldrande, förbättrar immuniteten och sänker blodsockernivån. ", - tillade Sofia Lyashchenko, chef för avdelningen för produktion och lagring av potatisinstitut.
För första gången uppföddes sådana potatis av amerikanska forskare för astronauter som arbetade i rymden för att hantera effekten av strålning på kroppen.
Det specificeras att "Khortytsya" och "Solokha" kostar i genomsnitt 120 UAH / kg (289 rubel / kg). Lila och rosa grönsaker köps av restauranger för exotiska rätter och barnmat. År 2018 var färgade knölar bristfälliga, i år hoppas de kunna undvika en sådan situation på grund av nya planteringar.
Källa: https://fruitnews.ru