Den medicinska normen för vegetabilisk konsumtion är 90 kg per år per person.
Enligt jordbruksministeriet har konsumtionen av potatis under det senaste året blivit lika med 112,6 kg per capita, en ökning jämfört med 2016 med 0,6 kg och under de senaste tio åren - med 4,6 kg.
År 2017 skördade Ryssland 29,6 miljoner ton potatis på gårdar i alla kategorier. Denna indikator har inte förändrats väsentligt under tio år. Potatisförbundet rapporterade att efterfrågan på bearbetade vegetabiliska produkter har ökat. Dessa inkluderar särskilt chips och pommes frites. En annan anledning till ökad konsumtion ligger i det låga potatispriset, säger experter.
Nutritionists är oroade över den växande efterfrågan på stärkelseinnehållande produkter i Ryssland. De fruktar att detta kan leda till en ökning av antalet diabetiker. Med en nästan daglig konsumtion av potatis riskerar en person att utveckla diabetes mellitus på fyra till fem år, skriver de "Izvestija".