Sergey Banadysev, doktor för jordbruksvetenskaper, chef för avelsprogrammet för Doka-Gene Technologies LLC
Detta material är ett litet utdrag från S. Banadisev "Förvaring av utsädespotatis", som kom ut i en liten upplaga för bara två månader sedan.
Boken sammanfattar och analyserar modern världsinformation om detaljerna och teoretiska grunden, avancerade och lovande teknologier för lagring av utsädespotatis. Standarderna och funktionerna i användningen av olika tekniska medel och metoder för att säkerställa produkternas höga säkerhet har underbyggts. Rekommendationer för att eliminera lagringsproblem ges. Den ekonomiska effektiviteten och avkastningen på investeringar i avancerad långvarig lagringsteknik har analyserats.
Boken kommer att vara användbar för alla som är intresserade av ämnet organisera förvaring av potatis. Som författaren konstaterar: "Den professionella förståelsen för cheferna och specialisterna hos potatisodlingsföretagens nyanser av lagring och den fulla användningen av förmågan hos moderna tekniska medel ger en betydande ökning av kvaliteten på utsädespotatis och nivån på potatisutsäde."
Volymen på boken är 292 sidor.
Innehåll:
1. Fysikobiologiska egenskaper och processer under lagring av utsädespotatis (s. 6-69): värdet på kvaliteten på utsädespotatis, potatis som förvaringsobjekt, teoretiska grunder för lagring av potatis, utsädesmaterialets fysiologiska ålder.
2. Tekniska medel för lagring av utsädespotatis (s. 70-171): beredning av utsäde för lagring, aktiva ventilationssystem, teknisk kyla, luftfuktning och uppvärmning av luft, kontroll av grobarhet och grobarhet, grundläggande tekniska operationer.
3. Effektivitet vid lagring av utsädespotatis (s. 172-281): risker och kontroll av lagringsproblem, sjukdomar och skador på knölar under lagring, lagringshygien, teknisk lagringsnivå, lagringsekonomi.
Ytterligare befuktning bör inte användas vid förvaring av utsädespotatis. Potatisknölar, med andning och direkt avdunstning i vila, skapar en nästan ideal relativ luftfuktighet i det intertubulära utrymmet - 92-93%. Dessutom registreras dessa indikatorer i vallens djup bokstavligen 7-10 minuter efter att den aktiva ventilationen stannat och förändras bara något under påverkan av luftens relativa fuktighet i förvaringsrummet (på ett djup av 0,4-0,5 m vid en enhetlig temperatur längs vallen). Således kan vi prata om självreglering av fuktighetsregimen vid förvaring av potatis.
Följaktligen är det nödvändigt att ta hänsyn till den här egenskapen och inte störa växtprodukter från andningen för att visa sina inneboende naturliga egenskaper samtidigt som man skyddar mot yttre påverkan och upprätthåller en tekniskt sund temperaturregim när man använder aktiva ventilationssystem. Kontinuerlig ventilation med torr luft kommer naturligtvis att leda till oönskad vattenförlust från knölar och förlust av turgor (flik. ett). Under hela lagringsperioden, med undantag av torkningsperioden, bör ventilation endast utföras efter behov, strikt begränsad.
Tabell 1. Förlust av vatten genom potatisknölar med olika ventilationshastigheter och olika luftfuktighet
Luftfuktighet 90% | Luftfuktighet 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
Lagringstiden, när överflödig fukt inte behöver tas bort från knölarna, är sex månader (från november till april). Det här är 4320 timmar. För alla uppgifter överstiger standardventilationstiden inte 200 timmar. Även om denna siffra fördubblas visar det sig att 90% av tiden förvaringsprodukten är i vila, vilket innebär att den är under ideala och bekväma luftfuktigheter som skapas av potatisen. Därför, även när du använder relativt torr luft för ventilation, ökar viktminskningen med maximalt 1%.. Det viktigaste är att genomföra ventilationssessioner under en kort tidsperiod.
Det bör också förstås att luftfuktighet över 80% är ganska gynnsam och inte leder till uttorkning av knölar med kortvarig ventilation. Luftfuktigheten under lagringsperioden för potatis i ett antal regioner i Ryska federationen är inte alls kritisk - 75-88% (flik. 2) och är jämförbar med luftfuktigheten i lagringsanläggningar i centrala Tyskland.
Tabell 2 . Genomsnittlig relativ luftfuktighet per månad,%
Region | |||||||||
September | Oktober | november | december | Januari | Februari | Mars | April | Maj | |
Kaliningradregionen | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
Leningradregionen. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
Smolensk-regionen | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
Moskva regionen | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
Bryansk region | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
Lipetsk-regionen | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
Sverdlovsk-regionen. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
Tyskland centrum. | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
Varför är denna jämförelse? Faktum är att tyska experter inom potatisförvaring anser att det är olämpligt att använda extra fukt vid förvaring av bord och dessutom utsädespotatis. Och de diskuterar inte ens ämnet hydrering. Det är på grundval av tillgängliga klimatresurser som gör det möjligt att använda utomhusluft med tillräckligt hög luftfuktighet för ventilation. På natten stiger den relativa luftfuktigheten på våren och hösten med 20% jämfört med dagtid, på vintern, vid låga temperaturer - med 10% (flik. ett).
Tabell 3. Relativ luftfuktighet under dagen under lagring av potatis,% (i centrala Tyskland)
Sep | Okt | Men jag. | Dec | Jan | Feb | mars | Apr | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
Sannolikheten för mycket fuktig luft i Tyskland för ventilation är över 30%, dvs. en sådan specifik gravitation av tidsperioden på dagen med luftfuktighet 91-100% (tab.4)
4 Table. Sannolikhet för tid med relativ luftfuktighet,% (i centrala Tyskland)
Relativ luftfuktighet,% | Månad | |||||||
Sep | Okt | Men jag. | Dec | Jan | Feb | Mar | Apr | |
genom 50 | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
Det finns ingen sådan exakt information om Rysslands regioner i det offentliga området, men tabeller har publicerats för redovisning av dagar där den relativa luftfuktigheten överstiger 80%. I Kaliningrad-kusten under lagringsperioden ligger dessa siffror i intervallet 10-22, i den kraftigt kontinentala Sverdlovsk-regionen - 4-18 dagar per månad (mer på vintern, mindre i april-maj). Och det här är dagliga medelvärden, skillnaden mellan relativ luftfuktighet på dagtid och nattetid är förståelig. Detta innebär att resurserna för naturlig luftfuktighet är tillräckliga för att ventilera potatislagringsanläggningarna med noggrann kontroll av CAB: s drift.
Om det, under påverkan av reklam från utrustningsleverantörer och vid bedömningen av dessa indikatorer, fortfarande finns en önskan att installera luftfuktare i potatisens frölagring, kan vi bara rekommendera att du noggrant studerar villkoren för utveckling av lagringssjukdomar och jämför riskerna med att förlora en procent av vikten och förlora kvaliteten på utsäde.
Luftfuktighetsnivån i förvaringen bör inte framkalla kondens på staketets och ytan på produkten. Fuktad luft måste ha en temperatur under vallens temperatur innan den går in i den, så att det inte blir kondens. Att utrusta förvaringsanläggningar med luftfuktare i Ryssland leder till tvetydiga resultat, för på vintern finns det betydligt lägre lufttemperaturer här än i Västeuropa. Till exempel är den genomsnittliga januari-temperaturen i Tyskland -1,2о C, och i Sverdlovsk-regionen -16,2оС. Vid hög relativ luftfuktighet och låga temperaturer svalnar lagringsstrukturen, luften i förvaringen eller själva produkten ofta under daggpunkten, vilket resulterar i kondens. Kondensskador är överlägsna och inte sämre än viktminskning. Därför är kontroll av den övre gränsen för luftmättnad med fukt, daggpunkt, konstant temperaturutjämning i massan av produkter och runt den bland de viktigaste faktorerna för att öka lagringseffektiviteten. Användning av befuktning är viktig vid förvaring av teknisk potatis vid höga temperaturer, men i alla fall är det endast tillåtet i väl tillslutna förråd med förmågan att kontrollera temperaturen inom ett noggrannhetsintervall under 0,5 ° C. Det är olämpligt att använda fukt vid förvaring av utsädespotatis och mycket bordspotatis med risk för sjukdom.