Det är för tidigt att summera resultatet av skörden i mitten av oktober, när detta material förbereds, men det är redan klart att vädret inte gjorde att potatisodlarna rabatt på sen ombordstigning: i många områden regnet fortsätter, och riskerna för att en del av skörden blir kvar på fälten ökar för varje dag.
Å andra sidan, trots den stora skörden, kommer landet inte att stå utan potatis.
REGRENGÖRING
Enligt Ryska federationens jordbruksministerium skördades potatis från och med den 17 oktober från ett område på 227 tusen hektar (75% av såarealen) och 5,6 miljoner ton produkter grävdes upp. Att döma, endast baserat på torr statistik, är skördetakten under innevarande säsong inte mycket lägre än förra året. Men potatisodlarna bedömer själva vad som händer annorlunda.
«Jag har sysslat med potatis sedan 92 och så årstider Jag minns inte, - säger chefen för Tula-ekonomin "Elite Seeds" Andrey Samoshin, - och väderprognosarna sägerså mycket regnig september hade vi inte hundra år".
I Tula-regionen skördades den 10 oktober, enligt officiella uppgifter, endast 33 % av såarealen, och detta är i en region som konsekvent är bland de fem bästa när det gäller potatisodling.
«I september städade vi inte alls pga det regnade, om inte varje dag, så varannan dag. På två månader föll 250 mm nederbörd, och det är inte klart hur mycket mer det blir. Andrey Samoshin fortsätter. - Jorden är mättad med fukt. I oktober var det en vecka med ljus, vi gick över till dygnet-runt-drift, men processen går väldigt långsamt, gården har tunga jordar m.m. potatis på transportörerna får mycket mark. Igår stoppades skiftet klockan 12.00 på natten, eftersom lufttemperaturen var -2 ° C började nattfrost. Dagskift idag (17 oktober - red.) kan också sluta, för om en timme lovar de regn. Det vill säga, trots alla ansträngningar är skördetakten inte hög, och det finns fortfarande mycket potatis kvar på fälten".
Regn stör städningen i Samara-regionen.
Vladimir Denisov, VD för Scorpion-företaget, ett av de största potatis- och grönsaksodlingsföretagen i regionen, tror att det inte kommer att vara möjligt att helt ta bort de odlade grödorna: "Till novdet är väldigt lite kvar, då vanligtvis det snöar. Jag tror i vissa avseenden kommer att finnas kvar på fälten upp till 30-40 % av skörden. Naturligtvis i mirakel händer i livet, och du måste tro på dem, men sannolikhet gynnsamt slutförandeki är inte för stor. Sammantaget för poloregionenläget är kritiskt, det skulle vara dags att utlysa en nödsituation.
Idag har vädret tillät oss att jobbatjuv, imorgon hoppas vi fortsätta, men efteri morgon в prognos utfällning 18 mm, и vi förstå att vi efter detta regn inte kommer att kunna gå ut på fältet på tre dagar. Och så hela hösten: fem dagar ungefärlätt, men vi förlorar tre av dem för att vi väntar, att torka jorden".
Alexey Krasilnikov, verkställande direktör för Potatisunionen, bekräftar att många viktiga potatisodlingsregioner är i liknande förhållanden idag: "Drygt hälften område bort i Moskva, Bryansk, Nizhny Novgorod-regionernatyah. Och att döma av prognoserna från Roshydromet, regnet fortsätta i dessa regioner. I Sverdlovsk område i slutet av september täckte snö fälten med ett lager på 20 cm, lyckligtvis kom uppvärmningen snabbt".
Hur kommer detta i slutändan att påverka volymen avdike, det är svårt att säga", - konstaterar experten, men uppmanar till att inte dramatisera situationen.
- Flera regioner har nästan slutfört städningen, inklusive Tyumen, Kemerovo, Kurgan, Chelyabinsk, Omsk-regionerna, Krasnodar-territoriet. Allt ovanstående - med goda resultat, många skördade mycket mer än förra året, dessutom, låt oss inte glömma att i år ökades arealen under potatis med 30 tusen hektar i landet. Om vi multiplicerar 30 tusen med 24 ton (den genomsnittliga potatisskörden under de senaste åren) får vi 720 tusen ton, förra året skördades 6,8 miljoner ton, lägg till dessa 720 tusen ton, och det blir uppenbart att med Under optimal skördeförhållandena inom råvarusektorn kunde mer än 7,5 miljoner ton produkter förväntas. Enligt prognosen från Ryska federationens jordbruksministerium, som initialt tar hänsyn till olika risker, bör insamlingen vara minst 7 miljoner ton. Även med den här säsongens svårigheter tror jag detta är ganska uppnåeligt och ett bra resultat".
KVALITET HITTILLS UTAN FRÅGOR
Men som ni vet är det viktigt inte bara kvantiteten utan också kvaliteten på produkterna. Kommer 2022 års skördpotatis att kunna behålla sina konsumtionsegenskaper under vintern och våren?
Som Andrei Samoshin konstaterar avgörs nu frågan om hur hög kvalitet potatis kommer att ha på butikshyllorna 2022/23:
«Vi har odlat en bra produkt. Just nu vi bokmärker lagret av god potatis. Men vad som kommer att hända med knölarna som fortfarande finns kvar på fältet efter nästa regn är en stor fråga.".
Alexey Krasilnikov är övertygad om att det inte finns något att oroa sig för ännu: "Företagsrepresentanter – deltagarna i Potatisunionen informerar oss om att det i vissa regioner finns en minskning av kalibern på huvudgrödan (under de senaste två eller tre åren har detta blivit en dålig tradition). Jag utesluter inte att under förhållanden med hög fukthalt kommer jordkvävning också att registreras någonstans. Men det är för tidigt att prata om några kritiska ögonblick.".
PRISER REVARAR PÅ VÄDRET
Priserna på potatis i början av skörden denna säsong behagade inte potatisodlarna. Även från specialisternas synvinkel var det en minskning, men inte en kollaps i värde.
«Vi är inte nykomlingar på denna marknad och vi förstod det perfekt efter ett år med hög marginal, med hög pris, det kommer säkert ett år som sätter allt på sig sina platser Andrey Samoshin förklarar. - Men vi måste för att ge kredit, det var ingen stark kollaps i potatisen. Kom ihåg, efter 2010 fanns det ett ögonblick när bara de lata inte försökte odla en biltoshka, och sedan i flera år fanns det en känsla av attNok klarar inte av sådana produktionsvolymer. PÅ I år kan man inte säga att priserna direkt har kollapsat. Ja, de är betydelsefulla. lägre än förra säsongen. Men priserna på till exempel raps har mer än halverats och ligger nu under kostnaden. Jag kan säga att potatis i denna mening visade sig vara mer stabil".
Vladimir Denisov citerar också sina argument: "De flesta av jordbruksföretagen är hårt skuldsatta. Bankskulder måste betalas tillbaka i tid för att inte bli svartlistade. På hösten, i ett försök att tjäna pengar så snabbt som möjligt och uppfylla våra skyldigheter gentemot bankerna, släpper vi ut fler produkter på marknaden än vad konsumenterna behöver. Till denna volym läggs utbudet av gårdar som inte har lager. Prislappen faller naturligtvis".
I september började produkterna gradvis stiga i pris, och de flesta experter anser att prishöjningen är resultatet av problematisk skörd.
«Nästan varje situation har sina för- och nackdelar. - kommenterar verkställande direktören för Potatisunionen, - svåra skördeförhållanden har bidragit till att prisnedgången i grossistsektorn, noterad sedan mitten av augusti, har upphört, potatis i olika regioner säljs för 12-18 rubel / kg och priserna tenderar att stiga".
«Det som händer på marknaden är inte bara en objektiv verklighet, utan också en återspegling av våra känslor. Mot bakgrund av kollapsen av spannmålsprisernanya, raps, kan det bli en känslomässig sänkning av priserna på potatis. Men väderförhållandena blev sämre, det blev omöjligt att gräva och priset steg, – tillägger Andrey Samoshin.
I framtiden kommer mycket att bero på volymen av produkter på marknaden och tillgången på efterfrågan.
"Nu efter en veckas grävande sjönk priserna i regionen lite: gårdar ut till försäljning en stor mängd av potatisen somsom räknade med att sälja till hösten, - chefen för KFH "Elite Seeds" förklarar regelbundenhet, - men folk är liteköp mer. För oss, åtminstone för mat potatis började komma de som inte har lagrat potatis på många år. De säger att ett par påsar under rådande omständigheter inte kommer att skada någon".
Samtidigt kommer den allmänna prisvektorn med största sannolikhet att fastställas i mitten av november, då skördens resultat kommer att summeras.
«Mycket kommer att stå klart den 10-15 november, när bönderna äntligen kommer att vara övertygade om att de inte kommer att kunna skörda helt, - Vladimir Denisov är säker, - folk kommer att räkna förlusterna, tro att kostnaderna för att förbereda sig för nästa säsong kommer att stiga igen, och det kommer att vara uppenbart att det är omöjligt att sänka priserna under förra året. De som säljer sina grödor billigare kommer med största sannolikhet inte att kunna gå ut på fältet under det nya året eller kommer att tvingas minska sin yta avsevärt.".
Potatisunionen är inte så kategorisk i prognoserna, men ser inte heller några förutsättningar för prissänkning.
«I framtiden kommer kostnaden för produkten att läggas till kostnaden för deltidsarbete, lager, logistik, – förklarar Alexey Krasilnikov, – к Dessutom är det osannolikt att rysk potatis i år kommer att ha många konkurrenter på handelshyllan: med tanke på bristen på grödor i Europa och ett antalnaturliga länder, kan det antas att en hög import till våren 2023 ett år kommer inte hända".
HANDELSNÄTVERK: PÅ SÖK EFTER Kompromisslösningar
Förresten, om hyllorna. En betydande del av volymen bordspotatis i Ryssland säljs genom detaljhandelskedjor, även om det kan vara svårt att etablera samarbete med återförsäljare, särskilt eftersom varje säsong ger sina egna överraskningar.
I år är den största källan till problem vädret: på grund av regnet kommer potatis och grönsaker från fälten tillsammans med mycket klibbig jord. Vladimir Denisov noterar att det är omöjligt att skicka produkter i denna form till butiker, den mest uppenbara lösningen är att tvätta dem, men distributionsnätverket är mer intresserade av att leverera billiga "smutsiga" varor. I det här fallet ska parterna inte innehålla jordklumpar. Tillverkaren måste ut.
Men i det här fallet talar vi mer om tillfälliga svårigheter. Potatisunionens verkställande direktör är säker på att det inte finns några allvarliga motsättningar när det gäller interaktion mellan återförsäljare och jordbruksproducenter idag: "Vi har nära kontakt med de flesta federala detaljhandelskedjor och många regionala och försöker snabbt lösa alla problem om de stiga upp."
Återförsäljare uttrycker i sin tur intresse för en inhemsk produkt. Enligt Magnit-butikskedjans presstjänst är volymen rysk potatis som tas emot i augusti-september i år 26 % högre än förra året och nästan 50 % högre än säsongen 2020.
Återförsäljaren noterar också en försäljningsökning, efterfrågan på potatis i butik växer: + 27% jämfört med förra året.
Nätverket "VkusVill", specialiserat på försäljning av produkter för en hälsosam kost, enligt ledaren för kundvägen i FROV-kategorin (frukt och grönsaker) Olesya Zhukotjut, i augusti-september innevarande år, köpte potatis av inhemsk produktion i samma volym som ett år tidigare, det fanns ingen nedgång i efterfrågan på denna produkt i butikerna.
När man talade om förutsättningarna för ett framgångsrikt samarbete betonade representanter för Magnit-kedjan att förutom att uppfylla lagkrav vad gäller dokumentation garanterade leveranser i tid, hög servicenivå, högkvalitativ beredning av potatis och tillgång till det nödvändiga sortimentet är viktigt för dem.
Representanten för VkusVill-nätverket beklagade att vissa bönder inte träffas halvvägs om förpackningar, kvantiteter, leverans till distributionscentralen och produktkvalitetsförbättringar. Det finns också missförstånd om betalningsvillkoren: många ber om kontanter och förskottsbetalning. Olesya Zhukova noterade att för att etablera samarbete är parternas önskan att hitta kompromisslösningar mycket viktig. Samtidigt är nätverket alltid redo att hjälpa leverantören att arbeta fram kedjan från fält till hylla, om han delar våra värderingar och är fast besluten att optimera processer baserat på VkusVillas syn på kvalitet.
OBEHANDLING - ATT ÅTERVINNING
Potatis som inte uppfyller detaljhandelskedjornas krav skickas oftast för bearbetning: dessa produkter fungerar som råvaror för produktion av potatisstärkelse, flingor och torkad potatis. Priserna för undermåliga produkter är vanligtvis låga: därför är stärkelseproducenter redo att betala för potatis från 2,5 till 3,5 rubel/kg den här säsongen. Men för dessa pengar kan de ta över leveransen och acceptera nästan vilken produkt som helst: liten, frostbiten, ruttet, skadad, etc.
Kraven på råvaror för produktion av torkad potatis är strängare: kaliber 3+, inte mer än 10% av ruttna och gröna knölar i hela partiet, fullständig frånvaro av fryst potatis. Men lönen är annorlunda.
«För närvarande köper vi potatis till i genomsnitt 5 rubel / kg (med leverans), – delar information Leonid Tyudyumov, Generaldirektör för TAV LLC, - detta är ett högt pris för hösten; vanligtvis, i höjden av skördesäsongen, köpte vi undermåliga potatis inte mer än 2,5-3 rubel / kg. Men under det senaste magra året, kostnaden för råvaror i november har redan nått 10 rubel/kG".
Experten utesluter inte att priserna inom nästa månad kommer att ändras igen, men han åtar sig inte att förutsäga i vilken riktning: "Om vädret kommer att tillåta att skörda fullt ut, troligen, prislappen kommer att sjunka lite. Men om regnet fortsätter och en betydande del av produktionen kvarstår på fältet, kommer råvarukostnaderna att stiga, eftersom detta har hänt de senaste två åren. Omständigheterna utvecklas på ett sådant sätt att november blir nyckeln prismässigt".
I mitten av oktober upplevde ingen av de undersökta förädlingsanläggningarna brist på råvaror för produktion, men ingen vägrade att utöka sin leverantörsbas.
För läsarnas bekvämlighet tillhandahåller vi kontakter för vissa köpare av potatis. Och vi önskar alla marknadsaktörer en lyckad avslutning på säsongen.
LLC "TAV"Chuvash Republic, Komsomolsky-distriktet, Komsomolskoye by. Vi köper icke-standardiserade grönsaker (morötter, rödbetor) och potatis för vidare bearbetning, vi sluter långsiktiga leveranskontrakt.Kontakter: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Yurievich, chef för leveransavdelningen.webbplats: tavfoods.ru |
Chuvash stärkelseanläggning LLC "Krakhmalprom" Chuvash Republic, Yalchik-distriktet, med. Yalchiki.Arbetsområden: Chuvash Republic, Republiken Tatarstan, Ulyanovsk Region, Nizhny Novgorod Region, Penza Region, Republiken Mari El, Republiken Mordovia Arbetsvillkor: Vi samarbetar med alla juridiska personer, SHPK, KFH, med volymer över 20 ton avhämtning är möjlig.Vi köper eventuell undermålig potatis. Efterfrågan per dag: 200 ton.Kontakter:+7 927 667 19 55, Sergey Kudryashov, biträdande direktör.webbplats: chuvash-starch21.ru |
SPPK lycka till Penza-regionen, Penza-distriktet, med. Olenevka.Vi köper små potatis, icke-standard, potatisavfall för bearbetning till stärkelse. Vi hämtar från platsen, volymen är från 20 ton. Kontakter: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
Öppet företag "Mglinsky stärkelse"Bryansk-regionen, Mglin. Samarbete med bönder, potatisförädlare. Lokalt köp tillgängligt. Behov per dag - 300 ton potatis Kontakter: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, direktör. |