Grönsaker utan utgångsdatum
Brittiska stormarknadskedjan Tesco har meddelat sitt beslut att ta bort utgångsdatum från 116 frukter och grönsaker (inklusive äpplen, apelsiner, kål och sparris) för att minska matsvinn. Sedan början av detta år har kedjans stormarknader redan hanterat ett 70 -tal sorters frukt och grönsaker på detta sätt.
Företaget genomförde en undersökning bland köpare, och mer än hälften av de två tusen deltagarna var överens om att frånvaron av utgångsdatum på förpackningen gör att de kan behålla och använda produkter som inte har tappat sina konsumentkvaliteter under en längre tid. "Beslutet att inte skriva ut utgångsdatum på vissa produktetiketter är vårt sätt att hjälpa konsumenter att minska matsvinn och spara pengar", säger Mark Little, chef för matavfallshantering på Tesco. "Det är bara inte rätt att kvalitetsmat slängs, och vi kommer att göra vårt bästa för att ändra det."
I slutet av oktober 2018 efterlyste Tescos vd Dave Lewis öppenhet och spårbarhet om matsvinnsinformation i hela leveranskedjan, varefter Tescos tjugosju största leverantörer publicerade sina egna uppgifter för första gången i historien.
Företaget har satt upp ett mål att ingen produkt som är lämplig och säker för konsumtion ska slängas i butiker eller i distributionscentren för Tesco -nätverket i Storbritannien, och har redan passerat 70% av den planerade vägen i denna riktning.
Baserat på FruitNews
Lagring efter bestrålning
Från och med 2020 kommer Ryssland troligen att använda joniserande strålning för att bearbeta mat (främst kött, potatis och spannmål). Enligt tidningen Izvestia avser Rusatom Healthcare, ett dotterbolag till det statliga företaget Rosatom, att slutföra utvecklingen av motsvarande teknik i slutet av 2019.
Behandlingen kommer att användas för att desinficera produkter efter skörd och förlänga hållbarheten utan ytterligare bevarande. Joniserande strålning kommer att undertrycka utveckling och reproduktion av mikroorganismer (bakterier, virus, mögel), såväl som insekts skadedjur.
Andra problem kommer att lösas med hjälp av strålningsexponering: det kan förhindra spiring av rotgrödor under långtidsförvaring, samt bromsa mogningen av färsk frukt och grönsaker före kommersialisering.
Trots alla fördelar bedömer experter fortfarande möjligheterna att lansera tekniken i vårt land på olika sätt.
Som noterades av Dmitry Leonov, vice ordförande i styrelsen för Rusprodsoyuz -föreningen, "bör införandet av sådan teknik närmar sig mycket noggrant: idag finns det ingen enighet bland forskare om deras skada eller säkerhet för människor".
Rashid Alimov, koordinator för energiprojektprojektet i Greenpeace -grenen i Ryssland, håller med om hans åsikt: ”Konsekvenserna av matbestrålning är inte helt förstådda: det finns bevis för att det förändrar dem på mobilnivå”. Dessutom, enligt Alimov, med en sådan behandling finns det ingen garanti för förstörelse av alla mikrober även vid höga doser av strålning, och produkten kan förlora sin lukt eller en specifik kan dyka upp. Skador eller förstörelse av vitaminer (E och B1) och proteiner kan också förekomma.
Å andra sidan, enligt den vetenskapliga chefen för Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology Viktor Tutelyan, är användningen av joniserande strålningsteknologi för livsmedel strikt reglerad i världen, vilket borde göra det säkert för människor. Experten betonade att bearbetning i världen skapades speciellt för att förlänga hållbarheten för livsmedelsprodukter.
Baserat på material från tidningen Izvestia
Frys gräs
Forskare vid institutet för biologi vid Komi Scientific Center vid Ural Branch of the Russian Academy of Sciences (Syktyvkar) genomför ett experiment för att utveckla en miljövänlig metod för att eliminera Sosnovskys hogweed. I en liten kontrolldiagram över tillväxt av hogweed har biologer uppnått fullständig utrotning av ogräset.
Grunden för metoden för att bekämpa gräs är att bestämma graden av motståndskraft för ogräs mot kalla temperaturer.
Nu tänker forskare ta reda på temperaturen i marken där hogweed växer under vintersäsongen. För att göra detta sätter experter temperaturgivare på fälten.
Enligt experter dör underjordiska knoppar och ogräsfrön vid temperaturer från -12 ° C, men på vintern skyddas växten på ett tillförlitligt sätt av ett snötäcke. Om biologernas beräkningar visar sig vara korrekta kommer det att räcka med att ta bort snö från områden där ogräset är utbrett i frostigt väder. I framtiden kan denna metod spridas över hela landet.
Baserat på material från KVEDOMOSTI.RU
Elektrisk stöt mot ogräset
Europeiska länder letar också aktivt efter sätt att bekämpa ogräs utan användning av herbicider. En möjlig lösning kan vara utvecklingen av det brittiska företaget RootWave, som vann det prestigefyllda Judges 'Choice Award 2018 på FoodBytes -utställningen i London.
RootWave -specialister har skapat en jordbearbetare som, i färd med att flytta över fältet, genom en speciell elektrod, levererar elektriska laddningar till jorden som dödar ogräs. En sådan installation kan hantera alla ogräs med en höjd av 5 cm.
Företaget fick bidrag för utveckling av en helt autonom jordbrukslösning till ett belopp av 1,3 miljoner euro. För närvarande lockar projektet investerare och partners bland tillverkare av jordbruksmaskiner. De nya odlarna förväntas säljas 2020.
Baserat på FruitNews
"Plast" från potatis
En student vid Lunds universitet (Sverige) Pontus Ternqvist skapade ett material som liknar plast i fastigheter, men har en viktig fördel: nyheten bryts ner till element som är säkra för naturen på mindre än två månader.
Det nya materialet fick namnet Potatisplast, eftersom dess huvudbeståndsdelar är potatisstärkelse och vatten. Tillverkningstekniken är enkel: vatten och stärkelse värms till en tjock blandning, läggs sedan i speciella formar och värms igen tills materialet blir fast. Således kan den användas för att skapa saker av vilken form och färg som helst, till exempel engångsbestick.
Projektet för produktion av "potatisplast" nådde finalen i den internationella tävlingen inom industridesign och teknisk design The James Dyson Award, och dess författare fick 22 tusen svenska kronor för genomförandet av idén.
Baserat på material från "Rossiyskaya Gazeta"